مواد لازم و طرز تهیه شیر عسل

شیر عسل

شیر عسل ترکیبی است که در بسیاری از فرهنگ‌ها به عنوان نوشیدنی سالم و مغذی مصرف می‌شود. این نوشیدنی از ترکیب شیر گرم و مقداری عسل تهیه می‌شود. طعم ین نوشیدنی شیرین و کرمی است و بسیاری از مردم آن را برای آرامش دادن به بدن، به ویژه قبل از خواب، مصرف می‌کنند.

* درجه سختی: آسان

مواد لازم

مواد لازم برای پخت شیر عسل به شرح زیر می باشد:

شیر پرچرب: یک لیتر

شکر: یک لیوان فرانسوی

بکینگ پودر: یک قاشق چایخوری

وانیل: نصف قاشق چایخوری

طرز تهیه

گام اول:

ابتدا برای پخت شیر عسل یک لیوان شکر را داخل یک قابلمه بزرگ میریزیم و یک لیتر شیر پرچرب را نیز داخل قابلمه میریزیم و قابلمه را روی حرارت متوسط قرار میدهیم.

شیر و شکر را روی حرارت متوسط هم میزنیم تا شکر حل شود. به محض این که شروع به جوش آمدن کرد، یک قاشق چایخوری بکینگ پودر میریزیم و مرتب هم میزنیم و بعد از این که کف شیر شروع به خوابیدن کرد نصف قاشق چایخوری وانیل میریزیم و هم میزنیم.

گام دوم:

هر از گاهی هم میزنیم تا ته نگیرد و اجازه میدهیم غلیظ شود و به قوام بیاید. شیرعسل بعد از سرد شدن نیز غلیظ تر میشود پس بهتر است کمی رقیق تر از روی حرارت برداریم.

بعد از تغییر رنگ و غلیظ شدن از صافی رد میکنیم و داخل ظرف شیشه ای در دار میریزیم و داخل یخچال قرار میدهیم.

نکات مهم

– برای تست قوام آمدن، میتوانید یک قاشق چایخوری از شیرعسل را داخل بشقاب بریزید و داخل یخچال قرار دهید اگر کش بیاید یعنی قوام آمده است.

– اگر شیره لای دو انگشت کش بیاید یعنی قوام آمده است.

– به منظور جلوگیری از ته‌گرفتگی و اطمینان از یکدست بودن مخلوط شیر عسل، باید به طور مداوم شیر را هم بزنید.