طرز تهیه قورمه سبزی جاافتاده و خوشمزه برای ۵ نفر
برای تهیه قورمه سبزی برای پنج نفر، ۵۰۰ گرم گوشت و ۲۰۰ گرم لوبیا را با پیاز نیمپز کنید. یک کیلوگرم سبزی قورمه را جداگانه سرخ کرده و همراه سه عدد لیموعمانی به خورش اضافه کنید. خورش را حدود دو ساعت دیگر با حرارت کم بپزید و آبغوره را در ۱۵ دقیقه پایانی اضافه کنید تا غلیظ، ترش و روغنافتاده شود.
قورمه سبزی جاافتاده یکی از محبوبترین خورشهای ایرانی است که با گوشت خورشتی، لوبیا، سبزی قورمه، لیموعمانی و آبغوره تهیه میشود. راز خوشمزگی این خورش، رعایت نسبت سبزیها، سرخکردن مناسب آنها و پخت طولانی با حرارت ملایم است.
در این دستور، مقدار مواد برای پنج نفر تنظیم شده و تمام مراحل از خیساندن و پخت ایمن لوبیا قرمز تا گرفتن تلخی لیموعمانی و روغنانداختن خورش توضیح داده شده است. برای سرو نیز میتوانید از آموزش برنج آبکش ایرانی و دانهدانه استفاده کنید.
اطلاعات دستور پخت قورمه سبزی
| مشخصات | مقدار |
|---|---|
| تعداد نفرات | ۵ نفر |
| درجه سختی | متوسط |
| زمان آمادهسازی | حدود ۱ ساعت |
| زمان پخت | حدود ۲ ساعت و ۳۰ دقیقه تا ۳ ساعت |
| کل زمان | حدود ۳ ساعت و ۳۰ دقیقه تا ۴ ساعت |
| زمان خیساندن لوبیا | ۱۲ تا ۲۴ ساعت، جدا از زمان بالا |
| روش پخت | پخت آرام روی اجاق |
نکته: زمان دقیق پخت به نوع و قسمت گوشت، تازگی لوبیا، جنس قابلمه، شدت حرارت و مدت خیساندن لوبیا بستگی دارد.
چرا این روش قورمه سبزی نتیجه خوبی میدهد؟
- نسبت شنبلیله کنترلشده است و خورش تلخ نمیشود.
- رطوبت سبزی پیش از اضافهکردن روغن گرفته میشود.
- سبزی بهاندازه کافی سرخ میشود، اما نمیسوزد.
- لوبیا قرمز پیش از ورود به خورش بهطور ایمن جوشانده میشود.
- گوشت، لوبیا و سبزی زمان کافی برای پخت آرام دارند.
- لیموعمانی پس از نیمپزشدن گوشت اضافه میشود.
- آبغوره در پایان پخت اضافه میشود تا گوشت سفت نشود.
- در نیمه پایانی پخت، بخار اضافی خارج میشود و خورش غلیظ میشود.
مواد لازم برای قورمه سبزی
| ماده اولیه | مقدار دقیق |
|---|---|
| گوشت خورشتی گوسفندی | ۵۰۰ گرم |
| لوبیا قرمز خشک | ۲۰۰ گرم |
| پیاز بزرگ | ۲ عدد |
| سبزی پاکشده قورمه سبزی | ۱ کیلوگرم |
| روغن برای تفتدادن پیاز و گوشت | ۳ قاشق غذاخوری |
| روغن برای سرخکردن سبزی | حدود ۷۰ گرم یا ۵ تا ۶ قاشق غذاخوری |
| لیموعمانی | ۳ عدد |
| آبغوره | یکسوم لیوان فرانسوی، حدود ۸۰ میلیلیتر |
| پودر لیموعمانی | نصف قاشق چایخوری، فقط در صورت نیاز |
| زردچوبه | ۱ قاشق چایخوری |
| فلفل سیاه | نصف قاشق چایخوری |
| نمک | حدود ۱ تا ۲ قاشق چایخوری |
| قرص یا پودر استاک گوشت | ۱ عدد، اختیاری |
| آب جوش | حدود ۵ تا ۶ لیوان |
نکته درباره استاک: قرصهای استاک معمولاً نمک زیادی دارند. اگر از استاک استفاده میکنید، نمک خورش را فقط پس از پخت کامل و چشیدن غذا تنظیم کنید.
