نویسنده

ادمین آشپزی

من ادمین بخش آشپزی، نویسنده و تهیه‌کننده محتوای بخش آشپزی مجله فردای تازه هستم. حوزه فعالیت من شامل آموزش غذاهای ایرانی، غذاهای محلی، دسرها و شیرینی‌ها، نکات کاربردی آشپزی و بررسی فوت‌وفن‌های تهیه غذا است.هدف من این است که دستورهای آشپزی فردای تازه به‌صورت روشن، مرحله‌به‌مرحله و قابل‌اجرا در آشپزخانه خانگی ارائه شوند. در تهیه مطالب تلاش می‌کنم مقدار مواد اولیه، ترتیب مراحل، زمان تقریبی پخت و نکات مهم هر دستور با دقت و زبانی قابل‌فهم نوشته شود.

۹۴۹ نوشته

نوشته‌های ادمین آشپزی

حلوای برشتوک سنتی

مواد لازم و طرز تهیه حلوای برشتوک سنتی

منتشرشده در ۶ شهریور ۱۴۰۴ بدون دیدگاه

حلوای برشتوک سنتی حلوا برشتوک سنتی یکی از شیرینی‌های اصیل و پرانرژی ایرانی است که بیشتر در شهرهایی مانند کرمانشاه و همدان تهیه می‌شود و معمولاً به‌عنوان سوغات شناخته می‌شود. این حلوا با ترکیب آرد […]

مربا و شربت بهار نارنج

طرز تهیه مربای بهار نارنج خوشرنگ و بدون تلخی + شربت خانگی

منتشرشده در ۶ شهریور ۱۴۰۴ بدون دیدگاه

مربای بهار نارنج یکی از خوش‌عطرترین مرباهای ایرانی است، اما اگر تلخی‌گیری، دمای شهد یا زمان پخت آن درست نباشد، ممکن است مربا تلخ و تیره شود یا گلبرگ‌ها جمع و چروکیده شوند. در این […]

موهیتو بلوبری

طرز تهیه موهیتو بلوبری؛ خوشرنگ و خنک

منتشرشده در ۶ شهریور ۱۴۰۴ بدون دیدگاه

موهیتو بلوبری یک نوشیدنی سرد، میوه‌ای و خوشرنگ است که در این نسخه بدون الکل و با ترکیب بلوبری تازه، نعناع، آب‌لیموی تازه، تخم شربتی، یخ و آب گازدار تهیه می‌شود. بلوبری رنگ بنفش و […]

موهیتو نارگیل

طرز تهیه موهیتو نارگیل با نعناع و تخم شربتی

منتشرشده در ۶ شهریور ۱۴۰۴ بدون دیدگاه

موهیتو نارگیل بدون الکل یک نوشیدنی سرد و گازدار با ترکیب نارگیل تازه، لیمو، نعناع، سودا و تخم شربتی است. در این نسخه هیچ نوع نوشیدنی الکلی استفاده نمی‌شود و طعم نارگیل در کنار ترشی […]

موهیتو هندوانه

طرز تهیه موهیتو هندوانه؛ خنک در ۸ دقیقه

منتشرشده در ۶ شهریور ۱۴۰۴ بدون دیدگاه

موهیتو هندوانه یک نوشیدنی سرد و گازدار با ترکیب هندوانه، آب‌لیموی تازه، نعناع، یخ و سودا است. در این نسخه هیچ نوشیدنی الکلی استفاده نمی‌شود و نتیجه یک موهیتو هندوانه بدون الکل یا موکتل میوه‌ای […]

میلک شیک انبه

طرز تهیه میلک شیک انبه؛ غلیظ و کافی‌شاپی با بستنی

منتشرشده در ۶ شهریور ۱۴۰۴ بدون دیدگاه

میلک شیک انبه یک نوشیدنی سرد، غلیظ و خامه‌ای است که با انبه رسیده، بستنی وانیلی، شیر سرد و مقدار کمی خامه تهیه می‌شود. در این نسخه علاوه بر انبه‌ای که داخل شیک میکس می‌شود، […]

میلک شیک بلوبری

طرز تهیه میلک شیک بلوبری؛ غلیظ و کافه‌ای

منتشرشده در ۶ شهریور ۱۴۰۴ بدون دیدگاه

میلک شیک بلوبری یک نوشیدنی خنک، خامه‌ای و خوش‌رنگ است که با ترکیب بلوبری، بستنی وانیلی و شیر آماده می‌شود. برای اینکه طعم میوه در نوشیدنی مشخص باشد، مقدار بلوبری باید نسبت به بستنی کافی […]

مربا لبو

طرز تهیه مربای لبو خوشرنگ و مجلسی بدون ژلاتین

منتشرشده در ۶ شهریور ۱۴۰۴ بدون دیدگاه

مربای لبو مربایی خوشرنگ با طعمی شیرین و ملایم است که می‌توان آن را بدون ژلاتین، کره یا استراحت طولانی تهیه کرد. در این روش، لبوی رنده‌شده ابتدا با مقدار مشخصی آب نیم‌پز می‌شود تا […]

موهیتو توت فرنگی

طرز تهیه موهیتو توت فرنگی با نعناع؛ خنک و خوش‌رنگ

منتشرشده در ۶ شهریور ۱۴۰۴ بدون دیدگاه

موهیتو توت فرنگی یک نوشیدنی خنک و خوش‌رنگ با ترکیب توت‌فرنگی تازه، نعناع، لیموترش و آب گازدار است. طعم شیرین و میوه‌ای توت‌فرنگی در کنار ترشی لیمو و عطر نعناع، این نوشیدنی را به انتخابی […]