مواد لازم و طرز تهیه خوراک لوبیا سبز

خوراک لوبیا سبز

خوراک لوبیا سبز یک غذای ساده و مقوی است که معمولاً با لوبیا سبز، پیاز، و گاهی اوقات با اضافه کردن سایر مواد مانند گوجه‌فرنگی، سیر، و گوشت تهیه می‌شود. این غذا در بسیاری از فرهنگ‌ها با تغییراتی در مواد اولیه و طرز تهیه وجود دارد و می‌تواند به عنوان غذای اصلی یا یک غذای فرعی سرو شود.

* مناسب برای: ۴ نفر

* درجه سختی: آسان

مواد لازم

مواد لازم برای پخت خوراک لوبیا سبز به شرح زیر می باشد:

لوبیا سبز: ۴۰۰ گرم

پیاز: یک عدد

سیر له شده: یک حبه

گوجه فرنگی رنده شده: ۲ عدد

رب گوجه فرنگی: یک قاشق سوپخوری

هویج: ۲ عدد

سینه مرغ: ۴۰۰ گرم

سیب زمینی: یک عدد بزرگ

نمک: یک قاشق چایخوری

فلفل سیاه: یک سوم قاشق چایخوری

زردچوبه: نصف قاشق چایخوری

پاپریکا: نصف قاشق چایخوری

روغن مایع: دو قاشق سوپخوری

طرز تهیه

گام اول:

ابتدا برای پخت خوراک لوبیا سبز یک عدد پیاز درشت را به صورت نگینی ریز خرد میکنیم و یک عدد تابه را روی حرارت ملایم قرار میدهیم و دو قاشق سوپخوری روغن مایع داخل تابه میریزیم و پیاز خرد شده را داخل تابه میریزیم و پیاز را کمی تفت میدهیم تا سبک و طلایی شود سپس یک حبه سیر له شده را به پیازهای تفت خورده اضافه میکنیم و مجددا یک دقیقه تفت میدهیم.

گام دوم:

۴۰۰ گرم سینه مرغ را به صورت تکه ای خرد میکنیم و به پیاز و سیر تفت خورده اضافه میکنیم و تفت میدهیم.

۴۰۰ گرم لوبیا را میشوییم و سر و ته لوبیا را میزنیم و لوبیا ها را به اندازه سه سانتی متری خرد میکنیم و به مرغ های در حال پخت اضافه میکنیم و تفت میدهیم.

گام سوم:

دو عدد هویج را میشوییم و پوست هویج ها را میگیریم و به صورت خلالی خرد میکنیم و یک عدد سیب زمینی درشت را میشوییم و پوست سیب زمینی را میگیریم و به صورت خلالی درشت خرد میکنیم و هویج و سیب زمینی خرد شده را به مرغ و لوبیا در حال تفت اضافه میکنیم و هم میزنیم.

گام چهارم:

ادویه ها را که شامل یک قاشق چایخوری نمک و یک سوم قاشق چایخوری فلفل سیاه و نصف قاشق چایخوری زردچوبه و نصف قاشق چایخوری پاپریکا میباشد به مواد داخل تابه اضافه میکنیم و هم میزنیم و یک قاشق سوپخوری رب گوجه فرنگی اضافه میکنیم و هم میزنیم و دو عدد گوجه فرنگی رنده شده را نیز اضافه میکنیم و هم میزنیم و در آخر به حدی آب می ریزیم که روی مواد را بپوشاند و مواد را یک دور هم میزنیم و در تابه را قرار میدهیم و اجازه میدهیم خوراک لوبیا با حرارت کم حدود یک ساعت بپزد.

بعد از پخت، خوراک لوبیا را در ظرف مناسبی میریزیم و با نان سرو میکنیم.

نکات مهم

– بهتر است برای پخت خوراک لوبیا از لوبیا سبز باریک استفاده نمایید.

– خوراک لوبیا سبز را به جای سینه مرغ میتوانید با گوشت قلقلی نیز بپزید به این صورت که به نیم کیلوگرم گوشت چرخ کرده یک عدد پیاز رنده شده و آب گرفته و یک قاشق چایخوری نمک و یک سوم قاشق چایخوری فلفل سیاه اضافه کنید و خوب ورز بدهید و به شکل قلقلی در آورید و به جای مرغ، گوشت قلقلی اضافه نمایید و با پیاز تفت بدهید.