طرز تهیه توفو خانگی؛ پنیر سویا وگان و سفت
توفو یا پنیر سویا از انعقاد شیر سویای پخته و سپس جمع‌کردن و در صورت نیاز پرس‌کردن دلمه‌های سویا تهیه می‌شود. طعم طبیعی توفو بسیار ملایم است؛ به همین دلیل می‌توان آن را بعداً با […]
طرز تهیه بیتی کباب ترکی با لواش و سس گوجه
بیتی کباب یکی از غذاهای شناخته‌شده ترکی است که از کباب گوشت چرخ‌کرده، نان لواش یا یوفکای نازک، سس گوجه کره‌ای و ماست تهیه می‌شود. کباب‌های پخته داخل نان پیچیده، به قطعات کوچک تقسیم و […]
بیوگرافی و زندگینامه جمشید مشایخی
بیوگرافی جمشید مشایخی جمشید مشایخی هنرپیشه اهل ایران در ششمین روز از آذر ماه سال ۱۳۱۳ متولد شده و در نهایت در روز سیزدهم فروردین سال ۱۳۹۸ بدرود حیات گفت. او در ششمین دوره همایش […]
بیوگرافی و زندگینامه هومن برق نورد
بیوگرافی هومن برق نورد هومن برق نورد بازیگر برجسته تئاتر، تلویزیون و سینمای ایران است که در ۵ دی ۱۳۴۸ در تهران به دنیا آمد. او فعالیت هنری خود را از صحنه تئاتر آغاز کرد […]
طرز تهیه دمپختک لپه باقالی تهرانی با نیمرو
دمپختک لپه‌باقالی که با نام‌های دمی باقالی و دمپختک باقالی زرد نیز شناخته می‌شود، یکی از غذاهای ساده و خوش‌عطر ایرانی است. این غذا با برنج، لپه‌باقالی زرد خشک، پیاز فراوان، زردچوبه و مقدار کنترل‌شده‌ای […]
طرز تهیه خورشت قیمه مجلسی جاافتاده
خورشت قیمه مجلسی یکی از خورش‌های محبوب ایرانی است که با گوشت خورشتی، لپه، رب گوجه‌فرنگی، لیموعمانی و سیب‌زمینی خلالی تهیه می‌شود. قیمه خوب باید گوشتی نرم، لپه‌هایی پخته اما سالم، سسی خوش‌رنگ و غلیظ […]
طرز تهیه عدس پلو مجلسی با گوشت، کشمش و خرما
عدس پلو مجلسی با برنج ایرانی، عدس منسجم، گوشت چرخ‌کرده زعفرانی، پیازداغ، کشمش، خرما و خلال‌های بادام و پسته تهیه می‌شود. پخت جداگانه عدس و افزودن مخلفات هنگام سرو کمک می‌کند برنج دانه‌دانه بماند و […]
طرز تهیه ته چین مرغ مجلسی در قابلمه و فر
ته چین مرغ مجلسی یکی از غذاهای محبوب ایرانی است که با برنج، مرغ زعفرانی، ماست چکیده، تخم‌مرغ، کره و زعفران تهیه می‌شود. لایه بیرونی ته‌چین باید طلایی و منسجم باشد و برنج داخل آن […]
طرز تهیه عدسی مجلسی غلیظ با ماش و سیب زمینی
عدسی مجلسی یک غذای گرم و سیرکننده بر پایه عدس است که در این نسخه با ماش، سیب‌زمینی، پیازداغ و مقدار کنترل‌شده‌ای عصاره سماق تهیه می‌شود. پوره‌کردن بخشی از عدسی در اواخر پخت باعث می‌شود […]
طرز تهیه برنج کته دانه‌دانه با نسبت دقیق آب
برنج کته یا برنج دمی یکی از روش‌های اصلی پخت برنج در آشپزی ایرانی است. در این روش، برنج همراه مقدار مشخصی آب در همان قابلمه می‌پزد و تمام آب را جذب می‌کند؛ بنابراین برخلاف […]