مواد لازم و طرز تهیه مربا به

مربا به

مربا یک نوع شیرینی است که از میوه‌ها یا سبزیجات پخته شده در شکر تهیه می‌شود. میوه‌ها یا سبزیجات را معمولاً به صورت تکه‌های کوچک خرد می‌کنند و با مقدار زیادی شکر مخلوط می‌کنند تا به آرامی بپزند. در طی فرآیند پخت، شکر تبدیل به شیره غلیظ می‌شود که باعث می‌شود میوه‌ها در آن حفظ شده و نگهداری طولانی‌تری داشته باشند.

مربا می‌تواند با انواع مختلفی از میوه‌ها تهیه شود، از مربای توت فرنگی و زردآلو گرفته تا مربای پرتقال و زنجبیل و غیره. این خوراکی به عنوان یک مکمل شیرین برای صبحانه روی نان تست یا به عنوان یک افزودنی شیرین در دسرها استفاده می‌شود.

* درجه سختی: آسان

مواد لازم

مواد لازم برای پخت مربا به به شرح زیر می باشد:

به پوست گرفته و خرد شده: ۱ کیلوگرم

آب: ۷ لیوان فرانسوی

شکر: ۹۰۰ گرم

آب لیمو تازه: یک قاشق غذاخوری

دانه هل: ۶ عدد

وانیل: ۱ قاشق چایخوری

گردو: ۱۰۰ گرم

طرز تهیه

گام اول:

برای پخت مربا به، از به رسیده استفاده میکنیم. هرچه رنگ پوست به زردتر باشد آن به رسیده و خوشمزه تر است و انتهای به رسیده عطر زیادی دارد.

پرزهای به ها را با دست میگیریم و به ها را میشوییم و اجازه میدهیم تا خشک شوند سپس به ها را به چهار قسمت تقسیم میکنیم و دانه های به ها را خارج میکنیم و کنار میگذاریم و قسمت وسط به ها را کامل خالی میکنیم و پوست به ها را میگیریم.

گام دوم:

به ها را به صورت چهار گوش خرد میکنیم و به های خرد شده را داخل آب سرد قرار میدهیم تا رنگ به های خرد شده تیره نشود و قبل از پخت آبکش میکنیم.

گام سوم:

داخل قابلمه مسی یا لعابی سایز بزرگ به های خرد شده را میریزیم و روی آنها ۷ لیوان آب میریزیم و روی به ها باید با آب پوشانده شود و قابلمه را روی حرارت متوسط قرار میدهیم و اجازه میدهیم تا بجوشد و در قابلمه را قرار میدهیم و اجازه میدهیم ۵۰ دقیقه بجوشد تا به ها نرم شوند و با قاشق تست میکنیم که با فشار دو قسمت شود.

گام چهارم:

حرارت را کم میکنیم و ۹۰۰ گرم شکر را اضافه میکنیم و با قاشق چوبی هم میزنیم تا شکر حل شود و ۶ عدد دانه هل و دانه به را داخل توری مخصوص پخت قرار میدهیم و توری را داخل مربا قرار میدهیم و در قابلمه را قرار میدهیم تا مربا به حدود ۴ ساعت با حرارت کم بجوشد.

بعد از چهار ساعت، توری را خارج میکنیم و و روی در قابلمه دم کنی قرار میدهیم و روی قابلمه میگذاریم تا چهار ساعت دیگر با دمکنی بجوشد و بپزد.

گام پنجم:

در آخر یک قاشق غذاخوری آب لیمو تازه میریزیم و با قاشق چوبی هم میزنیم و حرارت را خاموش میکنیم.

بعد از یک ساعت که مربا کمی از دما افتاد، گردو را که درشت خرد کردیم داخل مربا به میریزیم و با قاشق چوبی هم میزنیم و ۲۴ ساعت داخل قابلمه در دمای محیط قرار میدهیم.

گام ششم:

بعد از ۲۴ ساعت اگر شیره مربا به قوام آمده باشد، در ظرف شیشه ای در دار میریزیم و داخل یخچال قرار میدهیم.

اگر قوام نیامده باشد کمی می جوشانیم تا به قوام بیاید و اگر خیلی سفت بود کمی آب جوش میریزیم و چند دقیقه میجوشانیم.

از یک شب قبل داخل ظرف شیشه ای وانیل میریزیم و در ظرف را میبندیم و قبل از ریختن مربا وانیل را از داخل ظرف شیشه ای بیرون میریزیم تا مربا عطر وانیل بگیرد.

نکات مهم

– اگر شیره مربا لای دو انگشت کش بیاید یعنی قوام آمده است.

– برای نگهداری طولانی مدت، مربا را در طبقه پایین فریزر در ظرف شیشه ای در بسته نگه دارید.

– بعد از سرد شدن در ظروف شیشه ای در دار بریزید و برای مصرف روزانه داخل یخچال نگهداری کنید.

– برای تست قوام آمدن مربا میتوانید یک قاشق چایخوری شیره مربا را داخل بشقاب بریزید و داخل یخچال قرار دهید اگر کش بیاید یعنی قوام آمده است.

با هیدرودرم، پاکسازی پوستت رو حرفه‌ای و بی‌دردسر انجام بده

با آردن اکسپرتیج، روتین مراقبت از پوستت رو ساده و حرفه‌ای کن