مواد لازم و طرز تهیه املت فرانسوی با پنیر

املت فرانسوی با پنیر

املت فرانسوی با پنیر یک نوع صبحانه کلاسیک و محبوب است که در آشپزی فرانسوی جایگاه ویژه‌ای دارد. این غذا با استفاده از تخم‌مرغ و پنیر و با تکنیک‌های خاصی تهیه می‌شود که بافت نهایی آن نرم و کرمی است. املت فرانسوی معمولا به صورت نیمه‌پخته سرو می‌شود و درون آن کمی روان است، که به آن بافتی خامه‌ای می‌دهد.

این صبحانه باید به گونه‌ای سرو شود که داخل آن هنوز کمی مرطوب و نرم باشد. این املت را می‌توانید با نان تازه یا سبزیجات تازه به عنوان یک صبحانه مقوی و خوشمزه نوش جان کنید.

* مناسب برای: ۲ نفر

* درجه سختی: آسان

مواد لازم

مواد لازم برای پخت املت فرانسوی با پنیر به شرح زیر می باشد:

تخم مرغ: ۳ عدد

فلفل دلمه رنگ دلخواه کوچک: یک چهارم یک عدد

پیاز ریز خرد شده: دو قاشق غذاخوری

پیازچه ریز خرد شده: یک قاشق غذاخوری

پنیر ورقه ای یا گودا: سه ورق

جعفری ریز خرد شده: دو قاشق غذاخوری

کره: ۲۵ گرم

نمک: یک سوم قاشق چایخوری

فلفل سیاه نیمکوب: یک پنجم قاشق چایخوری

طرز تهیه

گام اول:

یک چهارم فلفل دلمه را به صورت مکعبی ریز خرد میکنیم و قسمت سبز پیازچه را ریز خرد میکنیم. جعفری را نیز ریز خرد میکنیم و پیاز را به صورت نگینی ریز خرد میکنیم.

گام دوم:

داخل یک کاسه سه عدد تخم مرغ میریزیم و یک سوم قاشق چایخوری نمک و یک پنجم قاشق چایخوری فلفل سیاه نیمکوب میریزیم و همراه با تخم مرغ خوب هم میزنیم تا تخم مرغ ها باز شوند سپس یک قاشق غذاخوری پیازچه ریز خرد شده و دو قاشق غذاخوری پیاز ریز خرد شده و دو قاشق غذاخوری جعفری خرد شده و یک چهارم فلفل دلمه خرد شده را داخل تخم مرغ ها میریزیم و خوب هم میزنیم.

گام سوم:

یک عدد تابه را روی حرارت ملایم قرار میدهیم و ۲۵ گرم کره را داخل تابه قرار میدهیم تا کاملا ذوب شود و همه قسمت های تابه را به کره ذوب شده آغشته میکنیم سپس مواد املت را داخل تابه میریزم و تابه را تکان میدهیم تا مواد داخل تابه پخش شود.

گام چهارم:

کمی که لبه های املت شروع به بسته شدن و پختن کرد پنیر ورقه ای را روی یک طرف مواد املت قرار میدهیم و زیرش را چک میکنیم اگر طلایی شده باشد حرارت را خاموش میکنیم و دو دقیقه صبر میکنیم تا پنیر نرم شود سپس املت را به آرامی لوله میکنیم و داخل بشقاب مناسبی قرار میدهیم.

گام پنجم:

املت را به صورت اریب برش میزنیم و با جعفری خرد شده و فلفل دلمه خرد شده تزیین میکنیم.

نکات مهم

– میتوانید از انواع سبزیجات مانند ذرت و نخود فرنگی یا هویج ریز خرد شده یا هر سبزی که دوست دارید داخل املت استفاده نمایید.