مواد لازم و طرز تهیه بابل تی (Bubble tea)
وبسایت "فردای تازه" همان "تاروت رنگی" سابق می باشد.
بابل تی
بابل تی (Bubble tea)، که به آن چای تاپیوکا یا چای حبابی نیز گفته میشود، نوعی نوشیدنی شیرین و خوشمزه است که از ترکیب چای، شیر یا شیرههای گیاهی، شکر، و توپهای تاپیوکا تهیه میشود. این نوشیدنی در دهه ۱۹۸۰ در تایوان اختراع شد و از آن زمان به بعد به سرعت در سراسر آسیا و بعداً در سراسر جهان محبوب شد.
برخی افزودنیهای دیگر مانند ژله، پودینگ، و میوههای تازه نیز میتوانند به این نوشیدنی اضافه شوند. این نوشیدنی میتواند به صورت سرد یا گرم سرو شود، اما معمولاً به صورت سرد نوشیده میشود. این نوشیدنی به دلیل طعم خوشمزه و بافت منحصر به فردش، به عنوان یک نوشیدنی فانتزی و محبوب در بین جوانان شناخته شده است.
* درجه سختی: آسان
| زمان آماده سازی | زمان پخت | کل زمان |
|---|---|---|
| ۳۰ دقیقه | ۳۰ دقیقه | ۱ ساعت |
مواد لازم
مواد لازم برای پخت بابل تی به شرح زیر می باشد:
نشاسته تاپیوکا: ۱۴۰ گرم
نشاسته تاپیوکا: یک قاشق غذاخوری
نشاسته تاپیوکا برای ورز دادن: به میزان لازم
پودر کاکائو: ۱۵ گرم
شکر قهوه ای: ۸۰ گرم
آب: ۱۴۰ گرم
مواد سیروپ بابل:
مواد لازم برای پخت سیروپ بابل تی به شرح زیر می باشد:
آب: یک لیوان
شکر قهوه ای سر پر: ۴ قاشق غذاخوری
بابل آماده خارجی یا دست ساز: دو سوم لیوان
مخلوط اول:
مواد لازم برای پخت مخلوط اول بابل تی به شرح زیر می باشد:
شیر: یک لیوان
شیر عسل: به میزان دلخواه
چای دم کرده: یک الی دو قاشق غذاخوری
مخلوط دوم:
مواد لازم برای پخت مخلوط دوم بابل تی به شرح زیر می باشد:
آب جوش: نصف لیوان
کاپوچینو: یک بسته
بستنی وانیلی: دو اسکوپ
مخلوط سوم:
مواد لازم برای پخت مخلوط سوم بابل تی به شرح زیر می باشد:
آب جوش: نصف لیوان
کاپوچینو: یک بسته
موز: نصف موز
کره بادام زمینی: یک قاشق غذاخوری
سیروپ کارامل: دو قاشق غذاخوری
شیر: نصف فنجان
بستنی: دو اسکوپ
یخ: به میزان لازم
طرز تهیه
گام اول:
برای تهیه بابل، ابتدا داخل قابلمه ۱۴۰ گرم آب میریزیم و ۸۰ گرم شکر قهوه ای را به آب اضافه میکنیم و هم میزنیم و یک قاشق نشاسته تاپیوکا اضافه میکنیم و سریع هم میزنیم و اجازه میدهیم تا غلیظ شود که حدود یک دقیقه طول میکشد بعد از غلیظ شدن حرارت را خاموش میکنیم.
۱۴۰ گرم نشاسته تاپیوکا و پودر کاکائو را الک میکنیم و به آب و شکر قهوه ای که یک دقیقه از خاموش کردن حرارت آن میگذرد طی سه مرحله اضافه میکنیم و سریع هم میزنیم.
گام دوم:
یک قاشق غذاخوری نشاسته تاپیوکا را روی یک سطح میپاشیم و مواد خمیری را که کمی داغ است روی نشاسته تاپیوکا خوب ورز میدهیم و به اندازه های کوچک تر از سوراخ نی آیس پک گلوله درست میکنیم و گلوله ها را قبل از درست کردن ورز میدهیم تا کشدار شوند، گلوله های درست شده باید کاملا صاف و بدون ترک باشند و سریع داخل نشاسته تاپیوکا قرار میدهیم و روی خمیر در حین گلوله کردن نایلن میکشیم تا خشک نشود.
