مواد لازم و طرز تهیه خمیر جادویی همه کاره

خمیر جادویی همه کاره

خمیر جادویی همه کاره همه کاره یک نوع خمیر است که به دلیل ویژگی‌های چندمنظوره و قابلیت‌های مختلفش به این نام معروف شده است. این خمیر از مواد مختلفی تشکیل شده و به‌طور کلی می‌تواند برای کاربردهای مختلف خانگی و صنعتی استفاده شود. این خمیر به راحتی شکل می‌گیرد و می‌توان آن را به اشکال مختلف درآورد.

* درجه سختی: متوسط

مواد لازم

مواد لازم برای پخت خمیر جادویی همه کاره به شرح زیر می باشد:

آرد سه صفر: ۳ لیوان

خمیر مایه فوری: ۳ قاشق چایخوری

شکر: ۳ قاشق چایخوری

نمک: یک قاشق چایخوری

کره: یک قاشق غذاخوری

تخم مرغ: یک عدد

شیر: یک لیوان

روغن مایع: یک لیوان

طرز تهیه

گام اول:

ابتدا برای درست کردن خمیر جادویی همه کاره مخمر را تست میکنیم و داخل یک کاسه یک لیوان شیر ولرم و ۳ قاشق چایخوری خمیر مایه فوری و ۳ قاشق چایخوری شکر میریزیم و روی کاسه را میبندیم و ده دقیقه صبر میکنیم، اگر خمیر مایه به عمل بیاید یعنی سالم است.

داخل یک ظرف، نمک و تخم مرغ و روغن مایع میریزیم و با همزن دستی مخلوط میکنیم تا کاملا با هم ترکیب شوند.

گام دوم:

آرد را الک میکنیم و قاشق از آرد و خمیر مایه عمل آمده در شیر را به مواد تخم مرغی اضافه و مخلوط میکنیم و یک قاشق غذاخوری کره را نیز در حین اضافه کردن آرد و خمیر مایه به مواد تخم مرغی اضافه و مخلوط میکنیم و تا جمع شدن خمیر مخلوط میکنیم و آرد اضافه میکنیم. بعد از جمع شدن خمیر شروع به ورز دادن آن میکنیم.

گام سوم:

نحوه ورز دادن به این صورت است که خمیر را روی سطح صاف قرار میدهیم از اطراف جمع میکنیم و با کف دست به مرکز خمیر فشار میدهیم حدودا یک ربع ورز میدهیم و با تیغه زیر دست خمیر را فشار میدهیم تا هوای آن خارج شود و یا از اطراف به سمت داخل با کمک انگشتان به صورت مکرر جمع میکنیم. کف ظرف را با روغن زیتون چرب میکنیم و خمیر را داخل ظرف قرار میدهیم و خمیر را یک دور داخل ظرف حاوی روغن زیتون میچرخانیم و روی آن را میپوشانیم تا در دمای اتاق دو ساعت استراحت کند و حجمش دو برابر شود.

خمیر را که دو ساعت استراحت دادیم کمی ورز میدهیم تا هوای داخل آن خارج شود سپس توسط کاردک به هر تعداد قسمتی که دوست داشتیم تقسیم میکنیم و از اطراف خمیر را به داخل خودش جمع میکنیم و چونه میگیریم سپس خمیر را توسط وردنه باز میکنیم و استفاده میکنیم.

نکات مهم

– بهتر است تست مخمر را انجام دهید تا آرد شما هدر نشود.

– به تاریخ پودر مایه خمیر دقت کنید. از پودر مایه خمیر فوری استفاده نمایید.

– دمای شیر بهتر است ۳۵ درجه باشد.

– آرد مورد استفاده بهتر است سه صفر باشد.

– میتوانید از دستگاه همزن که دارای سری پدل میباشد استفاده نمایید تا خمیر جادویی همه کاره را ورز دهید.

با هیدرودرم، پاکسازی پوستت رو حرفه‌ای و بی‌دردسر انجام بده

با آردن اکسپرتیج، روتین مراقبت از پوستت رو ساده و حرفه‌ای کن