نویسنده

ادمین آشپزی

من ادمین بخش آشپزی، نویسنده و تهیه‌کننده محتوای بخش آشپزی مجله فردای تازه هستم. حوزه فعالیت من شامل آموزش غذاهای ایرانی، غذاهای محلی، دسرها و شیرینی‌ها، نکات کاربردی آشپزی و بررسی فوت‌وفن‌های تهیه غذا است.هدف من این است که دستورهای آشپزی فردای تازه به‌صورت روشن، مرحله‌به‌مرحله و قابل‌اجرا در آشپزخانه خانگی ارائه شوند. در تهیه مطالب تلاش می‌کنم مقدار مواد اولیه، ترتیب مراحل، زمان تقریبی پخت و نکات مهم هر دستور با دقت و زبانی قابل‌فهم نوشته شود.

۹۴۹ نوشته

نوشته‌های ادمین آشپزی

پاستا پستو با میگو

مواد لازم و طرز تهیه پاستا پستو با میگو

منتشرشده در ۱۲ شهریور ۱۴۰۳ بدون دیدگاه

پاستا پستو با میگو پاستا پستو با میگو یکی از غذاهای ایتالیایی محبوب است که ترکیبی خوشمزه از پاستا، سس پستو، و میگو است. این غذا برای طعم‌دهی و تکمیل کننده طعم‌های مختلف به کار […]

لازانیا رولی با سس بشامل

طرز تهیه لازانیا رولی با سس بشامل مجلسی و خوشمزه

منتشرشده در ۱۱ شهریور ۱۴۰۳ بدون دیدگاه

لازانیا رولی با سس بشامل نسخه‌ای مجلسی و خوش‌ظاهر از لازانیاست که در آن هر ورقه پاستا با سس سفید، مایه گوشت و قارچ و پنیر پر می‌شود و سپس به شکل رول داخل ظرف […]

لازانیا ایتالیایی

مواد لازم و طرز تهیه لازانیا ایتالیایی

منتشرشده در ۱۱ شهریور ۱۴۰۳ بدون دیدگاه

لازانیا ایتالیایی لازانیا ایتالیایی یکی از محبوب‌ترین و معروف‌ترین غذاهای ایتالیایی است که از لایه‌های پاستا، سس گوجه‌فرنگی، سس بشامل (سس سفید)، پنیر و گوشت یا سبزیجات تهیه می‌شود. این غذای خوشمزه در سراسر جهان […]

فلافل با قارچ

مواد لازم و طرز تهیه فلافل با قارچ

منتشرشده در ۱۱ شهریور ۱۴۰۳ بدون دیدگاه

فلافل با قارچ فلافل با قارچ یک نوع فلافل ابتکاری و خوشمزه است که در تهیه آن علاوه بر نخود، از قارچ استفاده می‌شود. این نوع فلافل تنوع جالبی در طعم و بافت به وجود […]

خورش فسنجان عدس گیاهی

طرز تهیه فسنجان گیاهی با عدس؛ وگان و ملس

منتشرشده در ۱۱ شهریور ۱۴۰۳ یک دیدگاه

خورش فسنجان گیاهی با عدس نسخه‌ای بدون گوشت و کاملاً وگان از فسنجان ایرانی است که با مغز گردو، رب انار و عدس قهوه‌ای یا سبز تهیه می‌شود. عدس، خورش را سیرکننده‌تر می‌کند و اگر […]

همبرگر خانگی

مواد لازم و طرز تهیه همبرگر خانگی

منتشرشده در ۱۱ شهریور ۱۴۰۳ بدون دیدگاه

همبرگر خانگی همبرگر خانگی یک غذای خوشمزه و محبوب است که از ترکیب گوشت چرخ‌کرده (معمولاً گوشت گاو، گوسفند یا ترکیبی از هر دو)، ادویه‌ها و مواد افزودنی دیگر مانند پیاز، سیر، و سبزیجات معطر […]

خوراک لوبیا سبز

طرز تهیه خوراک لوبیا سبز با مرغ و سیب‌زمینی

منتشرشده در ۱۰ شهریور ۱۴۰۳ بدون دیدگاه

خوراک لوبیا سبز با مرغ یک غذای خانگی خوش‌طعم است که با لوبیا سبز، سینه مرغ، هویج، سیب‌زمینی و سس گوجه تهیه می‌شود. این خوراک بافتی نرم و سسی نسبتاً غلیظ دارد و می‌توان آن […]

فلافل با قارچ و پنیر

مواد لازم و طرز تهیه فلافل با قارچ و پنیر

منتشرشده در ۱۰ شهریور ۱۴۰۳ بدون دیدگاه

فلافل با قارچ و پنیر فلافل با قارچ و پنیر یک تغییر نوآورانه و خوشمزه بر روی دستور پخت سنتی فلافل است که در آن قارچ و پنیر به ترکیب اصلی نخود اضافه می‌شوند تا […]

پاستا جعفری و لیمو

مواد لازم و طرز تهیه پاستا جعفری و لیمو

منتشرشده در ۱۰ شهریور ۱۴۰۳ بدون دیدگاه

پاستا جعفری و لیمو پاستا جعفری و لیمو یک غذای ساده و خوشمزه است که ترکیبی از طعم‌های تازه و معطر را به همراه دارد. این دستور پخت از پاستای پخته شده، جعفری تازه خرد […]

نان صبحانه فرانسوی

مواد لازم و طرز تهیه نان صبحانه فرانسوی

منتشرشده در ۱۰ شهریور ۱۴۰۳ بدون دیدگاه

نان صبحانه فرانسوی نان صبحانه فرانسوی یا همان یک نان شیرین و نرم است که در آشپزی فرانسوی به عنوان یکی از نان‌های محبوب و کلاسیک شناخته می‌شود. این نان بافتی بسیار لطیف و سبک دارد […]