مواد لازم و طرز تهیه استیک مرغ رژیمی

استیک مرغ رژیمی

استیک مرغ رژیمی یک غذای سالم و کم‌چرب است که از سینه مرغ بدون پوست و استخوان تهیه می‌شود. این غذا به دلیل استفاده از مواد اولیه سالم و روش پخت مناسب، گزینه‌ای مناسب برای افرادی است که به دنبال کاهش وزن یا حفظ وزن سالم خود هستند.

* مناسب برای: ۲ نفر

* درجه سختی: سخت

مرینیت پرتقال و زیره

مرینیت پرتقال و زیره یک ترکیب خوش‌عطر و طعم است که برای مزه‌دار کردن انواع گوشت، به خصوص مرغ، استفاده می‌شود. این مرینیت ترکیبی از طعم‌های تازه و ادویه‌ای را به گوشت می‌دهد و باعث می‌شود گوشت نرم‌تر و آبدارتر شود.

مواد لازم

مواد لازم پخت مرینیت پرتقال و زیره برای استیک مرغ رژیمی به شرح زیر می باشد:

سینه مرغ: یک عدد

آب پرتقال: نصف لیوان

پودر زیره: نصف قاشق چایخوری

روغن زیتون: یک قاشق چایخوری

رنده پوست پرتقال: نصف قاشق چایخوری

سیر له شده: یک حبه

نمک: نصف قاشق چایخوری

فلفل سیاه نیمکوب: یک سوم قاشق چایخوری

مرینیت سیر و سبزیجات

مرینیت سیر و سبزیجات یک ترکیب خوش‌طعم و معطر است که برای مزه‌دار کردن انواع گوشت، به ویژه مرغ، استفاده می‌شود. این مرینیت ترکیبی از طعم‌های تازه و طبیعی سبزیجات به همراه عطر و طعم قوی سیر را به گوشت می‌دهد و باعث می‌شود گوشت نرم‌تر و خوشمزه‌تر شود.

مواد لازم

مواد لازم پخت مرینیت سیر و سبزیجات برای استیک مرغ رژیمی به شرح زیر می باشد:

سینه مرغ: یک عدد

سیر له شده: دو حبه

جعفری ریز خرد شده: یک قاشق چایخوری

گشنیز ریز خرد شده: یک قاشق چایخوری

رزماری ریز خرد شده: یک قاشق چایخوری

روغن زیتون: یک قاشق چایخوری

نمک: نصف قاشق چایخوری

فلفل سیاه نیمکوب: یک سوم قاشق چایخوری

مرینیت اسپایسی

مرینیت اسپایسی یک ترکیب تند و خوش‌طعم است که برای مزه‌دار کردن انواع گوشت، به ویژه مرغ، استفاده می‌شود. این مرینیت با ترکیبی از ادویه‌ها و چاشنی های مختلف، طعمی تند و دلچسب به گوشت می‌دهد.

مواد لازم

مواد لازم پخت مرینیت اسپایسی برای استیک مرغ رژیمی به شرح زیر می باشد:

سینه مرغ: یک عدد

سس تند: یک قاشق چایخوری

عسل یا شکر: یک قاشق چایخوری

پودر پاپریکا: نصف قاشق چایخوری

کنجد: یک قاشق چایخوری

روغن زیتون: یک قاشق چایخوری

نمک: به میزان لازم

طرز تهیه

گام اول – مرینیت پرتقال و زیره:

برای مزه دار کردن استیک مرغ رژیمی سه عدد مرینیت معرفی شده است تا به دلخواه طبق ذائقه خود استیک رژیمی را بپزید.

ابتدا سینه مرغ را به صورت افقی برش میزنیم و داخل پلاستیک زیپ دار قرار میدهیم و مرینیت پرتقال و زیره را که شامل (نصف لیوان آب پرتقال و یک دوم قاشق چایخوری پودر زیره و یک قاشق چایخوری روغن زیتون و یک دوم قاشق چایخوری رنده پوست پرتقال و یک حبه سیر له شده و نمک و فلفل سیاه) میباشد را به مرغ داخل پلاستیک زیپ دار اضافه میکنیم و زیپ پلاستیک را می بندیم و تکان داده و بین ۲ تا ۱۲ ساعت داخل یخچال استراحت میدهیم.

گام دوم – مرینیت سیر و سبزیجات:

ابتدا سینه مرغ را به صورت افقی برش میزنیم و داخل پلاستیک زیپ دار قرارمیدهیم و مرینیت پرتقال و زیره را که شامل (نصف لیوان آب پرتقال و نصف قاشق چایخوری پودر زیره و یک قاشق چایخوری روغن زیتون و نصف قاشق چایخوری رنده پوست پرتقال و یک حبه سیر له شده و نصف قاشق چایخوری نمک و یک سوم قاشق چایخوری فلفل سیاه) میباشد را به مرغ داخل پلاستیک زیپ دار اضافه میکنیم و زیپ پلاستیک را می بندیم و تکان داده و بین ۲ تا ۱۲ ساعت داخل یخچال استراحت میدهیم.

گام سوم – مرینیت اسپایسی:

ابتدا سینه مرغ را به صورت افقی برش میزنیم و داخل پلاستیک زیپ دار قرارمیدهیم و مرینیت سیر و سبزیجات را که شامل (دو حبه سیر له شده و یک قاشق چایخوری جعفری ریز خرد شده و یک قاشق چایخوری گشنیز ریز خرد شده و یک قاشق چایخوری رزماری ریز خرد شده و یک قاشق چایخوری روغن زیتون و نصف قاشق چایخوری نمک و یک سوم قاشق چایخوری فلفل سیاه) میباشد را به مرغ داخل پلاستیک زیپ دار اضافه میکنیم و زیپ پلاستیک را می بندیم و تکان داده و بین ۲ تا ۱۲ ساعت داخل یخچال استراحت میدهیم.

گام چهارم:

ابتدا سینه مرغ را به صورت افقی برش میزنیم و داخل پلاستیک زیپ دار قرارمیدهیم و مرینیت اسپایسی را که شامل (یک قاشق چایخوری سس تند و یک قاشق چایخوری عسل یا شکر و نصف قاشق چایخوری پودر پاپریکا و یک قاشق چایخوری کنجد و یک قاشق چایخوری روغن زیتون و نصف قاشق چایخوری نمک) میباشد را به مرغ داخل پلاستیک زیپ دار اضافه میکنیم و زیپ پلاستیک را می بندیم و تکان داده و بین ۲ تا ۱۲ ساعت داخل یخچال استراحت میدهیم.

گام پنجم:

بعد از مزه دار کردن سینه مرغ برش خورده با مرینیت دلخواه، سینی گریل را به کمی روغن مایع آغشته میکنیم و سینه های مزه دار شده را روی سینی گریل میچینیم و در حین گریل شدن با کف گیر روی آنها فشار میدهیم تا خوب گریل شوند.

بعد از پخت مرغ رژیمی در ظرف مناسبی قرار میدهیم و با دورچین مناسب رژیمی مصرف میکنیم.

نکات مهم

اگر دستگاه ساندویچ ساز داشتید دو طرف صفحه گریل را به روغن آغشته کنید و سینه های مزه دار را داخل آن بچینید و در دستگاه را ببندید تا هر دو طرف استیک مرغ رژیمی به صورت همزمان گریل شود.