ترکیب دقیق سبزی قورمه سبزی
برای تهیه یک کیلوگرم سبزی پاکشده قورمه سبزی از ترکیب زیر استفاده کنید:
| نوع سبزی | مقدار |
|---|---|
| تره | ۳۵۰ گرم |
| جعفری | ۲۵۰ گرم |
| اسفناج یا برگ چغندر | ۲۰۰ گرم |
| گشنیز | ۱۵۰ گرم |
| شنبلیله | ۵۰ گرم |
شنبلیله عطر اصلی قورمه سبزی را ایجاد میکند، اما مقدار زیاد آن خورش را تلخ میکند. برای یک کیلوگرم سبزی، حدود ۵۰ گرم شنبلیله تازه کافی است.
اسفناج یا برگ چغندر به لعاب و غلظت خورش کمک میکند. اگر هیچکدام را در اختیار ندارید، میتوانید مقدار تره را کمی افزایش دهید، اما بافت خورش اندکی رقیقتر خواهد شد.
مقدار مواد قورمه سبزی برای ۲، ۵ و ۱۰ نفر
| تعداد | گوشت | لوبیا خشک | سبزی تازه | پیاز | لیموعمانی | آبغوره |
|---|---|---|---|---|---|---|
| ۲ نفر | ۲۰۰ گرم | ۸۰ گرم | ۴۰۰ گرم | ۱ عدد متوسط | ۱ تا ۲ عدد | ۲ قاشق غذاخوری |
| ۵ نفر | ۵۰۰ گرم | ۲۰۰ گرم | ۱ کیلوگرم | ۲ عدد بزرگ | ۳ عدد | یکسوم لیوان |
| ۱۰ نفر | ۱ کیلوگرم | ۴۰۰ گرم | ۲ کیلوگرم | ۴ عدد بزرگ | ۶ عدد | دوسوم لیوان |
آبغوره و لیموعمانی را همیشه بهتدریج اضافه کنید؛ میزان ترشی آنها در محصولات مختلف یکسان نیست.
طرز تهیه قورمه سبزی جاافتاده
مرحله اول: لوبیا قرمز را خیس کنید
لوبیا قرمز را پاک کنید و از ۱۲ تا ۲۴ ساعت قبل داخل مقدار زیادی آب سرد بخیسانید. در این مدت آب لوبیا را دو تا سه مرتبه عوض کنید.
خیساندن به کوتاهشدن زمان پخت و کاهش بخشی از ترکیبات نفاخ لوبیا کمک میکند، اما جایگزین پخت کامل نیست.
مرحله دوم: لوبیا را بهطور ایمن بجوشانید
آب خیساندن لوبیا را کاملاً دور بریزید و لوبیاها را آبکشی کنید. سپس آنها را همراه آب تازه داخل قابلمه بریزید.
لوبیا قرمز خام یا نیمپز میتواند حاوی مقدار بالایی از یک سم طبیعی به نام فیتوهماگلوتینین باشد. براساس راهنمای سموم طبیعی سازمان استاندارد غذای بریتانیا، لوبیای قرمز خشک پس از خیساندن باید حداقل ۱۰ دقیقه در آب تازه با جوش شدید پخته شود.
پس از ۱۰ دقیقه جوش شدید، حرارت را کم کنید و لوبیا را ۱۵ تا ۲۰ دقیقه دیگر بپزید تا نیمپز شود. سپس آن را آبکش کنید.
برای پخت اولیه لوبیا قرمز از آرامپز استفاده نکنید؛ دمای پایین ممکن است برای غیرفعالکردن کامل سم طبیعی لوبیا کافی نباشد.
مرحله سوم: سبزیها را بشویید و خرد کنید
سبزیها را پاک کنید و ساقههای ضخیم، برگهای زرد و قسمتهای آسیبدیده را دور بریزید.
سبزی را چند مرتبه با آب سرد بشویید و داخل آبکش قرار دهید. اجازه دهید رطوبت آن کاملاً خارج شود.
سبزی خیس هنگام سرخشدن آب زیادی پس میدهد، روغن را به اطراف میپاشد و زمان سرخکردن را طولانی میکند.
سبزیها را نسبتاً ریز خرد کنید، اما آنها را داخل غذاساز به حالت لهشده یا پوره درنیاورید.
