مواد لازم و طرز تهیه پاستای سبزیجات رژیمی

پاستای سبزیجات رژیمی

پاستای سبزیجات رژیمی یک نوع غذای سالم و مغذی است که برای کسانی که می‌خواهند وزن خود را کنترل کنند یا یک رژیم غذایی متعادل داشته باشند، بسیار مناسب است. این نوع پاستا با استفاده از انواع سبزیجات تازه و مغذی تهیه می‌شود.

این پاستا به دلیل داشتن کالری پایین و مواد مغذی فراوان، یک گزینه عالی برای ناهار یا شام است و به کاهش وزن و حفظ سلامت کمک می‌کند. این نوع پاستا همچنین می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی گیاه‌خوارانه تهیه شود و بخشی از یک رژیم غذایی متنوع و متعادل را تشکیل دهد.

* مناسب برای: ۶ نفر

* درجه سختی: آسان

مواد لازم

مواد لازم برای پخت پاستای سبزیجات رژیمی به شرح زیر می باشد:

اسپاگتی: یک بسته

قارچ: شش عدد

پیاز: یک عدد

هویج با اندازه متوسط: دو عدد

لوبیا سبز: دویست گرم

نخود سبز پخته: یک استکان

سیر: دو حبه

روغن: دو قاشق غذاخوری

نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان نیاز

طرز تهیه

گام اول:

در وهله برای پخت پاستای سبزیجات رژیمی اول لوبیا سبز را شسته و بر روی تخته آشپزخانه به اندازه‌ نگینی برش بزنید. به همین ترتیب هویج را نیز پاک کرده و پس از شستن در اندازه‌های کوچک مکعبی خرد کنید.

هم اکنون لوبیا سبز و هویج خرد شده را در یک قابلمه ریخته و پس از اضافه کردن مقداری کمی آب بر روی شعله گاز بگذارید تا بخار پز شود.

گام دوم:

در ادامه پیاز را پوست گرفته و پس از شستن در اندازه‌های کوچک برش بزنید. پوست سیر را نیز جدا کرده و پس از شستن در اندازه‌های خیلی ریز خرد کرده و یا رنده ریز بزنید.

سپس پیازها را در یک تابه ریخته و پس از اضافه کردن روغن بر روی شعله گاز بگذارید تا حرارت ببیند. پس از چند دقیقه که پیاز کاملاً سبک شد، سیر رنده شده در آن اضافه کرده و مخلوط کنید.

گام سوم:

قارچ‌ها را شسته و پس از خشک کردن به شکل ورقه‌ای برش بزنید.

پس از آن هویج و لوبیای خرد شده را که کاملاً بخارپز شدند، به همراه ورقه‌های قارچ در تابه ریخته و با سیر و پیاز داغ مخلوط کنید. در ادامه نمک، فلفل و زردچوبه را به این مواد افزوده و هم بزنید تا در اثر حرارت به خورد مواد رود.

گام چهارم:

هنگامی که سبزیجات موجود در تابه کاملاً تفت خورد، به اندازه یک استکان آب در آن ریخته و درب تابه را بگذارید. فرصت دهید این مواد به اندازه ۱۰ دقیقه بر روی حرارت مانده و کاملاً پخته شوند.

گام پنجم:

به موازات حرارت دیدن مخلوط سبزیجات در تابه، در یک قابلمه آب ریخته و بر روی شعله گاز بگذارید تا جوشیده شود. سپس پاستا را با مقداری نمک در آب جوش ریخته و فرصت دهید تا نرم و پخته شود. بهتر است در پخته شدن اسپاگتی زیاده‌روی نکنید. تنها کافیست تا نرم شوند. سپس آن را آبکش کنید.

گام ششم:

پاستای آبکش شده را به مخلوط سبزیجات در تابه اضافه کرده و زیر و رو کنید تا کاملاً طعم و مزه آنها به یکدیگر جذب شود. هم اکنون پاستا رژیمی سبزیجات شما مهیای سرو است.‌ نوش جانتان.