مواد لازم و طرز تهیه مرغ پنیری

مرغ پنیری

مرغ پنیری یک غذای خوشمزه و پرطرفدار است که از سینه مرغ، پنیر، و معمولاً ادویه‌جات و سایر مواد تشکیل دهنده مثل سبزیجات یا قارچ آماده می‌شود. در این دستور پخت، سینه‌های مرغ را باز کرده و با پنیر و ممکن است با سایر مواد مثل اسفناج یا قارچ پر می‌کنند.

سپس مرغ‌ها را می‌پزند یا در فر می‌گذارند تا پخته و طلایی شوند. این غذا را می‌توان با انواع پنیرها مثل موزارلا، چدار یا پارمزان آماده کرد و برای طعم دار کردن بیشتر، مرغ‌ها را قبل از پخت با ادویه‌جات مختلف مزه‌دار می‌کنند. مرغ پنیری معمولاً به عنوان یک غذای اصلی سرو می‌شود و می‌تواند با سالاد، برنج، یا سبزیجات بخارپز همراه شود.

* مناسب برای: ۳ نفر

* درجه سختی: آسان

مواد لازم

مواد لازم برای پخت مرغ پنیری به شرح زیر می باشد:

سینه مرغ: دو عدد

نمک: یک قاشق چایخوری

فلفل سیاه: یک سوم قاشق چایخوری

پودر سیر: نصف قاشق چایخوری

پودر پیاز: نصف قاشق چایخوری

اورگانو: نصف قاشق چایخوری

ریحان خشک: نصف قاشق چایخوری

روغن زیتون: دو قاشق غذاخوری

نان باگت خشک: یک عدد

پنیر پارمزان: ۶۰ گرم

سس گوجه فرنگی: سه قاشق سوپخوری

پنیر پیتزا: ۱۰۰ گرم

طرز تهیه

گام اول:

ابتدا سینه مرغ را به صورت طولی برش های نازک میزنیم و با بیفتک کوب روی سینه های برش خورده میکوبیم و ادویه ها را که شامل (یک قاشق چایخوری نمک و یک سوم قاشق چایخوری فلفل سیاه و نصف قاشق چایخوری پودر سیر و نصف قاشق چایخوری پودر پیاز و نصف قاشق چایخوری اورگانو و نصف قاشق چایخوری ریحان خشک) می باشد همراه روغن زیتون به مرغ های برش خورده اضافه می کنیم و خوب روی مرغ ها میمالیم و یک ساعت داخل یخچال در ظرف در بسته قرار می دهیم تا استراحت کند.

گام دوم:

۶۰ گرم پنیر پارمزان رنده شده و یک عدد نان باگت خشک رنده شده را داخل کاسه میریزیم و مخلوط میکنیم و ادویه ها را که شامل (یک قاشق چایخوری نمک و یک سوم قاشق چایخوری فلفل سیاه و نصف قاشق چایخوری پودر سیر و نصف قاشق چایخوری پودر پیاز و نصف قاشق چایخوری اورگانو) می باشد به مخلوط نان باگت و پنیر اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم.

گام سوم:

دو عدد تخم مرغ را داخل کاسه میریزیم و هم میزنیم تا کاملا باز شود.

هر دو طرف سینه های مرغ را ابتدا داخل تخم مرغ و سپس داخل مخلوط نان باگت و پنیر قرار میدهیم و هر دو طرف مرغ را کاملا به مواد آغشته میکنیم.

گام چهارم:

مرغ ها را داخل سینی فر که کاغذ روغنی داخل آن پهن کردیم قرار میدهیم و سینی فر را داخل فر از قبل گرم شده و با دمای ۲۰۰ درجه و به مدت ۱۵ دقیقه قرار میدهیم.

بعد از ۱۵ دقیقه روی مرغ ها سس گوجه میمالیم و پنیر پیتزا قرار میدهیم و ۸ دقیقه دیگر داخل فر قرار میدهیم. بعد از هشت دقیقه از فر خارج میکنیم.

مرغ های پنیری را در ظرف مناسب میچینیم و با سیب زمینی سرخ کرده و یا دور چین دلخواه سرو میکنیم.

نکات مهم

– میتوانید در مرحله آخر روی پنیر پیتزا جعفری خرد شده و یا ذرت و کمی کالباس و ژامبون خرد شده نیز بریزید و ۸ دقیقه داخل فر قرار دهید.