مرحله چهارم: سبزی قورمه را سرخ کنید
سبزی خردشده را داخل تابهای بزرگ و پهن بریزید و ابتدا بدون روغن روی حرارت متوسط قرار دهید.
سبزی را حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه هم بزنید تا رطوبت اضافی آن تبخیر شود. سپس روغن مخصوص سبزی را اضافه کنید.
سبزی را با حرارت متوسط رو به کم حدود ۲۵ تا ۳۵ دقیقه سرخ کنید. زمان دقیق به پهنای تابه، مقدار رطوبت سبزی و شدت حرارت بستگی دارد.
سبزی آماده باید یک تا دو درجه تیرهتر شده باشد، حجمش کاهش پیدا کند و عطر تره و شنبلیله بهوضوح احساس شود. سبزی نباید سیاه، خشک یا سوخته شود.
در پنج دقیقه پایانی، نصف زردچوبه را اضافه کنید و سبزی را هم بزنید. سپس تابه را از روی حرارت بردارید.
مرحله پنجم: پیاز را تفت دهید
پیازها را پوست بگیرید و بهصورت نگینی ریز خرد کنید.
سه قاشق غذاخوری روغن داخل قابلمه بریزید و آن را روی حرارت متوسط قرار دهید. پیاز را اضافه کنید و تفت دهید تا سبک و طلایی روشن شود.
باقیمانده زردچوبه را اضافه کنید و حدود ۳۰ ثانیه همراه پیاز تفت دهید تا عطر آن آزاد شود.
مرحله ششم: گوشت را تفت دهید
گوشت را به تکههای تقریباً ۳ تا ۴ سانتیمتری و هماندازه برش دهید.
گوشت را به پیاز اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید تا رنگ سطح تمام تکهها تغییر کند. فلفل سیاه را نیز اضافه کنید.
گوشت را بیش از حد سرخ نکنید. سرخکردن طولانی رطوبت سطح گوشت را کاهش میدهد و ممکن است پس از پخت بافت آن خشکتر شود.
مرحله هفتم: گوشت و لوبیا را نیمپز کنید
لوبیای نیمپزشده و آبکششده را به قابلمه اضافه کنید و یک تا دو دقیقه همراه گوشت تفت دهید.
حدود چهار لیوان آب جوش داخل قابلمه بریزید؛ آب باید دو تا سه سانتیمتر بالاتر از گوشت و لوبیا قرار بگیرد.
پس از جوشیدن، کف ایجادشده روی سطح را در صورت نیاز با قاشق بردارید. حرارت را کم کنید، در قابلمه را بگذارید و مواد را حدود ۴۵ تا ۶۰ دقیقه بپزید.
در پایان این مرحله، گوشت و لوبیا باید نیمپز باشند، اما هنوز کاملاً نرم نشده باشند.
مرحله هشتم: سبزی سرخشده را اضافه کنید
سبزی سرخشده را به قابلمه گوشت و لوبیا اضافه کنید و مواد را بهآرامی هم بزنید.
در صورت استفاده از استاک، آن را در مقدار کمی آب جوش حل کنید و در این مرحله به خورش اضافه کنید.
در صورت نیاز یک تا دو لیوان دیگر آب جوش اضافه کنید. خورش در این مرحله باید کمی رقیق باشد؛ زیرا در ادامه پخت غلیظ خواهد شد.
قابلمه را روی حرارت کم قرار دهید و اجازه دهید خورش حدود ۶۰ دقیقه با جوش بسیار ملایم بپزد.
مرحله نهم: تلخی لیموعمانی را بگیرید
روی لیموعمانیها با چنگال چند سوراخ ایجاد کنید و آنها را ۳۰ دقیقه داخل آب گرم قرار دهید.
در این مدت آب را یک یا دو مرتبه عوض کنید. این کار بخشی از تلخی پوست لیموعمانی را کاهش میدهد.
برای اطمینان بیشتر میتوانید لیموعمانیها را از وسط نصف کنید و هستههای آنها را خارج کنید. هسته شکسته لیموعمانی میتواند خورش را تلخ کند.
مرحله دهم: لیموعمانی را به خورش اضافه کنید
لیموعمانیهای آمادهشده را پس از حدود یک ساعت پخت سبزی به قابلمه اضافه کنید.
خورش را ۴۵ تا ۶۰ دقیقه دیگر با کمترین حرارت بپزید. در قابلمه را کمی باز بگذارید تا بخار اضافی خارج شود.
