نویسنده

ادمین آشپزی

من ادمین بخش آشپزی، نویسنده و تهیه‌کننده محتوای بخش آشپزی مجله فردای تازه هستم. حوزه فعالیت من شامل آموزش غذاهای ایرانی، غذاهای محلی، دسرها و شیرینی‌ها، نکات کاربردی آشپزی و بررسی فوت‌وفن‌های تهیه غذا است.هدف من این است که دستورهای آشپزی فردای تازه به‌صورت روشن، مرحله‌به‌مرحله و قابل‌اجرا در آشپزخانه خانگی ارائه شوند. در تهیه مطالب تلاش می‌کنم مقدار مواد اولیه، ترتیب مراحل، زمان تقریبی پخت و نکات مهم هر دستور با دقت و زبانی قابل‌فهم نوشته شود.

۹۴۹ نوشته

نوشته‌های ادمین آشپزی

کرپ نوتلا فوانسوی

مواد لازم و تهیه کرپ نوتلا فرانسوی

منتشرشده در ۳۰ فروردین ۱۴۰۳ بدون دیدگاه

کرپ نوتلا فوانسوی کرپ نوتلا فرانسوی یکی از دسرهای محبوب و ساده‌ای است که با استفاده از خمیر نازک کرپ و پر کردن آن با نوتلا، شکلات محبوب و خوشمزه، تهیه می‌شود. این دسر اغلب […]

مینی پنکیک

مواد لازم و طرز تهیه مینی پنکیک

منتشرشده در ۳۰ فروردین ۱۴۰۳ بدون دیدگاه

مینی پنکیک مینی پنکیک‌، که با نام های دیگری مثل پنکیک نقلی نیز شناخته می‌شوند، نوع کوچک تری از پنکیک های معمولی هستند. این پنکیک های کوچک، به دلیل اندازه شان، برای بوفه های صبحانه، […]

کرپ سوزت

مواد لازم و طرز تهیه کرپ سوزت

منتشرشده در ۳۰ فروردین ۱۴۰۳ بدون دیدگاه

کرپ سوزت کرپ سوزت یکی از دسر های کلاسیک و معروف فرانسوی است که به خاطر طعم بی نظیر و ظاهر جذابش معروف است. این دسر شامل کرپ های نازکی است که در سسی از […]

پاستا آرابیتا

مواد لازم و طرز تهیه پاستا آرابیتا با سس گوجه فرنگی

منتشرشده در ۲۳ فروردین ۱۴۰۳ بدون دیدگاه

پاستا آرابیتا با سس گوجه فرنگی پاستا آرابیتا با سس گوجه فرنگی یک غذای کلاسیک ایتالیایی است که بخاطر طعم تند و پرکاراکترش مشهور است. این غذا معمولا با استفاده از مواد اولیه ساده ولی […]

مربای انجیر خانگی

طرز تهیه مربای انجیر خانگی خوشرنگ و درسته

منتشرشده در ۲۳ فروردین ۱۴۰۳ بدون دیدگاه

مربای انجیر خانگی یکی از مرباهای خوش‌رنگ و معطر است که با انجیر تازه، شکر، آب‌لیمو و در صورت تمایل مقدار کمی گلاب و هل تهیه می‌شود. با انتخاب انجیرهای متوسط و نسبتاً سفت، می‌توان […]

پنکیک کدو حلوایی

مواد لازم و طرز تهیه پنکیک کدو حلوایی

منتشرشده در ۲۲ فروردین ۱۴۰۳ بدون دیدگاه

پنکیک کدو حلوایی پنکیک کدو حلوایی یک نوع صبحانه یا دسر پاییزی خوشمزه است که با استفاده از کدو حلوایی پوره شده و ادویه های گرم و معطر مانند دارچین، جوز هندی و زنجبیل تهیه […]

پنکیک خرمالو

مواد لازم و طرز تهیه پنکیک خرمالو

منتشرشده در ۲۲ فروردین ۱۴۰۳ بدون دیدگاه

پنکیک خرمالو پنکیک خرمالو یک دسر خوشمزه و مقوی است که با استفاده از خرمالو، یکی از میوه های پاییزی خوش طعم و شیرین، تهیه می‌شود. این دسر اغلب با ترکیب کردن پوره خرمالو با […]

پنکیک مراکشی بغریر

مواد لازم و تهیه پنکیک مراکشی

منتشرشده در ۲۲ فروردین ۱۴۰۳ بدون دیدگاه

پنکیک مراکشی بغریر، که به عنوان پنکیک مراکشی نیز شناخته می‌شود، یکی از انواع پنکیک های سنتی در کشورهای مغربی است، به ویژه در مراکش. این پنکیک متفاوت از انواع معمول پنکیک است زیرا بافتی […]

سالاد روسی

طرز تهیه سالاد روسی با ژامبون؛ مجلسی و خوشمزه

منتشرشده در ۱۵ فروردین ۱۴۰۳ ۲ دیدگاه

سالاد روسی با ژامبون و سبزیجات، یک سالاد سرد و خامه‌ای است که با سیب‌زمینی، هویج، تخم‌مرغ، نخودفرنگی، خیارشور و سس مایونز تهیه می‌شود. مهم‌ترین ویژگی این سالاد، خردشدن تمام مواد به قطعات کوچک و […]

گرفتن تلخی پوست پرتقال

گرفتن تلخی پوست پرتقال؛ چند بار بجوشانیم؟

منتشرشده در ۱۹ اسفند ۱۴۰۲ بدون دیدگاه

گرفتن تلخی پوست پرتقال یکی از مهم‌ترین مراحل آماده‌کردن خلال پرتقال برای مرصع پلو، شیرین پلو، مربا و بعضی شیرینی‌هاست. اگر خلال‌ها بیش از حد تلخ باشند، حتی مقدار کمی از آن‌ها می‌تواند طعم کل […]