طرز تهیه فراپه اورئو بدون قهوه؛ غلیظ و کافیشاپی
یک لیوان یخ، نصف لیوان شیر سرد و دو اسکوپ بستنی شکلاتی را مخلوط کنید. سپس ۳ عدد اورئو اضافه کرده و فقط چند پالس کوتاه بزنید. داخل دو لیوان را با سس شکلات تزیین کنید، فراپه را بریزید و روی آن خامه فرمگرفته و بیسکویت اورئو قرار دهید.
فراپه بیسکویت اورئو یک نوشیدنی سرد، غلیظ و شکلاتی است که با ترکیب یخ، شیر سرد، بستنی شکلاتی و بیسکویت اورئو آماده میشود. این نسخه قهوه ندارد و بیشتر به یک نوشیدنی یخی و دسر کافیشاپی با طعم اورئو شباهت دارد.
نکته اصلی برای خوشمزهشدن این فراپه، ایجاد تعادل بین مقدار یخ و شیر است. یخ زیاد نوشیدنی را آبکی و کمطعم میکند و شیر زیاد نیز باعث میشود بافت غلیظ فراپه از بین برود. در این دستور ابتدا پایه شیر، بستنی و یخ آماده میشود و اورئو در مرحله بعد فقط چند پالس کوتاه میخورد تا کمی بافت بیسکویت داخل نوشیدنی باقی بماند.
اطلاعات دستور فراپه اورئو
| مشخصات | مقدار |
|---|---|
| مناسب برای | ۲ نفر |
| خروجی | ۲ لیوان بزرگ |
| درجه سختی | آسان |
| زمان آمادهسازی | ۱۰ دقیقه |
| زمان پخت | بدون پخت |
| زمان کل | ۱۰ دقیقه |
مواد لازم برای فراپه بیسکویت اورئو
| مواد | مقدار |
|---|---|
| یخ | ۱ لیوان فرانسوی پر؛ حدود ۸ تا ۱۰ تکه متوسط |
| شیر پرچرب کاملاً سرد | ۱۲۵ میلیلیتر؛ نصف لیوان فرانسوی |
| بیسکویت اورئو | ۴ عدد؛ ۳ عدد داخل نوشیدنی و ۱ عدد برای تزیین |
| بستنی شکلاتی | ۲ اسکوپ متوسط؛ حدود ۱۲۰ گرم |
| سس شکلات | ۲ قاشق غذاخوری؛ حدود ۳۰ گرم |
| خامه فرمگرفته سرد | حدود ۶۰ گرم برای تزیین |
بستنی شکلاتی یا وانیلی؟
دستور اصلی این صفحه با بستنی شکلاتی تهیه میشود و در نتیجه طعم شکلات قویتری دارد.
اگر میخواهید طعم خود بیسکویت اورئو بیشتر مشخص باشد، میتوانید بستنی شکلاتی را با بستنی وانیلی جایگزین کنید.
ترکیب یک اسکوپ بستنی شکلاتی و یک اسکوپ وانیلی نیز گزینه متعادلی است.
طرز تهیه فراپه اورئو مرحلهبهمرحله
مرحله اول: آمادهکردن لیوان و مواد تزیین
اگر فرصت دارید، دو لیوان سرو را حدود ۱۰ دقیقه در یخچال یا چند دقیقه در فریزر قرار دهید تا خنک شوند.
یک عدد بیسکویت اورئو را برای تزیین نهایی کنار بگذارید.
مقداری سس شکلات را به صورت خطوط نامنظم روی دیواره داخلی دو لیوان بریزید.
لیوانها را تا زمان آمادهشدن فراپه در جای خنک قرار دهید.
مرحله دوم: مخلوطکردن یخ، شیر و بستنی
یک لیوان فرانسوی یخ، ۱۲۵ میلیلیتر شیر کاملاً سرد و دو اسکوپ بستنی شکلاتی را داخل مخلوطکن بریزید.
حدود ۱۵ تا ۲۰ ثانیه مخلوط کنید تا بیشتر یخ خرد شود و یک پایه سرد و غلیظ ایجاد شود.
در این مرحله مخلوطکن را بیش از اندازه روشن نگذارید؛ طولانیشدن مخلوطکردن میتواند باعث ذوبشدن سریعتر یخ و بستنی شود.
مرحله سوم: افزودن بیسکویتهای اورئو
سه عدد بیسکویت اورئو را با دست به چند قطعه تقسیم و داخل مخلوطکن بریزید.
