پاستا یکی از شناخته‌شده‌ترین غذاهای تهیه‌شده از غلات است و در شکل‌های بسیار متنوعی مانند اسپاگتی، پنه، فوزیلی، فتوچینی و ورقه‌های لازانیا تولید می‌شود. پاستای خشک معمولاً از سمولینای گندم دوروم و آب تهیه می‌شود، […]
پنکیک نامی عمومی برای گروه بزرگی از خوراک‌هاست که معمولاً از پخت یک مایه یا خمیر نسبتاً کم‌ارتفاع روی تابه، صفحه داغ یا سطح پخت تهیه می‌شوند. بعضی پنکیک‌ها ضخیم و پف‌دارند، بعضی بسیار نازک […]
سالاد الویه از غذاهای سرد و محبوبی است که در ایران معمولاً با سیب‌زمینی، مرغ، تخم‌مرغ، خیارشور، نخودفرنگی و سس مایونز تهیه می‌شود. با وجود ساده‌بودن مواد، رعایت چند نکته کوچک می‌تواند تفاوت زیادی میان […]
خورشت فسنجان با ترکیب مغز گردوی آسیاب‌شده، رب انار و انواع گوشت تهیه می‌شود، اما رسیدن به سسی تیره، غلیظ، یکدست و روغن‌انداخته فقط به مقدار مواد بستگی ندارد. تازگی گردو، میزان آسیاب‌شدن آن، مقدار […]
شفته‌شدن ماکارونی و پاستا معمولاً زمانی اتفاق می‌افتد که پاستا بیش از حد لازم در معرض آب و حرارت قرار بگیرد و بافت آن نرم، چسبناک و خمیری شود. با این حال، فقط زیادبودن زمان […]
لوبیا پلو مجلسی یکی از پلوهای مخلوط محبوب ایرانی است که با برنج، لوبیا سبز، گوشت تکه‌ای، پیاز، گوجه‌فرنگی و ادویه‌های معطر تهیه می‌شود. در نسخه مجلسی، مایه گوشت و لوبیا باید غلیظ و خوش‌رنگ […]
کوفته تبریزی از ترکیب گوشت چرخ‌کرده، لپه، برنج و سبزی معطر تهیه می‌شود و داخل آن معمولاً آلو، زرشک، گردو، پیازداغ و تخم‌مرغ آب‌پز قرار می‌گیرد. انسجام مایه، خشک‌بودن مواد و جوش ملایم سس سه […]
روز جهانی ناشنوایان روز جهانی ناشنوایان، که هر سال در آخرین روز ماه سپتامبر (۳۰ سپتامبر یا ۹ مهر) جشن گرفته می‌شود، فرصتی است برای افزایش آگاهی در مورد مسائل و چالش‌هایی که افراد ناشنوا […]
روز جهانی معلولین روز جهانی معلولین هر سال در تاریخ ۳ دسامبر (۱۳ آذر) برگزار می‌شود. این روز به منظور افزایش آگاهی و درک بهتر نسبت به مسائل مربوط به معلولیت و حمایت از حقوق […]
بیوگرافی هوتن شکیبا هوتن شکیبا بازیگر توانمند ایرانی است که اولین بار با ایفا نقش در مجموعهٔ تلویزیونی لیسانسه‌ها به شهرت و محبوبیت رسید، توانست برای به تصویر کشیدن عبدالحمید ریگی در سینمایی شبی که […]