مواد لازم و طرز تهیه لازانیا بدون سس بشامل
وبسایت "فردای تازه" همان "تاروت رنگی" سابق می باشد.
لازانیا بدون سس بشامل
لازانیا بدون سس بشامل نوعی از لازانیا است که در تهیهی آن از سس بشامل (سس سفید مخصوص مبتنی بر شیر) استفاده نمیشود. این نسخه از لازانیا معمولاً بر پایهی سس مارینارا (سس گوجه فرنگی) ساخته میشود و میتواند شامل انواع مختلفی از پرکنندهها مانند گوشت، سبزیجات، و انواع پنیر باشد.
در این غذا، لایه هایی از ورقه های پاستا با لایه هایی از سس مارینارا، مواد پروتئینی مانند گوشت چرخ کرده یا مرغ، و پنیرهایی نظیر موتزارلا، ریکوتا، یا پارمزان ترکیب میشوند. ترتیب لایهها و نوع مواد به کار رفته میتواند متناسب با سلیقه شخصی و ترجیحات خوراکی فرد تنظیم شود.
این نوع لازانیا گزینهای عالی برای کسانی است که نمیخواهند از سس های مبتنی بر شیر استفاده کنند یا به دنبال یک وعده غذایی با کالری کمتر هستند. همچنین، تهیه ی آن ساده تر از نسخه هایی است که نیاز به تهیه سس بشامل دارند و میتواند به سرعت و آسانی در خانه آماده شود.
* مناسب برای: ۲ نفر
* درجه سختی: آسان
| زمان آماده سازی | زمان پخت | کل زمان |
|---|---|---|
| ۳۰ دقیقه | ۲۵ دقیقه | ۵۵ دقیقه |
مواد لازم
مواد لازم برای پخت لازانیا بدون سس بشامل به شرح زیر می باشد:
لازانیا: ۱ بسته
گوشت چرخ کرده: ۳۰۰ گرم (معادل یک و نیم لیوان دسته دار)
فلفل دلمه ای: ۱ عدد
قارچ: ۷ عدد
پنیر پیتزا: به مقدار لازم
رب: ۱ قاشق غذاخوری
سس کچاب: ۱ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه، آویشن، زردچوبه، پاپریکا: به مقدار لازم
طرز تهیه
گام اول – تفت دادن پیاز و گوشت:
در مرحله اول برای پخت لازانیا بدون سس بشامل پیاز را پوست گرفته و پس از شستن در اندازههای ریز برش بزنید. سپس پیاز خرد شده را با مقداری روغن و زردچوبه در تابه ریخته و بر روی شعله حرارت دهید.
پس از چند دقیقه که پیازها سبک شده و به رنگ طلایی درآمد، گوشت چرخ کرده را به آن افزوده و مخلوط کنید. صبر کنید تا در اثر حرارت رنگ گوشت عوض شود. در ادامه نمک، فلفل سیاه، آویشن و پاپریکا را به مخلوط گوشتی افزوده و هم بزنید تا طعم ادویهها به خورد مواد رفته و بوی آن به مشام برسد.
گام دوم – تهیه مواد میانی:
پس از آنکه فلفل دلمهای را شستید، آن را دو نیم کرده و دانههای سفید را از آن جدا کنید. سپس آن را به شکل نگینی خرد کنید.
قارچها را شسته و پس از خشک کردن به شکل ورقهای برش بزنید.
هم اکنون فلفل دلمهای خرد شده را به همراه قارچها به مخلوط گوشتی افزوده و حرارت دهید. بهتر است پس از اضافه شدن قارچ، شعله گاز را بالا ببرید تا آب قارچها به سرعت تبخیر شود. همچنین به قارچها مقداری آبلیمو اضافه کنید تا رنگ آنها در اثر حرارت تیره نشده و سفید بمانند.
مقداری رب را با مقداری سس کچاپ در یک ظرف ریخته و آب جوش را به آن اضافه کنید تا با یکدیگر مخلوط شوند. سپس آن را به مواد میانی لازانیا افزوده و حرارت دهید تا به خورد یکدیگر روند.
گام سوم – پخت لازانیا:
برای آسان شدن کار پیشنهاد میشود جهت تهیه لازانیا بستههای پیش پخت را خریداری کنید. چرا که در این حالت ورقهای لازانیا نیاز به جوشاندن نداشته و تنها با دقایقی ماندن در آب جوش به راحتی نرم میشود.
در غیر این صورت قابلمه بزرگی را انتخاب کرده و پس از ریختن آب نمک و زردچوبه آن را بر روی شعله گاز بگذارید تا جوشیده شود. سپس ورقهای لازانیا را در آن ریخته و فرصت دهید تا کاملاً نرم شوند. هم اکنون قابلمه را آبکش کرده و با ریختن آب سرد بر روی آنها ورقهای چسبیده را از هم جدا کنید.
گام چهارم – چیدن لایه های لازانیا و پخت آن:
در این مرحله ظرف مناسبی را ترجیحاً مستطیل شکل جهت فر انتخاب کرده و کف آن را با مقداری روغن آغشته کنید.
در صورتی که بخواهید لازانیا را بدون فر و بر روی گاز طبخ کنید، تابه ای را در نظر گرفته و سطح آن را با روغن چرب کنید.
سپس یک لایه از ورقههای لازانیا را در کنار هم بر روی سطح ظرف چیده و قشری از مواد میانی را بر روی آن بچینید. پس از آن مقداری پنیر پیتزا بر روی مخلوط گوشتی بپاشید. به همین ترتیب سایر لایهها را بر روی مواد قبلی پهن کرده و این کار را ادامه دهید. در نظر داشته باشید که در آخر این مواد با مقدار فراوانی از پنیر پیتزا پوشانده شود.
سپس ظرف حاوی لازانیا را در فری که از ۱۰ دقیقه قبل بر روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کردهاید، منتقل کنید تا مصنوعی مواد لازانیا پخته شده و به خورد یکدیگر رود.
زمانی که لازانیا را در روی گاز طبخ میکنید، درب تابه را گذاشته و آن را بر روی شعله پخش کن و حرارت ملایم بگذارید تا به آرامی پنیر آب شود.
نکات مهم
- اضافه کردن رب به مواد میانی لازانیا بدون سس بشامل کاملاً سلیقهای بوده و به دلخواه میتوانید آن را کنار بگذارید.
- در صورت تمایل میتوانید از پنیر ورقهای یا پنیر مخصوص لازانیا برای پخت آن اضافه کنید
- مواد گنجانده شده جهت لایه میانی لازانیا کاملاً سلیقهای بوده و شما میتوانید آن را بر حسب ذائقه و تمایلتان انتخاب کنید.
با هیدرودرم، پاکسازی پوستت رو حرفهای و بیدردسر انجام بده
|
با آردن اکسپرتیج، روتین مراقبت از پوستت رو ساده و حرفهای کن
|
مفید و کامل بود ممنونم