طرز تهیه جوجه کباب لبنانی شیش طاووق با ماست
جوجه کباب لبنانی یا شیش طاووق با تکههای ران و سینه مرغ، ماست یونانی، رب گوجهفرنگی، سیر، آبلیمو و ادویههای معطر تهیه میشود. مرینیت غلیظ، پخت جداگانه ران و سینه و کنترل حرارت گریل به […]
برچسب: جوجه
طرز تهیه اکبر جوجه به سبک گلوگاه با رب انار
اکبر جوجه یکی از غذاهای شناختهشده شمال ایران است که با جوجه کوچک پوستدار، پخت آرام در روغن و کره و رب انار سرو میشود. ویژگی اصلی این غذا، پوست طلایی، گوشت نرم و آبدار […]
طرز تهیه جوجه کباب تابهای نرم و آبدار
جوجه کباب تابهای راهی ساده برای تهیه جوجه زعفرانی در خانه و بدون منقل است. در این روش، تکههای هماندازه مرغ پس از مزهدارشدن روی سیخهای کوتاه قرار میگیرند و در تابه داغ پخته میشوند. […]
طرز تهیه جوجه کباب گریلشده با سس ماست
جوجه کباب گریلشده با قطعات یکاندازه ران و سینه مرغ، زعفران، سیر، آبلیمو و مقدار متعادلی سبزی خشک تهیه میشود و همراه با سس سرد ماست و خیار و دورچین پیاز و سماق سرو میشود. […]
طرز تهیه جوجه کباب ترش شمالی نرم و آبدار
جوجه کباب ترش یکی از کبابهای خوشعطر شمالی است که با رب انار، گردو، سبزیهای معطر، زعفران و مقدار کمی ماست چکیده تهیه میشود. مایه این کباب نسبت به جوجه زعفرانی غلیظتر است؛ بنابراین کنترل […]
طرز تهیه جوجه چینی پفکی و ترد با سس تارتار
جوجه چینی در منوهای ایرانی معمولاً به نوارهای مرغ گفته میشود که با خمیری سرد و نسبتاً غلیظ پوشانده شده و در روغن داغ سرخ میشوند. نتیجه مطلوب باید پوستهای طلایی، پفکی و ترد و […]
طرز تهیه جوجه کباب زعفرانی رستورانی آبدار
جوجه کباب زعفرانی رستورانی با ترکیب ران و سینه مرغ، زعفران غلیظ، پیاز، آبلیمو و مقدار کنترلشده روغن تهیه میشود. جدا نگهداشتن قطعات ران و سینه کمک میکند هر بخش متناسب با زمان پخت خود […]
طرز تهیه جوجه کباب کاری رستورانی با ماست
جوجه کباب کاری رستورانی با ترکیب ران و سینه مرغ، ماست یونانی، سیر، زنجبیل، تخم گشنیز و ادویه کاری تهیه میشود. مرینیت غلیظ و مدت استراحت کنترلشده، طعم ادویهها را حفظ میکند و جداکردن سیخهای […]
طرز تهیه جوجه کباب ماستی رستورانی و آبدار
جوجه کباب ماستی یکی از انواع نرم، آبدار و خوشعطر جوجه کباب ایرانی است که در مرینیت آن از ماست پرچرب، زعفران، پیاز، سیر، آبلیمو و مقدار کنترلشدهای روغن استفاده میشود. ماست سطح قطعات مرغ […]
طرز تهیه جوجه کباب زعفرانی خانگی نرم و آبدار
جوجه کباب زعفرانی خانگی یکی از محبوبترین غذاهای ایرانی است که با تکههای مرغ، زعفران دمکرده، پیاز، ماست چکیده، آبلیمو و مقدار متعادلی ادویه تهیه میشود. برای داشتن جوجهای نرم و آبدار، انتخاب قسمت مناسب […]