طرز تهیه عدس پلو مجلسی با گوشت، کشمش و خرما
عدس پلو مجلسی با برنج ایرانی، عدس منسجم، گوشت چرخکرده زعفرانی، پیازداغ، کشمش، خرما و خلالهای بادام و پسته تهیه میشود. پخت جداگانه عدس و افزودن مخلفات هنگام سرو کمک میکند برنج دانهدانه بماند و […]
عدس پلو مجلسی با برنج ایرانی، عدس منسجم، گوشت چرخکرده زعفرانی، پیازداغ، کشمش، خرما و خلالهای بادام و پسته تهیه میشود. پخت جداگانه عدس و افزودن مخلفات هنگام سرو کمک میکند برنج دانهدانه بماند و […]
ته چین مرغ مجلسی یکی از غذاهای محبوب ایرانی است که با برنج، مرغ زعفرانی، ماست چکیده، تخممرغ، کره و زعفران تهیه میشود. لایه بیرونی تهچین باید طلایی و منسجم باشد و برنج داخل آن […]
عدسی مجلسی یک غذای گرم و سیرکننده بر پایه عدس است که در این نسخه با ماش، سیبزمینی، پیازداغ و مقدار کنترلشدهای عصاره سماق تهیه میشود. پورهکردن بخشی از عدسی در اواخر پخت باعث میشود […]
برنج کته یا برنج دمی یکی از روشهای اصلی پخت برنج در آشپزی ایرانی است. در این روش، برنج همراه مقدار مشخصی آب در همان قابلمه میپزد و تمام آب را جذب میکند؛ بنابراین برخلاف […]
کیک شکلاتی ساده یکی از کاربردیترین کیکهای خانگی است که با تخممرغ، شیر، روغن، آرد و پودر کاکائو تهیه میشود. این کیک بافتی نرم و مرطوب دارد و میتوان آن را ساده، با پودر قند […]
شیر کاکائو خانگی نوشیدنی سادهای است که با شیر، پودر کاکائو و مقدار متعادلی شکر آماده میشود. برای اینکه پودر کاکائو گلوله نشود و نوشیدنی بافتی یکدست داشته باشد، ابتدا باید آن را با شکر […]
شربت آبلیمو یکی از نوشیدنیهای ساده و محبوب ایرانی است که برای پذیرایی روزهای گرم، مهمانیها و مراسم نذری تهیه میشود. برای داشتن طعمی متعادل، مقدار آب، آبلیمو و شکر باید دقیق باشد؛ زیرا آبلیموی […]
زرشک پلو با مرغ مجلسی یکی از شناختهشدهترین غذاهای ایرانی برای مهمانی، مراسم و وعدههای خانوادگی است. این غذا از برنج دانهدانه، مرغ زعفرانی با سس غلیظ و ترکیب زرشک، خلال بادام و خلال پسته […]
خورشت قیمه مرغ نسخهای خوشطعم و نسبتاً سریع از قیمه ایرانی است که بهجای گوشت قرمز با مرغ تهیه میشود. لپه، رب گوجهفرنگی، لیموعمانی، دارچین و سیبزمینی خلالی همچنان اجزای اصلی این خورش هستند؛ اما […]
میرزا قاسمی گیلانی یکی از غذاهای شناختهشده شمال ایران است که با بادمجان کبابی، گوجهفرنگی، سیر و تخممرغ تهیه میشود. طعم اصلی این غذا از دود بادمجان، سیر تفتخورده و گوجهای به دست میآید که […]