نویسنده

ادمین آشپزی

من ادمین بخش آشپزی، نویسنده و تهیه‌کننده محتوای بخش آشپزی مجله فردای تازه هستم. حوزه فعالیت من شامل آموزش غذاهای ایرانی، غذاهای محلی، دسرها و شیرینی‌ها، نکات کاربردی آشپزی و بررسی فوت‌وفن‌های تهیه غذا است.هدف من این است که دستورهای آشپزی فردای تازه به‌صورت روشن، مرحله‌به‌مرحله و قابل‌اجرا در آشپزخانه خانگی ارائه شوند. در تهیه مطالب تلاش می‌کنم مقدار مواد اولیه، ترتیب مراحل، زمان تقریبی پخت و نکات مهم هر دستور با دقت و زبانی قابل‌فهم نوشته شود.

۹۴۹ نوشته

نوشته‌های ادمین آشپزی

شیر موز انبه

طرز تهیه شیر موز انبه؛ دو لایه و غلیظ در ۱۰ دقیقه

منتشرشده در ۱۱ شهریور ۱۴۰۴ بدون دیدگاه

شیر موز انبه یک نوشیدنی سرد و میوه‌ای است که با ترکیب موز رسیده، انبه و شیر تهیه می‌شود. موز بافت نوشیدنی را طبیعی و غلیظ می‌کند و انبه عطر، رنگ و طعم میوه‌ای مشخصی […]

شیرموز طالبی

طرز تهیه شیر موز طالبی دو لایه؛ غلیظ و کافی‌شاپی

منتشرشده در ۱۱ شهریور ۱۴۰۴ بدون دیدگاه

شیر موز طالبی یک نوشیدنی سرد و غلیظ است که طعم شیرین و معطر طالبی را با بافت خامه‌ای شیر موز ترکیب می‌کند. در این نسخه، پوره طالبی و شیر موز جداگانه آماده می‌شوند تا […]

کرانچی پاستا

مواد لازم و طرز تهیه کرانچی پاستا

منتشرشده در ۱۱ شهریور ۱۴۰۴ بدون دیدگاه

کرانچی پاستا کرانچی پاستا، که به نام پاستا چیپس نیز شناخته می‌شود، یک نوع تنقلات نوآورانه و مدرن است که از پختن یا سرخ کردن پاستا به دست می‌آید. این محصول اخیراً محبوبیت زیادی در […]

کرانچی سیب زمینی

طرز تهیه کرانچی سیب زمینی ترد و پفکی

منتشرشده در ۱۱ شهریور ۱۴۰۴ بدون دیدگاه

کرانچی سیب‌زمینی یک میان‌وعده ترد و خوش‌طعم است که با سیب‌زمینی پخته، آرد برنج، نشاسته ذرت، سیر و ادویه تهیه می‌شود. برخلاف چیپس سیب‌زمینی، در این دستور سیب‌زمینی به‌صورت ورقه‌ای سرخ نمی‌شود؛ بلکه ابتدا پخته، […]

کیک انار

طرز تهیه کیک انار با سس انار؛ نرم و مجلسی

منتشرشده در ۱۱ شهریور ۱۴۰۴ بدون دیدگاه

کیک انار با پنیر لبنه، آب انار و یک سس انار خانگی تهیه می‌شود و بافتی نرم، مرطوب و کمی متراکم‌تر از کیک اسفنجی ساده دارد. طعم ترش و شیرین انار در سس نهایی واضح‌تر […]

کیک. پسته

طرز تهیه کیک پسته خانگی نرم و مرطوب + فوت‌وفن

منتشرشده در ۱۱ شهریور ۱۴۰۴ بدون دیدگاه

کیک پسته یکی از کیک‌های خوش‌عطر و مجلسی است که با پسته خام بدون نمک، هل و مقدار کمی وانیل تهیه می‌شود. در این دستور، نسبت آرد، پسته، روغن و شیر به‌گونه‌ای تنظیم شده است […]

کمپوت سیب

طرز تهیه کمپوت سیب خانگی با دارچین و زعفران

منتشرشده در ۱۱ شهریور ۱۴۰۴ بدون دیدگاه

کمپوت سیب یکی از دسرهای ساده و سبک خانگی است که از پخت کوتاه قطعات سیب در شربتی متعادل تهیه می‌شود. در این دستور، چوب دارچین، گلاب و زعفران به شربت اضافه می‌شوند تا کمپوت […]

کیک توت فرنگی

طرز تهیه کیک توت‌فرنگی تازه نرم و مرطوب با گردو

منتشرشده در ۱۱ شهریور ۱۴۰۴ بدون دیدگاه

کیک توت‌فرنگی تازه کیکی نرم و مرطوب با تکه‌های واقعی توت‌فرنگی است که می‌توان آن را به‌صورت ساده، با گردو یا همراه گاناش شکلات سفید سرو کرد. در این دستور، نسبت آرد، تخم‌مرغ، ماست و […]

فراپه کارامل نسکافه

طرز تهیه فراپه کارامل نسکافه؛ کافی‌شاپی و کف‌دار

منتشرشده در ۱۱ شهریور ۱۴۰۴ بدون دیدگاه

فراپه کارامل نسکافه یک نوشیدنی سرد، کف‌دار و کافی‌شاپی است که از ترکیب قهوه فوری، شیر سرد، یخ و کارامل تهیه می‌شود. طعم تلخ و معطر قهوه در کنار شیرینی کارامل و بافت یخی نوشیدنی، […]

فراپه انبه

طرز تهیه فراپه انبه؛ غلیظ و یخی در ۸ دقیقه

منتشرشده در ۱۱ شهریور ۱۴۰۴ بدون دیدگاه

فراپه انبه یک نوشیدنی سرد، غلیظ و یخی است که با انبه یخ‌زده، شیر، مقدار کمی بستنی و یخ تهیه می‌شود. مهم‌ترین نکته برای داشتن طعم خوب این است که مقدار انبه نسبت به یخ […]