فقط چند پالس کوتاه بزنید.
هدف این است که بیسکویتها در کل نوشیدنی پخش شوند اما مقداری خرده بیسکویت کوچک همچنان قابل مشاهده و احساس باشد.
اگر اورئو را مدت زیادی مخلوط کنید، بافت نوشیدنی کاملاً یکنواخت میشود و حالت جذاب کوکیاندکریم آن کاهش پیدا میکند.
مرحله چهارم: تنظیم غلظت فراپه
قبل از ریختن در لیوان، غلظت را بررسی کنید.
اگر فراپه آنقدر غلیظ است که بهسختی از مخلوطکن خارج میشود، یک قاشق غذاخوری شیر سرد اضافه کنید و چند ثانیه مخلوط کنید.
در صورت نیاز یک قاشق دیگر اضافه کنید.
اگر نوشیدنی بیش از حد رقیق است، چند تکه یخ یا مقدار کمی بستنی سرد اضافه کنید و فقط چند پالس کوتاه بزنید.
مرحله پنجم: ریختن در لیوان و تزیین
فراپه را بلافاصله داخل لیوانهایی که با سس شکلات تزیین کردهاید بریزید.
روی هر لیوان مقداری خامه فرمگرفته قرار دهید.
بیسکویت باقیمانده را نصف کنید و روی خامه دو لیوان قرار دهید یا آن را خرد کرده و روی سطح فراپه بپاشید.
نوشیدنی را بلافاصله سرو کنید.
آیا فراپه اورئو قهوه دارد؟
این دستور خیر. مواد اصلی آن شیر، یخ، بستنی و بیسکویت اورئو هستند و هیچ قهوهای در نسخه اصلی وجود ندارد.
به همین دلیل بهتر است آن را «فراپه اورئو بدون قهوه» یا «فراپه بیسکویت اورئو» معرفی کنیم.
اگر فراپه اورئو با قهوه بخواهیم چه کنیم؟
برای نسخه قهوهای میتوانید مقدار کمی قهوه فوری یا اسپرسوی کاملاً سردشده به نوشیدنی اضافه کنید.
از اضافهکردن قهوه داغ به مخلوط یخ و بستنی خودداری کنید، زیرا سریعاً بافت سرد و غلیظ نوشیدنی را از بین میبرد.
این تغییر یک نسخه اختیاری است و در مواد اصلی و Schema همین دستور لحاظ نشده است.
راز غلیظ شدن فراپه اورئو چیست؟
بافت غلیظ از نسبت مناسب شیر، بستنی و یخ ایجاد میشود.
در این دستور فقط نصف لیوان شیر استفاده میشود تا نوشیدنی حالت آبکی پیدا نکند.
بستنی نیز علاوه بر طعم، به ایجاد بافت خامهای کمک میکند.
یخ فراپه اورئو چقدر باشد؟
حدود یک لیوان فرانسوی پر از یخ برای این مقدار مواد مناسب است.
اندازه قالبهای یخ متفاوت است، بنابراین تعداد تکهها فقط تقریبی است.
اگر قالبهای یخ بسیار بزرگ هستند، از مقدار کمتری شروع کنید.
چرا فراپه اورئو آبکی میشود؟
دلایل رایج عبارتاند از:
- شیر بیش از اندازه
- بستنی کاملاً آبشده
- مخلوطکردن طولانی
- ماندن نوشیدنی برای مدت زیاد بعد از آمادهسازی
- ذوبشدن یخ
اگر فراپه خیلی رقیق شد چه کنیم؟
چند تکه یخ یا نصف اسکوپ بستنی سرد اضافه کنید و فقط چند پالس کوتاه بزنید.
اضافهکردن اورئوی بیشتر نیز تا حد کمی بافت نوشیدنی را غلیظتر میکند، اما طعم آن را شیرینتر و سنگینتر خواهد کرد.
اگر فراپه خیلی غلیظ شد چه کنیم؟
شیر سرد را قاشققاشق اضافه کنید.
بهتر است هر بار فقط یک قاشق غذاخوری شیر اضافه شود تا کنترل غلظت از دست نرود.
چرا یخ را بیش از حد نریزیم؟
یخ بیشتر لزوماً به معنی فراپه غلیظتر نیست.
اگر یخ بیش از حد باشد، طعم شیر، بستنی و اورئو ضعیفتر میشود و بعد از شروع ذوبشدن نیز نوشیدنی آبکی خواهد شد.