از جوشیدن شدید خورش جلوگیری کنید؛ جوش شدید میتواند سبزی را از گوشت و لوبیا جدا کند و باعث رقیقماندن سس خورش شود.
مرحله یازدهم: نمک و ترشی خورش را تنظیم کنید
زمانی که گوشت و لوبیا کاملاً نرم شدند، نمک خورش را تنظیم کنید.
ابتدا نیمی از آبغوره را اضافه کنید و خورش را بچشید. باقی آبغوره را بهتدریج و براساس ذائقه اضافه کنید.
اگر عطر لیموعمانی کم است، حداکثر نصف قاشق چایخوری پودر لیموعمانی بدون هسته اضافه کنید. مقدار زیاد پودر لیموعمانی میتواند خورش را تلخ و تیره کند.
پس از افزودن آبغوره، خورش را ۱۰ تا ۱۵ دقیقه دیگر با حرارت ملایم بپزید.
مرحله دوازدهم: قورمه سبزی را جا بیندازید
در ۲۰ تا ۳۰ دقیقه پایانی پخت، در قابلمه را نیمهباز بگذارید و حرارت را روی کمترین درجه تنظیم کنید.
قورمه سبزی آماده باید سسی نسبتاً غلیظ، تیره و براق داشته باشد. روغن سبزی باید به شکل قطرههای ریز روی سطح خورش دیده شود.
اگر خورش هنوز آبکی است، پخت را با در نیمهباز ادامه دهید. حرارت را زیاد نکنید؛ زیرا احتمال تهگرفتن سبزی افزایش پیدا میکند.
پس از خاموشکردن حرارت، خورش را حدود ۱۰ دقیقه استراحت دهید و سپس همراه برنج سرو کنید.
قورمه سبزی را با چه چیزی سرو کنیم؟
قورمه سبزی معمولاً همراه برنج ایرانی، تهدیگ، سالاد شیرازی، سبزی خوردن، ماست، پیاز و انواع ترشی سرو میشود.
اگر به خورشهای مجلسی ایرانی علاقه دارید، دستور فسنجان با گوشت تکهای را نیز ببینید. دستورهای بیشتر در بخش انواع غذاهای ایرانی قرار دارند.
فوتوفن قورمه سبزی جاافتاده
برای قورمه سبزی از چه لوبیایی استفاده کنیم؟
لوبیا قرمز یکی از رایجترین انتخابهاست، اما میتوانید براساس ذائقه یا روش محلی از لوبیا چیتی، لوبیا چشمبلبلی یا لوبیا عروس استفاده کنید.
لوبیا چیتی بافت نرمتر و لعاب بیشتری دارد. لوبیا چشمبلبلی نیز زودپزتر است و معمولاً به خیساندن و پخت کوتاهتری نیاز دارد.
مهمتر از نوع لوبیا، هماهنگبودن زمان پخت آن با گوشت است. لوبیای دیرپز را پیش از اضافهشدن به خورش نیمپز کنید.
سبزی قورمه سبزی را چقدر سرخ کنیم؟
برای یک کیلوگرم سبزی تازه، پس از تبخیر رطوبت معمولاً حدود ۲۵ تا ۳۵ دقیقه سرخکردن با حرارت متوسط رو به کم کافی است.
رنگ و عطر سبزی معیار مهمتری از زمان هستند. سبزی باید کمی تیره و خوشعطر شود، اما نباید به رنگ سیاه درآید یا بوی سوختگی بدهد.
چگونه قورمه سبزی روغن بیندازد؟
- سبزی را پیش از اضافهکردن روغن کمی تفت دهید تا رطوبتش کم شود.
- سبزی را بهاندازه کافی و با حرارت کنترلشده سرخ کنید.
- خورش را با حرارت ملایم و زمان کافی بپزید.
- آب را یکباره و بیش از اندازه اضافه نکنید.
- در نیمه پایانی پخت، در قابلمه را کمی باز بگذارید.
- از همزدن مکرر خورش خودداری کنید.
- برای غلیظشدن خورش از آرد یا نشاسته استفاده نکنید.
