مواد لازم و طرز تهیه کوکو کدو سبز

کوکو کدو سبز

کوکو کدو سبز یک غذای سبک و محبوب ایرانی است که به عنوان پیش غذا، وعده اصلی سبک، یا حتی میان وعده سرو می‌شود. این غذا بخصوص در فصل تابستان که کدو سبز فراوان است، بسیار مرسوم است.

این غذا معمولاً با نان، سبزی خوردن، ماست یا سالاد سرو می‌شود و می‌تواند یک وعده غذایی کامل و سالم را تشکیل دهد. این غذا نه تنها خوشمزه است بلکه به دلیل داشتن کدو سبز و سایر مواد مغذی، بسیار مقوی و سرشار از ویتامین‌ها می‌باشد.

* مناسب برای: ۲ الی ۳ نفر

* درجه سختی: آسان

مواد لازم

مواد لازم برای پخت کوکو کدو سبز به شرح زیر می باشد:

پیاز کوچک: یک عدد

گوشت چرخ کرده: ۱۵۰ گرم

کدو سبز قلمی: ۳ عدد

ذرت پخته: یک سوم لیوان فرانسوی

گردو: ۳۰ گرم

پیازچه ریز خرد شده: ۳ قاشق سوپخوری

زردچوبه: یک قاشق چایخوری

نمک: نصف قاشق چایخوری

فلفل سیاه: یک چهارم قاشق چایخوری

پودر دارچین: نصف قاشق چایخوری

تخم مرغ: چهار عدد

روغن: سه قاشق سوپخوری

طرز تهیه

گام اول:

ابتدا برای پخت کوکو کدو سبز سه عدد کدو سبز قلمی را که خوب شستیم همراه با پوست، با رنده درشت رنده میکنیم.

یک عدد پیاز را ریز نگینی خرد میکنیم و و داخل تابه یک قاشق روغن میریزیم و روی حرارت ملایم قرار میدهیم و پیازهای خرد شده را داخل تابه میریزیم و در حد سبک شدن تفت میدهیم.

گام دوم:

قسمت سبز پیازچه را ریز خرد میکنیم و بعد از سبک شدن پیازها سه قاشق سوپخوری پیازچه را نیز اضافه میکنیم و یک دقیقه تفت میدهیم سپس ۱۵۰ گرم گوشت چرخ کرده را نیز اضافه میکنیم و هم میزنیم تا کاملا گوشت باز شود. حرارت را متوسط میکنیم و کدوهای رنده شده را نیز به مواد داخل تابه اضافه میکنیم و کمی تفت میدهیم به حدی که آب کدوها کاملا کشیده شود و از روی حرارت برمیداریم و داخل کاسه مناسبی میریزیم.

گام سوم:

ادویه ها را که شامل یک قاشق چایخوری سرخالی زردچوبه و نصف قاشق چایخوری نمک و یک چهارم قاشق چایخوری فلفل سیاه و نصف قاشق چایخوری پودر دارچین میباشد به مواد کوکو تفت خورده داخل کاسه میریزیم و یک سوم لیوان فرانسوی ذرت پخته شده را نیز اضافه میکنیم و ۳۰ گرم گردو خرد شده را نیز اضافه میکنیم و مواد را با هم مخلوط میکنیم و اجازه میدهیم مواد کاملا سرد شود سپس تخم مرغ ها را اضافه میکنیم.

گام چهارم:

بعد از سرد شدن مواد کوکو چهار عدد تخم مرغ را اضافه میکنیم و خوب مواد را هم میزنیم تا کاملا مواد کوکو با تخم مرغ ها ترکیب شوند.

این کوکو را هم میتوانیم داخل تابه سرخ کنیم و هم میتوانیم قالب را چرب کنیم و داخل فر بپزیم.

گام پنجم:

یک عدد قالب مستطیل را چرب میکنیم و مواد را داخل آن میریزیم.

قالب را داخل فر از قبل گرم شده و با درجه حرارت ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه قرار میدهیم تا کوکو بپزد.

نکات مهم

– برای پخت کوکو کدو سبز از کدو قلمی استفاده نمایید.