طرز تهیه وافل شکلاتی براونی با شکلات تلخ
وافل شکلاتی در این دستور با شکلات تلخ و پودر کاکائو تهیه می‌شود و بافتی میان وافل و براونی دارد. قسمت میانی وافل نرم، مرطوب و شکلاتی است و لبه‌ها پس از چند دقیقه قرارگرفتن […]
طرز تهیه وافل وانیلی ترد و پفکی با دستگاه
وافل وانیلی یک صبحانه یا دسر گرم با سطح طلایی و بافت نرم و پفکی است. در این روش، سفیده تخم‌مرغ جداگانه فرم داده می‌شود و در پایان با مایه ترکیب می‌شود تا وافل‌ها پس […]
طرز تهیه شیرینی نخودچی خانگی نرم و خوش‌عطر
شیرینی نخودچی یکی از شیرینی‌های سنتی و محبوب ایرانی است که با آرد نخودچی بسیار نرم، پودر قند، روغن جامد و هل تهیه می‌شود. بافت مطلوب این شیرینی لطیف، پودری و در عین حال به‌اندازه […]
طرز تهیه هات چاکلت غلیظ؛ کافه‌ای و شکلاتی
هات چاکلت غلیظ یک نوشیدنی گرم، شکلاتی و خامه‌ای است که با ترکیب شیر، پودر کاکائو، شکلات واقعی و مقدار کمی نشاسته ذرت آماده می‌شود. تفاوت اصلی این مدل با شکلات داغ رقیق‌تر، بافت نرم […]
طرز تهیه هات چاکلت ایتالیایی؛ غلیظ و کرمی
هات چاکلت ایتالیایی یا Cioccolata Calda یک شکلات داغ بسیار غلیظ، نرم و کرمی است که نسبت به هات چاکلت معمولی شیر کمتری دارد و مقدار شکلات آن بیشتر است. بافت نهایی باید آن‌قدر غلیظ […]
طرز تهیه مربای آلبالو خوشرنگ و بدون ژلاتین
مربای آلبالو زمانی نتیجه خوبی دارد که میوه‌ها پس از پخت سالم و گوشتی باقی بمانند، شیره شفاف و خوشرنگ باشد و طعم ترش طبیعی آلبالو زیر شیرینی زیاد پنهان نشود. برای رسیدن به این […]
طرز تهیه مربای هویج شفاف و خوشرنگ بدون شکرک
مربای هویج خوشرنگ و شفاف باید رشته‌های نرم اما قابل‌تشخیص، شیره‌ای روان و غلیظ و عطری متعادل داشته باشد. مهم‌ترین نکته برای رسیدن به این نتیجه آن است که هویج پیش از افزودن شکر به […]
طرز تهیه موهیتو آبی با سیروپ بلو کاراسائو؛ خنک و خوشرنگ
موهیتو آبی یک نوشیدنی سرد، گازدار و خوشرنگ است که با سیروپ بلو کاراسائو، لیموترش تازه، نعناع، یخ و اسپرایت تهیه می‌شود. طعم مرکباتی سیروپ در کنار تازگی لیمو و عطر نعناع، نوشیدنی متعادلی ایجاد […]
طرز تهیه میلک شیک بیسکویت؛ غلیظ و کافه‌ای
میلک شیک بیسکویت یک نوشیدنی سرد، غلیظ و خامه‌ای است که با ترکیب بستنی وانیلی، شیر و بیسکویت تهیه می‌شود. برای این نوشیدنی می‌توانید از بیسکویت ساده وانیلی، شکلاتی، پتی‌بور یا بیسکویت‌های خشک مشابه استفاده […]
طرز تهیه موس کیک شکلاتی با گاناش؛ مجلسی و لطیف
موس کیک شکلاتی از سه بخش تشکیل می‌شود: یک پایه نازک و نرم از کیک شکلاتی، یک لایه موس سبک و خامه‌ای و روکش براق گاناش. این دسر باید چند ساعت در یخچال بماند تا […]