مواد لازم و طرز تهیه کرپ صبحانه

کرپ صبحانه

کرپ صبحانه یکی از صبحانه های محبوب و لذیذ فرانسوی است که شبیه به پنکیک های نازک است و می‌توان آن را با مواد مختلفی مانند میوه، شکلات، مربا، عسل، و حتی مواد شور مانند پنیر و گوشت سرو کرد.

اگر بخواهید صبحانه های رنگارنگ و متنوعی را برای کودکان تان تدارک ببینید، ما این صبحانه را به شما پیشنهاد می‌کنیم. چرا که با گنجاندن کرپ در وعده صبحانه، اشتهای بچه ها به شدت بالا رفته و مایل به صرف صبحانه می شوند. اصولاً کرپ ها در کنار دورچین های متعدد، نه تنها شکل و ظاهر تحریک کننده‌ای دارد، بلکه مزه بی‌نظیری نیز از آن احساس می شود.

* مناسب برای: ۴ نفر

* درجه سختی: آسان

مواد لازم

مواد لازم برای پخت کرپ صبحانه به شرح زیر می باشد:

شیر: ۲ پیمانه

آرد سفید: ۱ پیمانه

تخم مرغ: ۱ عدد

شکر: ۱ قاشق غذاخوری

وانیل: نوک قاشق مرباخوری

نمک: نوک قاشق مرباخوری

کره: کمی

طرز تهیه

– برای تهیه کرپ صبحانه لذیذ، در وهله اول باید در یک کاسه متوسط تخم مرغ را شکانده و در کنار آن شیر و شکر را به میزان مشخص شده بریزید. با استفاده از یک همزن دستی شروع به هم زدن این مواد کنید تا مخلوط شده و با هم ترکیب شوند.

– پس از آن نمک و وانیل را به این مایع افزوده و مخلوط کنید.

– هم اکنون به ماده اصلی کرپ یعنی آرد رسیدیم. بهتر است آرد را در دو نوبت به این مخلوط اضافه کنید. پس از آن با استفاده از یک لیسک آرد را در مایه تخم مرغ مخلوط کرده تا مایه یکنواخت و صافی از آن حاصل شود.

– در ادامه یک تابه تفلون یا نچسب را انتخاب کرده و سطح آن را به مقداری کره یا روغن آغشته کنید. تابه را بر روی شعله ملایم گاز بگذارید تا به تدریج گرم شده و به دمای مناسب برسد.

– به اندازه یک قاشق بزرگ از مایه کرپ جدا کرده و بر روی ماهیتابه بریزید. سعی کنید ماهیتابه را به حالت دورانی تکان دهید تا مایه در همه سطح آن به یک اندازه پهن شود. اجازه دهید به اندازه یک لغایت دو دقیقه کرپ درون تابه حرارت دیده و سفت شود. سپس با یک کفگیر پلاستیکی لبه کرپ را بلند کنید. اگر به رنگ طلایی درآمده بود، زمان آن رسیده که کرپ را در تابه پشت و رو کنید.

– برای پختن طرف دیگر کرپ نیز به همین میزان صبر کنید تا کاملاً برشته شده و طلایی شود. هم اکنون که شما کاملاً پخته است. با این روش مابقی مایه کرپ را نیز در تابه طبخ کنید.

– شما می‌توانید کرپ ها را از وسط تا کرده و یا اینکه به همراه خامه، شکلات صبحانه و یا عسل و مربا نوش جان کنید.

نکات مهم

توجه داشته باشید که مایه کرپ صبحانه غلظت خیلی کمی داشته و از ماست زده شده نیز روان تر است.‌

به هیچ وجه غلظت آن را با مایه کیک یا انواع شیرینی مقایسه نکنید. چرا که اختلاف زیادی با آنها دارد. لذا با مشاهده شل بودن این مایه دچار استرس نشوید. پس از آنکه آن را در تابه روی شعله ملایم بگذارید، به سرعت سفت می‌شود.

در هنگام پخت کرپ ها شعله گاز را بیش از حد معمول پایین نیاورید. از آنجا که کرپ ها ضخامت خیلی کمی داشته و نازک هستند، با طولانی شدن زمان پخت به شدت خشک می شوند. ولی لازم است به حد کافی بر روی حرارت مانده تا رنگشان طلایی شود.

ورق های کرپ ضخامت اندکی داشته و لازم است به شکل نازک پخته شوند. در صورت پخت کرپ ها به شکل نازک و مناسب، بافت آن مطلوب تر شده و طعم بهتری پیدا می‌کند.

ارزش غذایی