نویسنده

ادمین آشپزی

من ادمین بخش آشپزی، نویسنده و تهیه‌کننده محتوای بخش آشپزی مجله فردای تازه هستم. حوزه فعالیت من شامل آموزش غذاهای ایرانی، غذاهای محلی، دسرها و شیرینی‌ها، نکات کاربردی آشپزی و بررسی فوت‌وفن‌های تهیه غذا است.هدف من این است که دستورهای آشپزی فردای تازه به‌صورت روشن، مرحله‌به‌مرحله و قابل‌اجرا در آشپزخانه خانگی ارائه شوند. در تهیه مطالب تلاش می‌کنم مقدار مواد اولیه، ترتیب مراحل، زمان تقریبی پخت و نکات مهم هر دستور با دقت و زبانی قابل‌فهم نوشته شود.

۹۴۹ نوشته

نوشته‌های ادمین آشپزی

دنت توت فرنگی

طرز تهیه دنت توت فرنگی خانگی با خامه

منتشرشده در ۱۲ شهریور ۱۴۰۴ بدون دیدگاه

دنت توت‌فرنگی خانگی یک دسر میوه‌ای و شیری با بافت نرم، غلیظ و قاشق‌خور است. در این روش، پوره توت‌فرنگی ابتدا روی حرارت غلیظ می‌شود و سپس با پایه‌ای از شیر، نشاسته ذرت، خامه و […]

دنت شکلاتی

طرز تهیه دنت شکلاتی خانگی با شکلات و خامه

منتشرشده در ۱۲ شهریور ۱۴۰۴ بدون دیدگاه

دنت شکلاتی خانگی یک دسر یخچالی نرم، خامه‌ای و شکلاتی است که با شیر، نشاسته ذرت، پودر کاکائو، شکلات و خامه تهیه می‌شود. بافت این دسر پس از سردشدن باید صاف، براق و قاشقی باشد؛ […]

حلوا عربی

طرز تهیه حلوا عربی مجلسی با شیر خشک

منتشرشده در ۱۲ شهریور ۱۴۰۴ یک دیدگاه

حلوا عربی در این روش با آرد سفید، شیر خشک، شهد زعفرانی، گلاب و هل تهیه می‌شود. شیر خشک به حلوا طعمی شیری و بافتی نرم می‌دهد و ترکیب کره و روغن مایع نیز باعث […]

شیر توت فرنگی

طرز تهیه شیر توت فرنگی خانگی؛ غلیظ و خوش‌رنگ

منتشرشده در ۱۲ شهریور ۱۴۰۴ بدون دیدگاه

شیر توت‌فرنگی یک نوشیدنی سرد و سریع است که با ترکیب توت‌فرنگی تازه و شیر تهیه می‌شود. برای داشتن طعم میوه‌ای مشخص، بهتر است مقدار توت‌فرنگی نسبت به شیر کم نباشد و شیرینی نوشیدنی نیز […]

شربت توت فرنگی

طرز تهیه شربت توت‌فرنگی خانگی خوشرنگ بدون ژلاتین

منتشرشده در ۱۲ شهریور ۱۴۰۴ بدون دیدگاه

شربت توت‌فرنگی خانگی یک شربت غلیظ، خوش‌رنگ و معطر است که با توت‌فرنگی تازه یا منجمد، شکر، مقدار کمی آب و آب‌لیموی تازه تهیه می‌شود. این شربت هنگام سرو با آب سرد یا آب گازدار […]

دمنوش انار و دارچین

طرز تهیه دمنوش انار و دارچین؛ خوش‌رنگ و معطر

منتشرشده در ۱۲ شهریور ۱۴۰۴ بدون دیدگاه

دمنوش انار و دارچین یک نوشیدنی گرم، خوش‌رنگ و معطر است که با دانه انار تازه، چوب دارچین و آب جوش تهیه می‌شود. برای این دمنوش می‌توانید از انار شیرین، ملس یا ترش استفاده کنید […]

شربت خاکشیر

طرز تهیه شربت خاکشیر با روش صحیح شستن دانه‌ها

منتشرشده در ۱۲ شهریور ۱۴۰۴ بدون دیدگاه

شربت خاکشیر یکی از نوشیدنی‌های سنتی ایرانی است که با دانه‌های خاکشیر، آب، شکر و طعم‌دهنده‌هایی مانند گلاب، زعفران، هل یا آب‌لیمو تهیه می‌شود. مهم‌ترین مرحله در تهیه این نوشیدنی، شستن دقیق خاکشیر است؛ زیرا […]

ژله ساده

طرز تهیه ژله ساده قالبی شفاف و بدون حباب

منتشرشده در ۱۲ شهریور ۱۴۰۴ بدون دیدگاه

ژله ساده یکی از دسرهای سرد و آسان است که با پودر ژله آماده، آب جوش و آب سرد تهیه می‌شود. در این دستور از دو بسته ژله طالبی هم‌طعم استفاده می‌شود تا ژله‌ای یک‌رنگ، […]

شربت آلبالو

طرز تهیه شربت آلبالوی خانگی خوشرنگ بدون ژلاتین

منتشرشده در ۱۲ شهریور ۱۴۰۴ بدون دیدگاه

شربت آلبالوی خانگی یکی از نوشیدنی‌های سنتی و محبوب تابستانی است که با آلبالوی ترش، شکر، مقدار کمی آب و آب‌لیموی تازه تهیه می‌شود. نتیجه این دستور یک شربت غلیظ، قرمزرنگ و شفاف است که […]

سان شاین

طرز تهیه سان شاین؛ بستنی، ژله، میوه و شکلات

منتشرشده در ۱۲ شهریور ۱۴۰۴ بدون دیدگاه

سان شاین کافی‌شاپی یک دسر سرد و لایه‌ای است که از ترکیب بستنی، ژله، میوه تازه، خامه و شکلات تهیه می‌شود. ظاهر رنگارنگ و لایه‌های مشخص آن باعث می‌شود برای مهمانی، عصرانه و روزهای گرم […]