مواد لازم و طرز تهیه ساندویچ فیله مرغ
وبسایت "فردای تازه" همان "تاروت رنگی" سابق می باشد.
ساندویچ فیله مرغ
ساندویچ فیله مرغ یک غذای محبوب و سریع است که معمولاً از فیلههای مرغ سرخ شده یا کبابی تهیه میشود. این ساندویچ معمولاً شامل نان همبرگری یا نان ساب ویچی است که در آن فیله مرغ به همراه سسهای مختلف مانند مایونز، خردل یا سس باربیکیو، به همراه سبزیجاتی نظیر کاهو، گوجه فرنگی و پیاز قرار میگیرد. گاهی اوقات برای افزودن طعم و مزه، پنیر یا مواد دیگری مانند آووکادو یا بیکن نیز به آن اضافه میشود.
این ساندویچ به دلیل ترکیب سادگی و طعم لذیذ، در رستورانها، کافهها و حتی به صورت خانگی به شکلهای متنوعی تهیه و سرو میشود و میتوان آن را برای وعدههای غذایی ناهار یا شام و یا به عنوان یک میان وعده سریع در نظر گرفت.
* مناسب برای: ۳ نفر
* درجه سختی: آسان
| زمان آماده سازی | زمان پخت | کل زمان |
|---|---|---|
| ۳۰ دقیقه | ۳۰ دقیقه | ۱ ساعت |
مواد لازم
مواد لازم برای پخت ساندویچ فیله مرغ به شرح زیر می باشد:
فیله مرغ: ۵۰۰ گرم
زعفران دم کرده: دو قاشق غذاخوری
پیاز کوچک: یک عدد
فلفل دلمه ای قرمز کوچک: ۱ عدد
نمک: ۶ گرم
پودر تخم گشنیز:نصف قاشق چایخوری
فلفل سیاه: ۱ گرم
آب لیمو تازه: یک عدد
روغن زیتون: یک قاشق غذاخوری
جعفری خشک: نصف قاشق چایخوری
کره: ۵۰ گرم
قارچ اسلایس شده: ۵۰ الی ۷۰ گرم
پنیر ورقه ای: ۶ عدد
نان باگت: ۳ عدد
سس مخصوص:
مواد لازم برای پخت سس مخصوص ساندویچ فیله مرغ به شرح زیر می باشد:
سس کچاپ: ۳ قاشق غذاخوری
سس خردل: ۱ قاشق غذاخوری
سس مایونز: ۲ قاشق غذاخوری
سس ووسشر: ۱ قاشق غذاخوری
سس فلفل تند: نصف قاشق چایخوری
خیارشور بسیار ریز خرد شده: یک قاشق غذاخوری
پودر پیاز: یک قاشق مرباخوری
طرز تهیه
گام اول:
ابتدا برای درست کردن ساندویچ فیله مرغ ۵۰۰ گرم فیله مرغ را به صورت نواری برش میزنیم و داخل یک ظرف میریزیم و با دو قاشق غذاخوری زعفران طعم دار میکنیم و روی ظرف سلفون میکشیم و نیم ساعت داخل یخچال استراحت میدهیم.
گام دوم:
داخل مرغ زعفرانی یک عدد پیاز کوچک و یک عدد فلفل دلمه ای قرمز کوچک را رنده ریز میکنیم و میریزیم و ۶ گرم نمک و ۱ گرم فلفل سیاه و نصف قاشق چایخوری پودر تخم گشنیز و نصف قاشق چایخوری جعفری خشک و آب نصف لیمو ترش تازه و یک قاشق غذاخوری روغن زیتون را نیز داخل مرغ زعفرانی میریزیم و خوب ورز می دهیم تا مواد به خورد هم بروند و در ظرف سلفون میکشیم و اجازه میدهیم نیم ساعت استراحت کند.
گام سوم:
بعد از استراحت داخل یک تابه ۵۰ گرم کره حیوانی میریزیم و تابه را روی حرارت قرار میدهیم تا کره ذوب شود و فیله های مرغ نواری طعم دار شده را داخل تابه سرخ میکنیم.
قارچ ها را اسلایس میکنیم و به قارچ های اسلایس شده نصف آب لیمو ترش تازه را میریزیم و داخل تابه یک قاشق غذاخوری کره یا روغن میریزیم و تابه را روی حرارت بالا قرار میدهیم و قارچ ها را داخل تابه میریزیم و با کمی نمک تفت میدهیم تا آب قارچ ها کاملا کشیده شود.
گام چهارم:
برای تهیه سس داخل یک ظرف ۳ قاشق غذاخوری سس کچاپ و ۱ قاشق غذاخوری سس خردل و ۲ قاشق غذاخوری سس مایونز و ۱ قاشق غذاخوری سس ووسشر و نصف قاشق چایخوری سس فلفل تند و یک قاشق غذاخوری خیارشور بسیار ریز خرد شده و یک قاشق مرباخوری پودر پیاز را میریزیم و با هم مخلوط میکنیم.
گام پنجم:
نان باگت فرانسوی را از وسط باز میکنیم و سس را داخل نان باگت به هر دو طرف میمالیم سپس کاهو گوجه اسلایس شده قرار میدهیم و فیله های پخته را داخل ساندویچ قرار میدهیم و قارچ های پخته را روی فیله های پخته قرار میدهیم.
برای هر ساندویچ دو عدد پنیر ورقه ای را روی تابه داغ که حرارت زیر تابه خاموش است قرار میدهیم و به محض ذوب شدن پنیرها روی قارچ ها قرار میدهیم و دو طرف نان باگت را روی هم قرار میدهیم.
نکات مهم
– به جای کره حیوانی میتوانید مرغ طعم دار شده را در روغن حیوانی نیز تفت بدهید.
– اگر دستگاه ساندویچ ساز داشتید دو طرف صفحه گریل را به روغن آغشته کنید و باگت ها را داخل آن بچینید و در دستگاه را ببندید تا هر دو طرف نان گریل ش
با هیدرودرم، پاکسازی پوستت رو حرفهای و بیدردسر انجام بده
|
با آردن اکسپرتیج، روتین مراقبت از پوستت رو ساده و حرفهای کن
|