بابل ها را داخل الک میریزیم و آرد اضافه آن را میگیریم و اگر قصد استفاده از بابل ها را در زمان دیگری داشتیم، داخل ظرف در دار داخل فریزر قرار میدهیم و هر زمان که خواستیم استفاده میکنیم.
بابل های دست ساز را داخل آب در حال جوش میریزیم و به مدت چهل دقیقه میجوشانیم و تست میکنیم اگر نرم شده و پخته باشد آبکش میکنیم.
گام سوم:
اگر دانه های بابل ما آماده خارجی باشد آنها را داخل آب جوش میریزیم و نسبت به جنس بابل ۵ الی ۸ دقیقه میجوشانیم تا نرم شوند، سپس تست میکنیم اگر نرم شده و پخته باشد آبکش میکنیم.
گام پنجم:
برای تهیه سیروپ بابل، ابتدا یک لیوان آب و ۴ قاشق غذاخوری شکر قهوه را میجوشانیم تا غلیظ شود. بابل های نرم شده و پخته را داخل سیروپ غلیظ میریزیم و اجازه میدهیم تا کاملا مواد جذب بابل شود.
گام ششم:
برای روش اول تهیه بابل تی، داخل یک قابلمه یک لیوان شیر و یک الی دو قاشق شیر عسل و یک قاشق غذاخوری چای دم کرده را میریزیم و می جوشانیم و اجازه میدهیم تا سرد شود.
داخل یک لیوان، به اندازه یک سوم لیوان، بابل های خیس خورده داخل سیروپ را اضافه میکنیم و مقداری از آب سیروپ را هم روی بابل ها میریزیم روی بابل ها تا دو سوم لیوان یخ میریزیم. روی یخ مخلوط شیر و چای دم کرده و شیر عسل را میریزیم.
گام هفتم:
برای روش دوم تهیه این نوشیدنی، یک بسته کاپوچینو را داخل نصف لیوان آب جوش حل میکنیم و اجازه میدهیم تا سرد شود و دو اسکوپ بستنی وانیلی اضافه میکنیم.
داخل یک لیوان، به اندازه یک سوم لیوان، بابل های خیس خورده داخل سیروپ را اضافه میکنیم و مقداری از آب سیروپ را هم روی بابل ها میریزیم روی بابل ها تا دو سوم لیوان یخ میریزیم. روی یخ مخلوط کاپوچینو و بستنی را میریزیم.
گام هشتم:
برای روش سوم، یک بسته کاپوچینو را داخل نصف لیوان آب جوش حل میکنیم و اجازه میدهیم تا سرد شود و داخل میکسر نصف موز و یک قاشق غذاخوری کره بادام زمینی و دو قاشق غذاخوری سیروپ کارامل و دو قاشق غذاخوری شیر و سه قاشق غذاخوری بستنی را میریزیم و میکس میکنیم.
داخل یک لیوان، به اندازه یک سوم لیوان، بابل های خیس خورده داخل سیروپ را اضافه میکنیم و مقداری از آب سیروپ را هم روی بابل ها میریزیم روی بابل ها تا دو سوم لیوان یخ میریزیم. روی یخ مخلوط کاپوچینو و مخلوط (موز و بادام زمینی و بستنی و شیر) میکس شده را میریزیم.
داخل لیوان ها از نی های آیس پک استفاده میکنیم.
نکات مهم
– در این دستور سه روش بابل تی آموزش داده شده است شما میتوانید از نوشیدنی های دیگر نیز برای تهیه آن با طعم های دیگر استفاده نمایید.
– زمان پخت بابل های آماده خارجی تقریبا ۸ دقیقه و بابل های دست ساز حدود نیم الی یک ساعت میباشد. باید بابل ها را تست کنید اگر سفت بود اجازه دهید تا مجددا بپزد.
با هیدرودرم، پاکسازی پوستت رو حرفهای و بیدردسر انجام بده
|
با آردن اکسپرتیج، روتین مراقبت از پوستت رو ساده و حرفهای کن
|
