مواد لازم و طرز تهیه فلافل مرغ و نخود

فلافل مرغ و نخود

فلافل مرغ و نخود یک ترکیب خوشمزه و مغذی است که علاوه بر طعم لذیذ، پروتئین بیشتری نیز به غذا اضافه می‌کند.

از جمله غذاهای خوشمزه و بینظیری که می‌توانید در منزل تهیه کنید، نوعی فلافل است که قطع به یقین از پختن آن تجربه خوبی پیدا کرده و از خوردن این فلافل احساس لذت بخشی خواهید داشت. با ما همراه باشید تا طرز درست کردن این فلافل را برایتان آموزش دهیم.

* مناسب برای: ۵ نفر

* درجه سختی: آسان

مواد لازم

مواد لازم برای پخت فلافل مرغ و نخود به شرح زیر می باشد:

مرغ بدون استخوان: ۲۵۰ گرم (یک کاسه متوسط ماست خوری)

نخود: ۲ پیمانه

تخم مرغ: ۳ عدد

پیاز: ۱ عدد

شوید: ۲ قاشق سوپخوری

ادویه کاری: ۱ قاشق غذاخوری

پودر سوخاری: ۱ قاشق غذاخوری

روغن: به میزان لازم

طرز تهیه

– در مرحله اول برای پخت فلافل مرغ و نخود ابتدا از یک شب قبل نخودها را پس از شستن در آب خیس کنید تا نفخ آن گرفته شود. در این مدت چند بار آب آن را خالی کرده و در آن آب جدید بریزید. پس از سپری شدن این مدت زمان آنها را در آبکش بریزید تا آب اضافی از آن بیرون آید. در صورتی که از قبل فراموش کردید نخودها را در آب خیس کنید، توصیه می‌شود برای دو بار پی در پی نخودها را در آب جوشانده و آب آن را دور بریزید.

– در این مرحله تکه های مرغ بدون استخوان را در مقداری روغن بر روی شعله گاز حرارت دهید. پس از آنکه مرغ ها تفت خورده و تغییر رنگ دادند، مقدار کمی آب و نمک در آن ریخته و بگذارید تا نیم‌پز شود. بعد تکه های مرغ را به ظرف دیگر منتقل کنید تا خنک شوند.

– پیاز را پوست گرفته و به قطعات کوچکتر برش بزنید.

– هم اکنون مرغ ها را به همراه نخود خیس خورده و پیاز در دستگاه غذاساز ریخته و مخلوط کنید.‌ این مواد را در کاسه متوسطی ریخته و پس از افزودن شوید، تخم مرغ و ادویه کاری شروع به هم زدن کنید تا همه مواد با هم ترکیب شوند.‌

– در یک شیر داغ کن مقدار زیادی روغن ریخته و بر روی شعله ملایم گاز بگذارید تا داغ شود.

– در ادامه مقداری از مایه فلافل را با قاشق جدا کرده و در دستتان شکل دهید. می‌توانید آن را همچون گردو به شکل کره های کوچک درآورید. کره های فلافلی را در پودر سوخاری گذاشته و بچرخانید تا همه سطح آن به پودر سوخاری آغشته شود. سپس آنها را در روغن داغ شده سرخ کنید.

– در صورت تمایل می‌توانید در ازای شوید از سبزی های معطر دیگری در مایه فلافل مرغ اضافه کرده و طبخ کنید.

– شما می‌توانید فلافل های مرغ و نخود را به همراه سس خردل یا کچاپ سرو کرده و با نان باگت و دورچین های خیارشور و گوجه نوش جان کنید.

ارزش غذایی