آیا باید بستنی را نرم کنیم؟
اگر بستنی بسیار سفت است، کافی است فقط چند دقیقه بیرون فریزر بماند تا بتوانید آن را اسکوپ کنید.
لازم نیست بستنی کاملاً آب شود یا مدت زیادی در دمای محیط باقی بماند.
چرا اورئو را از ابتدا داخل مخلوطکن نمیریزیم؟
اگر اورئو از همان ابتدا همراه یخ برای مدت طولانی مخلوط شود، کاملاً پودر میشود.
افزودن آن در مرحله دوم و استفاده از چند پالس کوتاه، بافت جذابتری ایجاد میکند.
آیا کرم سفید داخل اورئو را جدا کنیم؟
خیر. در این دستور بیسکویت اورئو کامل استفاده میشود.
کرم داخل بیسکویت بخشی از طعم و شیرینی نوشیدنی است.
آیا میتوان تعداد اورئو را بیشتر کرد؟
بله. اگر طعم قویتر اورئو میخواهید میتوانید یک یا دو بیسکویت دیگر اضافه کنید.
با افزایش تعداد بیسکویت، نوشیدنی غلیظتر و شیرینتر میشود؛ بنابراین بهتر است ابتدا دستور اصلی را امتحان کنید.
آیا فراپه به شکر نیاز دارد؟
معمولاً خیر. بستنی شکلاتی، بیسکویت اورئو و سس شکلات شیرینی کافی ایجاد میکنند.
اضافهکردن شکر جداگانه بدون مزهکردن نوشیدنی میتواند نتیجه را بیش از حد شیرین کند.
سس شکلات چقدر استفاده کنیم؟
حدود دو قاشق غذاخوری برای تزیین دو لیوان کافی است.
سس شکلات نقش اصلی در بافت نوشیدنی ندارد و بیشتر برای طعم و ظاهر استفاده میشود.
در صورت تمایل میتوانید مقدار آن را کمتر کنید یا کاملاً حذف کنید.
خامه روی فراپه ضروری است؟
خیر. خامه فقط برای تزیین و ایجاد ظاهر کافیشاپی استفاده میشود.
اگر نوشیدنی سبکتر میخواهید، آن را بدون خامه سرو کنید.
چطور فراپه اورئو ظاهر کافیشاپی داشته باشد؟
- لیوان را قبل از سرو سرد کنید.
- دیواره داخلی لیوان را با خطوط نازک سس شکلات تزیین کنید.
- فراپه را غلیظ نگه دارید.
- خامه را درست پیش از سرو اضافه کنید.
- از نصف بیسکویت یا خرده اورئو روی خامه استفاده کنید.
چرا فراپه کف زیادی دارد؟
مخلوطکردن طولانی با دور بالا میتواند هوای زیادی وارد نوشیدنی کند.
برای این دستور نیازی به روشنماندن طولانی مخلوطکن نیست؛ چند مرحله کوتاه نتیجه بهتری میدهد.
فراپه را با نی سرو کنیم یا قاشق؟
به دلیل وجود خرده بیسکویت و بافت غلیظ، استفاده از نی ضخیم مناسبتر از نی باریک است.
میتوانید همراه نوشیدنی یک قاشق بلند نیز قرار دهید.
آیا میتوان از شیر کمچرب استفاده کرد؟
بله، اما شیر پرچرب بافت خامهایتری ایجاد میکند.
اگر از شیر کمچرب استفاده میکنید، سایر نسبتهای دستور را در ابتدا تغییر ندهید.
نسخه بدون خامه
برای تهیه نسخه سادهتر کافی است خامه فرمگرفته روی لیوان را حذف کنید.
چون خامه داخل مخلوط اصلی استفاده نمیشود، حذف تزیین تأثیر مهمی بر غلظت خود فراپه ندارد.
نسخه با بستنی وانیلی
دو اسکوپ بستنی شکلاتی را با همان مقدار بستنی وانیلی جایگزین کنید.
این نسخه رنگ روشنتری دارد و طعم اورئو در آن مشخصتر است.
فراپه اورئو را از قبل آماده کنیم؟
توصیه نمیشود. فراپه بهخاطر یخ و بستنی بهترین بافت را بلافاصله بعد از مخلوطشدن دارد.
اگر مدتی بماند، یخ ذوب و نوشیدنی بهتدریج رقیق میشود.
