مواد لازم و طرز تهیه مینی کیک آناناس

مینی کیک آناناس

مینی کیک آناناس یکی از کیک‌های خوشمزه و استوایی است که به‌صورت تک‌نفره در قالب‌های کوچک تهیه می‌شود و به دلیل ظاهر زیبا و طعم خاصش محبوبیت زیادی دارد. در این کیک از تکه‌های تازه یا کمپوت آناناس استفاده می‌شود که طعم شیرین و کمی ترش آن با بافت نرم کیک ترکیب می‌شود و نتیجه‌ای دلچسب و متفاوت ایجاد می‌کند.

مینی کیک آناناس معمولاً با برش‌های گرد آناناس یا قطعات کوچک آن در کف یا روی قالب تزئین می‌شود و گاهی با گیلاس قرمز یا خامه همراه است تا جلوه‌ای مجلسی‌تر داشته باشد. این کیک به دلیل اندازه کوچک، انتخابی عالی برای پذیرایی در مهمانی‌ها، جشن‌های خانوادگی و میان‌وعده‌های روزانه محسوب می‌شود.

* مناسب برای: ۱۵ تا ۲۰ نفر

* درجه سختی: آسان

مواد لازم

مواد لازم برای پخت مینی کیک آناناس به شرح زیر است:

سفیده تخم مرغ: ۳۰۰ گرم

شکر دانه ریز: ۳۰۰ گرم

آرد: ۱۵۰ گرم

نارگیل چرب: ۱۵۰ گرم

کره: ۱۴۰ گرم

روغن مایع: ۱۴۰ گرم

عسل: سه قاشق غذاخوری

وانیل: یک چهارم قاشق چایخوری

کمپوت آناناس: یک قوطی

طرز تهیه

گام اول:

۱۴۰ گرم کره و ۱۴۰ گرم روغن مایع را داخل شیرجوش میریزیم و شیرجوش را روی حرارت ملایم قرار میدهیم تا کره داخل روغن ذوب شود و به محض جوشیدن و داغ شدن حرارت را خاموش میکنیم.

گام دوم:

داخل یک کاسه مناسب یا کاسه همزن، ۳۰۰ گرم سفیده تخم مرغ میریزیم و سی ثانیه با دور متوسط همزن هم میزنیم. زمانی که سفیده ها شروع به حباب زدن کردند، ۳۰۰ گرم شکر را آرام آرام اضافه میکنیم و توسط همزن یک دقیقه دیگر هم میزنیم.

گام سوم:

سه قاشق غذاخوری عسل میریزیم و سی ثانیه دیگر هم میزنیم بلافاصله ۱۵۰ گرم نارگیل چرب میریزیم و سی ثانیه دیگر نیز هم میزنیم. ترکیب کره و روغن داغ را داخل مواد میریزیم و توسط همزن هم میزنیم.

گام چهارم:

مواد خشک را که شامل ۱۵۰ گرم آرد و یک چهارم قاشق چایخوری وانیل میباشد را در داخل ظرف مناسبی میریزیم و ترکیب و الک میکنیم و به مواد بالا اضافه میکنیم و توسط لیسک در حد ترکیب شدن مخلوط میکنیم.

گام پنجم:

کف قالب ساوارین را چرب میکنیم و تکه های کمپوت آناناس را کف قالب ها میچینیم و مواد مینی کیک را داخل قیف که ماسوره ساده قرار دادیم میریزیم و مواد کیک را داخل قالب ها قیف میزنیم.

سپس قالب ساوارین را در طبقه وسط فر از قبل گرم شده با درجه حرارت ۲۲۰ درجه قرار میدهیم و وقتی سطح کیک ها طلایی شد از فر خارج میکنیم.

بعد از سرد شدن، مینی کیک آناناس را از قالب خارج میکنیم و داخل حفره را با انواع کرمفیل دلخواه پر می کنیم و یک تکه کمپوت آناناس روی آن قرار می دهیم.

نکات مهم

داخل حفره را با انواع کرمفیل پر کنید و یک تکه کمپوت آناناس روی آن قرار دهید.

در هنگام تهیه قالب، سایز شیرینی آن را تهیه نمایید.

داخل قالب ها گود میباشد و می توان با تکه های کمپوت آناناس داخل حفره را پر کرد.

ترکیب کره و روغن باید داغ باشد.

با هیدرودرم، پاکسازی پوستت رو حرفه‌ای و بی‌دردسر انجام بده

با آردن اکسپرتیج، روتین مراقبت از پوستت رو ساده و حرفه‌ای کن