مواد لازم و طرز تهیه شیرینی رژیمی نوتلا

شیرینی رژیمی نوتلا

شیرینی رژیمی نوتلا یکی از دسرهای خوشمزه و سالم است که برای افرادی که به دنبال کاهش مصرف شکر یا استفاده از گزینه‌های کم‌کالری‌تر هستند، بسیار مناسب است. در این شیرینی به جای شکر سفید از شیرین‌کننده‌های طبیعی مثل شیره خرما، عسل یا استویا استفاده می‌شود و نوتلا یا کرم فندق شکلاتی خانگیِ بدون قند، طعم و عطر اصلی آن را فراهم می‌کند.

بافت نرم و لطیف این شیرینی در کنار طعم شکلاتی و فندقی، آن را به گزینه‌ای عالی برای میان‌وعده یا همراهی با چای و قهوه تبدیل می‌کند. علاوه بر این، به دلیل وجود فندق، کاکائو و شیرین‌کننده‌های طبیعی، شیرینی رژیمی نوتلا انرژی‌زا و مغذی است و می‌تواند جایگزینی سالم‌تر برای شیرینی‌های پرکالری باشد.

* مناسب برای: ۸ تا ۱۰ نفر

* درجه سختی: آسان

مواد لازم

مواد لازم برای پخت شیرینی رژیمی نوتلا به شرح زیر است:

آرد: ۱۲۰ گرم

کره نرم هم دمای محیط: ۶۰ گرم

شیر: ۱۵ گرم

روغن مایع (ذرت یا کنجد یا زیتون بدون بو و طعم): ۳۰ گرم

بکینگ پودر: نصف قاشق چایخوری

پودر شیرین کننده: ۳۰ گرم یا ۵۰ گرم پودر قند یا ۴۰ گرم عسل

وانیل: یک هشتم قاشق چایخوری

پودر کاکائو: ۱۰ گرم

پودر نشاسته ذرت: ۱۵ گرم

پودر فندق: ۳۰ گرم

طرز تهیه

گام اول:

داخل ظرف مناسبی، ۶۰ گرم کره نرم هم دمای محیط و ۳۰ گرم پودر شیرین کننده، میریزیم و حدود ۲ دقیقه توسط همزن برقی هم میزنیم تا یکدست شده و حجم بگیرید سپس ۳۰ گرم روغن مایع میریزیم و مجددا ۱ دقیقه دیگر توسط همزن برقی هم میزنیم تا یکدست شود.

گام دوم:

سپس ۱۵ گرم شیر و یک هشتم قاشق چایخوری وانیل میریزیم و مجددا ۲ دقیقه دیگر توسط همزن برقی هم میزنیم تا یکدست شود در اواسط هم زدن حتما مواد را توسط لیسک زیر و رو میکنیم تا مواد خوب ترکیب شوند سپس ۳۰ گرم پودر فندق، میریزیم و در حد ترکیب شدن هم میزنیم.

گام سوم:

داخل ظرف دیگری، ۱۲۰ گرم آرد، نصف قاشق چایخوری بکینگ پودر و ۱۰ گرم پودر کاکائو و ۱۵ گرم پودر نشاسته ذرت میریزیم و ترکیب و الک میکنیم و دو قاشق از آرد را برمیداریم و ترکیب (آرد و بکینگ پودر و پودر کاکائو و نشاسته ذرت) را به ترکیب مواد آرام آرام اضافه و ترکیب میکنیم و ورز میدهیم تا خمیر جمع شود و اگر نیاز باشد دو قاشق آردی را که برداشتیم اضافه میکنیم. به اندازه ای آرد میریزیم که خمیر به دست نچسبد و به هیچ عنوان زیاد ورز نمیدهیم تا خمیر به روغن نیفتد.

گام چهارم:

با توجه به این که نوع آرد مصرفی متفاوت است اگر کل آرد را مصرف کردیم و باز خمیر چسبنده بود میتوانیم یک قاشق یا بیشتر آرد اضافه کنیم تا خمیر لطیفی حاصل شود.

خمیر را داخل نایلون قرار میدهیم و به مدت یک ساعت داخل یخچال استراحت میدهیم. بعد از استراحت خمیر را چند دقیقه در دمای محیط قرار میدهیم تا نرم شود.

گام پنجم:

روی سطح مورد نظر یا صفحه سیلیکونی آرد پاشی میکنیم و یا روی سطح نایلون پهن میکنیم و خمیر را روی سطح مورد نظر قرار میدهیم و روی خمیر نایلون قرار میدهیم و خمیر را توسط وردنه به قطر سه الی چهار میلیمتر باز میکنیم. سپس با کاتر دلخواه برش میزنیم و خمیر برش خورده را توسط کارک به آرامی برمیداریم و داخل سینی شیرینی پزی که کاغذ روغنی پهن کردیم قرار میدهیم.

گام ششم:

سینی را بعد از قرار دادن خمیر شیرینی داخل سینی به مدت ده دقیقه داخل یخچال قرار میدهیم تا استراحت کند.

بعد از ده دقیقه سینی دارای خمیر را داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه در فر گازی و ۱۶۰ درجه در فر برقی به مدت ۱۰ الی ۱۲ دقیقه قرار میدهیم تا شیرینی بپزد به محض پخت بوی شیرینی بلند میشود.

بعد از پخت و سرد شدن شیرینی ها همراه نوتلا تزیین میکنیم یا بدون فیلینگ سرو مینماییم.

نکات مهم

برای پخت شیرینی از آرد سفید استفاده نمایید.

اگر برای پخت شیرینی از شیرین کننده استفاده کردید دو برند کامور و بیلو گزینه مناسبی میباشند و توجه نمایید که روی بسته بندی نوشته شده باشد مخصوص پخت و پز و آشپزی.

بکینگ پودر را بعد از خرید داخل یخچال نگه دارید و هنگام مصرف ۱۵ دقیقه از یخچال خارج نمایید.

برای بکینگ پودر، برند مهسا، تیارا، دکتر اوتکر، هرمین برند های مناسبی میباشند.

بهتر است قطر خمیر ۳ الی ۴ میلیمتر باشد.

اگر خواستید بصورت فیلینگ دار سرو کنید از کاتر کوچیکتر استفاده کنید و بهتر است قطر خمیر ۳ میلیمتر باشد.

اگر خواستید به صورت تکی سرو کنید مقداری شکلات نوتلا داخل قیف بریزید کمی سر قیف را سوراخ کنید روی شیرینی به صورت خطی بریزید و مقداری پودر پسته روی شیرینی بپاشید.

در صورت جفت کردن بهترین فیلینگ برای این شیرینی نوتلا میباشد.

برای تهیه شکلات نوتلا خانگی، داخل دستگاه آسیاب، ۱۵۰ گرم فندق تفت داده شده و دو قاشق سوپخوری روغن میریزیم و هم میزنیم تا مغزی به روغن بیفتد سپس ۵۰ گرم عسل و ۲۰ گرم پودر کاکائو و ۳ عدد خرما (بدون پوست و هسته) و نصف قاشق چایخوری وانیل میریزیم و مجددا خوب هم میزنیم و در آخر دو قاشق سوپخوری شیر سرد میریزیم و هم میزنیم تا یکدست شود.

با هیدرودرم، پاکسازی پوستت رو حرفه‌ای و بی‌دردسر انجام بده

با آردن اکسپرتیج، روتین مراقبت از پوستت رو ساده و حرفه‌ای کن