چرا قورمه سبزی تلخ میشود؟
تلخی قورمه سبزی معمولاً به یکی از دلایل زیر ایجاد میشود:
- استفاده بیش از حد از شنبلیله
- سوختن سبزی هنگام سرخکردن
- شکستن هستههای لیموعمانی داخل خورش
- استفاده زیاد از پودر لیموعمانی
- استفاده از لیموعمانی کهنه یا بسیار تلخ
- اضافهکردن همزمان مقدار زیادی آبغوره و لیموعمانی
اگر تلخی بسیار کم است، خارجکردن لیموعمانیها و افزودن مقدار کمی آب جوش میتواند شدت طعم را کاهش دهد. افزودن شکر ممکن است ترشی را متعادل کند، اما تلخی ناشی از سوختن سبزی را از بین نمیبرد.
اگر قورمه سبزی آبکی شد چه کار کنیم؟
در قابلمه را نیمهباز بگذارید و اجازه دهید خورش با حرارت ملایم به پخت ادامه دهد تا آب اضافی تبخیر شود.
اگر گوشت و لوبیا پختهاند، افزودن آب بیشتر یا جوشاندن با حرارت زیاد مشکل را تشدید میکند. خورش را آرام و بدون درپوش کامل غلیظ کنید.
برای غلیظکردن قورمه سبزی آرد، نشاسته یا سیبزمینی اضافه نکنید؛ زیرا بافت و طعم اصلی خورش تغییر میکند.
چرا گوشت قورمه سبزی سفت میشود؟
بزرگبودن تکههای گوشت، کوتاهبودن زمان پخت، سرخکردن طولانی و اضافهکردن زودهنگام مواد ترش از دلایل سفتماندن گوشت هستند.
گوشت را به قطعات هماندازه برش دهید و آبغوره را زمانی اضافه کنید که گوشت تقریباً پخته باشد.
اگر آب خورش کم شد، فقط آب جوش اضافه کنید تا دمای محتویات قابلمه ناگهان کاهش پیدا نکند.
چرا قورمه سبزی رنگ خوبی ندارد؟
کمسرخشدن سبزی باعث روشن و خامماندن رنگ خورش میشود. سرخکردن بیش از حد نیز رنگ خورش را بسیار تیره و طعم آن را تلخ میکند.
مقدار زیاد اسفناج، گشنیز یا آب نیز میتواند رنگ سبزی را روشنتر کند. نسبت سبزیها و مدت سرخکردن را متعادل نگه دارید.
چرا قورمه سبزی عطر ندارد؟
کمبودن شنبلیله، کهنهبودن سبزی، شستن سبزی پس از خردکردن و سرخنشدن کافی از دلایل کمعطرشدن خورش هستند.
شنبلیله را بیش از حد افزایش ندهید. مقدار کم اما تازه شنبلیله، عطر بهتری از مقدار زیاد شنبلیله کهنه ایجاد میکند.
روش گرفتن تلخی لیموعمانی
- روی لیموعمانیها چند سوراخ ایجاد کنید.
- آنها را ۳۰ دقیقه داخل آب گرم قرار دهید.
- آب را یک یا دو مرتبه عوض کنید.
- در صورت امکان، لیموها را نصف و هستهها را خارج کنید.
- لیموعمانی را پس از نیمپزشدن گوشت به خورش اضافه کنید.
- اگر ترشی کافی ایجاد شد، لیموها را پیش از پایان پخت خارج کنید.
پرک یا گوشت لیموعمانی بدون هسته جایگزین مناسبی برای لیموعمانی کامل است، اما باید مقدار آن را کمکم اضافه کنید.
آیا میتوان قورمه سبزی را از روز قبل آماده کرد؟
بله. قورمه سبزی معمولاً پس از چند ساعت استراحت طعم منسجمتری پیدا میکند. خورش را پس از پخت سریع خنک کنید و داخل یخچال قرار دهید.
روز بعد خورش را با حرارت کم گرم کنید. اگر بیش از حد غلیظ شده است، فقط چند قاشق آب جوش اضافه کنید.
روش نگهداری قورمه سبزی
خورش را بیش از دو ساعت در دمای اتاق قرار ندهید. پس از پایینآمدن حرارت اولیه، آن را داخل ظرفهای کمعمق و دربسته در یخچال قرار دهید.
براساس راهنمای نگهداری باقیمانده غذا از USDA، خورش پخته را میتوان حدود سه تا چهار روز داخل یخچال نگهداری کرد.
