مواد لازم و طرز تهیه بستنی شاتوت
وبسایت "فردای تازه" همان "تاروت رنگی" سابق می باشد.
بستنی شاتوت
بستنی شاتوت یک نوع بستنی خانگی و محبوب است که از شاتوتهای تازه یا منجمد برای طعم دادن به آن استفاده میشود. این بستنی با ترکیب شاتوتها با مواد پایهی بستنی مانند خامه، شیر و شکر تهیه میشود. شاتوتها ابتدا له شده یا به صورت پوره در میآیند و سپس با سایر مواد ترکیب میشوند. بسته به دستور تهیه، ممکن است عصارهی وانیل یا دیگر افزودنیهای طعمدهنده نیز به آن اضافه شود.
طعم این دسر معمولاً شیرین و ملس است و بافتی نرم و خامهای دارد. این بستنی همچنین میتواند به عنوان یک دسر خنک در روزهای گرم تابستان یا به عنوان یک ترتیب خاص در مهمانیها و جشنها سرو شود. نوع منجمد شاتوت نیز میتواند برای تهیهی این بستنی استفاده شود که اغلب رنگی زیبا و طبیعی به بستنی میبخشد و آن را به یک گزینه جذاب برای علاقهمندان به بستنی تبدیل میکند.
* مناسب برای: ۴ نفر
* درجه سختی: آسان
| زمان آماده سازی | زمان پخت | کل زمان |
|---|---|---|
| ۲۰ دقیقه | ۴۵ دقیقه | ۱ساعت و ۵ دقیقه |
مواد لازم
مواد لازم برای پخت بستنی شاتوت به شرح زیر می باشد:
شیر پرچرب: نیم لیتر
شکر: ۱۰۰ گرم
خامه قنادی: ۲۰۰ گرم
شاتوت منجمد: ۳۵۰ گرم
شکر برای شاتوت: سه قاشق غذاخوری سر پر
ثعلب: ۵ گرم
نمک: یک چهارم قاشق چایخوری
شیر عسلی: یک سوم قوطی
طرز تهیه
گام اول:
ابتدا برای درست کردن بستنی شاتوت ۳۵۰ گرم شاتوت منجمد را به همراه سه قاشق غذاخوری شکر داخل یک قابلمه میریزیم و اجازه میدهیم تا به مدت ۲۰ دقیقه با حرارت کم بپزد. بعد از پخت داخل یخچال قرار میدهیم تا خنک شود.
داخل یک کاسه ۱۰۰ گرم شکر و ۵ گرم ثعلب و یک چهارم قاشق چایخوری نمک میریزیم و با هم ترکیب میکنیم.
گام دوم:
داخل مخلوط کن، نیم لیتر شیر و ترکیب (شکر و ثعلب و نمک) و شاتوت پخته را میریزیم و حدود ۵ دقیقه توسط مخلوط کن هم میزنیم.
۲۰۰ گرم خامه قنادی را توسط همزن، ابتدا با دور کند و سپس با دور تند هم میزنیم تا خوب فرم بگیرد و جای پره ها روی خامه دیده شود. بعد از ۵ دقیقه، ۲۰۰ گرم خامه قنادی فرم گرفته را به مواد داخل مخلوط کن اضافه میکنیم و به مدت ۵ دقیقه هم میزنیم.
گام سوم:
یک سوم قوطی شیر عسلی را به مواد اضافه میکنیم و سی ثانیه هم میزنیم. مواد بستنی را داخل ظرف در دار میریزیم.
هفت بار و هر ۴۵ دقیقه یکبار بستنی را از فریزر خارج میکنیم و با قاشق چوبی هم میزنیم. (این کار را هفت بار تکرار میکنیم).
در آخر بستنی را ۴ ساعت داخل فریزر قرار میدهیم و با اسکوپ داخل ظرف مناسبی میریزیم. با شاتوت تزیین می کنیم.
نکات مهم
– برای خامه بستنی از خامه قنادی که دارای چربی حیوانی می باشد، استفاده نمایید.
– اگر علاقه به استفاده از ثعلب نداشتید، شاتوت پخته را به همراه ۳۰۰ گرم خامه فرم گرفته و یک سوم شیر عسل ترکیب کنید و به مدت ۸ ساعت داخل فریزر قرار دهید با این روش بستنی شما حالت کشسانی نخواهد داشت.
– بهتر است شاتوت را قبل از پخت بستنی شاتوت منجمد کنید.
با هیدرودرم، پاکسازی پوستت رو حرفهای و بیدردسر انجام بده
|
با آردن اکسپرتیج، روتین مراقبت از پوستت رو ساده و حرفهای کن
|