روش نگهداری فراپه اورئو
بهتر است نوشیدنی بلافاصله مصرف شود.
اگر مقدار کمی باقی ماند، آن را سریع داخل ظرف دربسته در یخچال قرار دهید، اما انتظار نداشته باشید بافت آن مانند زمان تهیه باقی بماند.
برای مهمانی بهتر است مواد را از قبل اندازهگیری کنید و خود فراپه را نزدیک زمان سرو آماده کنید.
فراپه انبه
اگر نوشیدنی یخی میوهای را ترجیح میدهید، میتوانید طرز تهیه فراپه انبه را نیز ببینید.
برای مشاهده نوشیدنیهای بیشتر به صفحه نوشیدنیها مراجعه کنید.
جدول رفع مشکلات فراپه اورئو
| مشکل | علت احتمالی | راهحل |
|---|---|---|
| خیلی رقیق است | شیر زیاد یا یخ ذوبشده | چند تکه یخ یا کمی بستنی اضافه کنید. |
| خیلی سفت است | یخ یا بستنی زیاد | شیر سرد را قاشققاشق اضافه کنید. |
| طعم اورئو کم است | بیسکویت کم نسبت به بستنی | یک بیسکویت دیگر اضافه کنید. |
| بافت کاملاً صاف شده | اورئو بیش از حد میکس شده | بیسکویت را در انتها و فقط چند پالس مخلوط کنید. |
| کف زیادی دارد | مخلوطکردن طولانی | زمان مخلوطکن را کوتاه کنید. |
| بعد از چند دقیقه آبکی شده | ذوبشدن یخ | فراپه را بلافاصله سرو کنید. |
چکلیست فراپه اورئو خوشمزه
- شیر کاملاً سرد باشد.
- بستنی را کاملاً آب نکنید.
- مقدار شیر را از ابتدا زیاد نکنید.
- یخ بیش از حد استفاده نکنید.
- اورئو را بعد از آمادهشدن پایه اضافه کنید.
- بیسکویت را فقط چند پالس کوتاه بزنید.
- غلظت را قبل از ریختن در لیوان بررسی کنید.
- سس شکلات و خامه را درست پیش از سرو اضافه کنید.
- یک اورئو برای تزیین کنار بگذارید.
- فراپه را بلافاصله سرو کنید.
پرسشهای متداول
فراپه اورئو قهوه دارد؟
نسخه این دستور بدون قهوه است و از شیر، بستنی، یخ و بیسکویت اورئو تهیه میشود.
برای دو نفر چند عدد اورئو لازم است؟
۴ عدد کافی است؛ ۳ عدد داخل فراپه و یک عدد برای تزیین استفاده میشود.
برای فراپه اورئو چقدر شیر بریزیم؟
برای این دستور ۱۲۵ میلیلیتر یا نصف لیوان فرانسوی شیر کافی است.
چه بستنی برای فراپه اورئو مناسب است؟
دستور اصلی با بستنی شکلاتی است، اما بستنی وانیلی یا ترکیب شکلاتی و وانیلی نیز قابل استفاده است.
چرا فراپه من آبکی شده است؟
شیر زیاد، بستنی نرم و آبشده، مخلوطکردن طولانی یا ماندن فراپه بعد از تهیه از دلایل رایج هستند.
آیا میتوان تعداد اورئو را بیشتر کرد؟
بله، اما با افزایش بیسکویت نوشیدنی شیرینتر و غلیظتر خواهد شد.
آیا خامه برای فراپه اورئو ضروری است؟
خیر. خامه فقط برای تزیین استفاده میشود.
آیا سس شکلات ضروری است؟
خیر. سس شکلات نیز اختیاری است و بیشتر برای تزیین لیوان و تقویت طعم شکلات استفاده میشود.
چطور فراپه اورئو غلیظ شود؟
شیر را کنترل کنید، از بستنی سرد استفاده کنید و مقدار یخ را متعادل نگه دارید.
آیا میتوان فراپه اورئو را از قبل آماده کرد؟
بهتر است خیر؛ این نوشیدنی بهترین بافت را بلافاصله بعد از مخلوطشدن دارد.
تمامی محتوای سایت دارای حق نشر است. کپیبرداری بخشی یا تمام آن به هر شکل مجاز نیست و پیگرد قانونی دارد. بازنشر در سایتهای تجمیعکننده یا درون iframe اکیداً ممنوع است.