- یخچال: حداکثر ۳ تا ۴ روز در ظرف دربسته
- فریزر: برای کیفیت بهتر، حدود ۲ تا ۳ ماه
- یخزدایی: از شب قبل داخل یخچال
- گرمکردن: روی حرارت ملایم و تا داغشدن کامل تمام قسمتها
- بستهبندی: در وعدههای جداگانه تا نیاز به یخزدایی کل خورش نباشد
گوشت، سبزی و لوبیای خورش را پیش از فریزکردن کاملاً در سس پخش کنید تا هر بسته ترکیب متعادلی داشته باشد.
پرسشهای متداول
برای پنج نفر چقدر سبزی قورمه لازم است؟
برای پنج نفر حدود یک کیلوگرم سبزی پاکشده تازه مناسب است. این مقدار شامل ۳۵۰ گرم تره، ۲۵۰ گرم جعفری، ۲۰۰ گرم اسفناج، ۱۵۰ گرم گشنیز و ۵۰ گرم شنبلیله است.
برای پنج نفر چقدر گوشت و لوبیا لازم است؟
برای پنج نفر ۵۰۰ گرم گوشت خورشتی و ۲۰۰ گرم لوبیای خشک مناسب است.
قورمه سبزی چند ساعت باید بپزد؟
پس از آمادهسازی مواد، قورمه سبزی معمولاً به حدود دو ساعت و نیم تا سه ساعت پخت آرام نیاز دارد. زمان خیساندن لوبیا در این مقدار محاسبه نشده است.
لوبیا قرمز را چند ساعت خیس کنیم؟
لوبیا را ۱۲ تا ۲۴ ساعت خیس کنید و آب آن را چند بار عوض کنید. سپس آب خیساندن را دور بریزید و لوبیا را در آب تازه حداقل ۱۰ دقیقه با جوش شدید بپزید.
آیا میتوان لوبیا قرمز را بدون خیساندن استفاده کرد؟
استفاده بدون خیساندن توصیه نمیشود؛ زیرا زمان پخت طولانیتر میشود و کنترل پخت همزمان لوبیا و گوشت دشوارتر خواهد بود.
چه مقدار شنبلیله برای قورمه سبزی لازم است؟
برای یک کیلوگرم سبزی تازه، حدود ۵۰ گرم شنبلیله کافی است. مقدار زیاد شنبلیله میتواند خورش را تلخ کند.
لیموعمانی را چه زمانی اضافه کنیم؟
لیموعمانی را زمانی اضافه کنید که گوشت و لوبیا نیمپز شدهاند و سبزی حدود یک ساعت داخل خورش پخته است. اضافهکردن زودهنگام میتواند پخت گوشت را طولانیتر کند.
آبغوره را چه زمانی به قورمه سبزی اضافه کنیم؟
آبغوره را در ۱۰ تا ۱۵ دقیقه پایانی و پس از نرمشدن گوشت و لوبیا اضافه کنید.
چگونه قورمه سبزی ترش درست کنیم؟
مقدار لیموعمانی و آبغوره را بهتدریج افزایش دهید. اضافهکردن همزمان مقدار زیاد چاشنی ممکن است خورش را تلخ یا بیش از حد ترش کند.
چگونه قورمه سبزی ملس شود؟
از مقدار کمتری آبغوره استفاده کنید و پس از چشیدن، در صورت تندبودن ترشی فقط مقدار بسیار کمی شکر اضافه کنید.
آیا میتوان از لوبیا چیتی استفاده کرد؟
بله. لوبیا چیتی جایگزین مناسبی است و معمولاً لعاب بیشتری به خورش میدهد. زمان پخت آن را جداگانه بررسی کنید.
چرا قورمه سبزی من روغن نمیاندازد؟
کمسرخشدن سبزی، آب زیاد، پخت کوتاه یا جوشیدن شدید از دلایل اصلی روغننینداختن خورش هستند.
آیا قورمه سبزی را میتوان فریز کرد؟
بله. خورش را پس از خنکشدن در وعدههای جداگانه بستهبندی و منجمد کنید. برای حفظ کیفیت بهتر، آن را طی دو تا سه ماه مصرف کنید.
تمامی محتوای سایت دارای حق نشر است. کپیبرداری بخشی یا تمام آن به هر شکل مجاز نیست و پیگرد قانونی دارد. بازنشر در سایتهای تجمیعکننده یا درون iframe اکیداً ممنوع است.
