مواد لازم و طرز تهیه بورک پیتزایی
وبسایت "فردای تازه" همان "تاروت رنگی" سابق می باشد.
بورک پیتزایی
بورک پیتزایی یک نوع غذای محبوب است که از ترکیب خمیر یوفکا با مواد پیتزا مانند پنیر پیتزا، سوسیس، فلفل دلمهای، قارچ و سس گوجهفرنگی تهیه میشود. در این غذا، مواد پیتزا داخل خمیر یوفکا یا خمیر مخصوص بورک قرار میگیرد و سپس رول شده و در فر پخته میشود.
این غذا از بیرون ترد و از درون نرم و کشدار است و مزهای شبیه به پیتزا دارد. این غذا را میتوان به عنوان یک میانوعده یا غذای اصلی سرو کرد و معمولا با سس کچاپ یا سسهای دیگر میل میشود.
* مناسب برای: ۳ نفر
* درجه سختی: آسان
| زمان آماده سازی | زمان پخت | کل زمان |
|---|---|---|
| ۳۰ دقیقه | ۲۰ دقیقه | ۵۰ دقیقه |
مواد لازم
مواد لازم برای پخت بورک پیتزایی به شرح زیر می باشد:
قارچ خرد شده: ۲۰۰ گرم
فلفل دلمه ای نگینی ریز خرد شده: نصف یک عدد
گوشت چرخ کرده (اختیاری): ۲۰۰ گرم
جعفری خرد شده: ۵۰ گرم
پیازچه خرد شده: ۵۰ گرم
پیاز نگینی خرد شده: یک عدد متوسط
نمک: یک قاشق چایخوری
زردچوبه: نصف قاشق چایخوری
فلفل سیاه نیمکوب: یک سوم قاشق چایخوری
پول بیبر: یک چهارم قاشق چایخوری
پودر سیر و پودر تخم گشنیز: از هر کدام نصف قاشق چایخوری
ژامبون نگینی خرد شده: ۳۰۰ گرم
پنیر پیتزا: ۱۰۰ الی ۲۰۰ گرم
مواد رومال خمیر بورک:
شیر: یک لیوان فرانسوی
کره ذوب شده: ۵۰ گرم
مواد رومال نهایی:
زرده تخم مرغ: یک عدد
کره ذوب شده: ۴۰ گرم
پودر زعفران: یک پینچ
کنجد یا سیاهدانه: یک قاشق سوپخوری
خمیر یوفکا بورک: یک بسته یا بیشتر بسته به مقدار مواد
طرز تهیه
گام اول:
ابتدا یک عدد پیاز را به صورت نگینی ریز خرد میکنیم. داخل تابه دو قاشق غذاخوری روغن میریزیم و تابه را روی حرارت قرار میدهیم و پیاز نگینی خرد شده را داخل روغن تفت میدهیم تا سبک و طلایی شود.
گام دوم:
۲۰۰ گرم قارچ خرد شده را نیز داخل تابه میریزیم و تفت میدهیم تا کاملا آب قارچ کشیده شود، ۲۰۰ گرم گوشت چرخ کرده (اختیاری) را داخل تابه میریزیم و کمی تفت میدهیم تا بپزد و سپس ادویه ها را که شامل یک قاشق چایخوری سر پر نمک و نصف قاشق چایخوری زردچوبه و یک سوم قاشق چایخوری فلفل سیاه نیمکوب و یک چهارم قاشق چایخوری پول بیبر و نصف قاشق چایخوری پودر سیر و نصف قاشق چایخوری پودر تخم گشنیز میباشد میریزیم و کمی تفت میدهیم.
گام سوم:
سپس ۵۰ گرم جعفری خرد شده و ۵۰ گرم پیازچه خرد شده و نصف فلفل دلمه ریز خرد شده را میریزیم و کمی تفت میدهیم و ۳۰۰ گرم ژامبون نگینی خرد شده میریزیم و هم میزنیم و حرارت را خاموش میکنیم.
گام چهارم:
یک عدد خمیر بورک را روی میز کار قرار میدهیم و از ترکیب مواد رومال خمیر بورک (یک لیوان فرانسوی شیر و ۵۰ گرم کره ذوب شده) توسط قلمو آشپزی روی خمیر بورک میمالیم و یک الی سه قاشق از مواد را با کمی پنیر پیتزا یک طرف خمیر بورک قرار میدهیم و خمیر را از دو طرف به هم نزدیک میکنیم و سپس رول میکنیم و قبل از بستن رول مجددا از مواد رومال میمالیم تا خمیر باز نشود.
گام پنجم:
بورک ها را داخل سینی فر که روی آن کاغذ روغنی پهن کردیم، میچینیم و از ترکیب مواد رومال نهایی (زرده تخم مرغ و پودر زعفران و کره ذوب شده) توسط قلمو آشپزی روی بورک ها میمالیم و کنجد یا سیاه دانه روی بورک ها میپاشیم.
سینی را داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه و به مدت ۲۰ دقیقه قرا میدهیم تا بورک ها برشته شود. بورک ها را داخل ظرف مناسبی میچینیم و با سس دلخواه سرو میکنیم.
نکات مهم
– میتوانید از انواع ژامبون برای پخت بورک پیتزایی استفاده نمایید.
– میزان نمک مواد را قبل از ریختن داخل خمیر بورک تست کنید و اگر نیاز باشد مجددا اضافه نمایید.
با هیدرودرم، پاکسازی پوستت رو حرفهای و بیدردسر انجام بده
|
با آردن اکسپرتیج، روتین مراقبت از پوستت رو ساده و حرفهای کن
|
