مواد لازم و طرز تهیه بستنی خانگی

بستنی خانگی

بستنی خانگی نوعی بستنی است که در خانه تهیه می‌شود، به جای خرید از فروشگاه‌ها یا تولیدکنندگان تجاری. تهیه این بستنی می‌تواند یک فعالیت سرگرم‌کننده و خلاقانه باشد که اجازه می‌دهد افراد طعم‌ها و مواد اولیه دلخواه خود را انتخاب کنند. این نوع بستنی اغلب با استفاده از مواد تازه و بدون مواد افزودنی یا مواد نگهدارنده‌ی مصنوعی تهیه می‌شود.

برای تهیه این دسر، مواد اصلی شامل شیر، خامه، شکر و معمولاً تخم مرغ هستند. این مواد را می‌توان با طعم‌دهنده‌های مختلفی مانند وانیل، میوه‌ها، شکلات، نوتلا، و غیره ترکیب کرد. پس از ترکیب مواد، مخلوط را باید خوب هم زده و سپس در یک دستگاه بستنی‌ساز یا به صورت دستی در فریزر قرار دهید تا کاملاً یخ بزند. برخی از دستورالعمل‌ها ممکن است نیاز به گرم کردن برخی مواد داشته باشند تا یک مخلوط همگن ایجاد شود، که پس از آن باید خنک شود قبل از اینکه فریز شود.

* مناسب برای: ۶ تا ۸ نفر

* درجه سختی: آسان

مواد لازم

مواد لازم برای پخت بستنی خانگی به شرح زیر می باشد:

شیر پر چرب: ۴ لیوان

خامه پرچرب: ۱۰۰ گرم

شکر: ۲ لیوان

ثعلب بستنی: یک قاشق غذاخوری سر پر

وانیل: نصف قاشق چایخوری

طرز تهیه

گام اول:

ابتدا برای درست کردن بستنی خانگی دو لیوان شکر را داخل یک کاسه میریزیم و یک قاشق غذاخوری سر پر ثعلب بستنی را به شکر اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم و با هم ترکیب میکنیم تا یکدست شود.

۴ لیوان شیر پرچرب (محلی) را داخل قابلمه میریزیم با حرارت ملایم شیر را میجوشانیم بعد از سه دقیقه که شیر جوشید شکر و ثعلب بستنی ترکیب شده را کم کم و قاشق قاشق داخل شیر میریزیم و با قاشق چوبی هم میزنیم تا کاملا داخل شیر حل شوند و به غلظت فرنی برسند.

گام دوم:

مواد را از صافی رد میکنیم تا ناخالصی نداشته باشد و اجازه میدهیم مواد خنک شود.

در یک ظرف بزرگ یخ میریزیم و کاسه مواد بستنی را داخل ظرف یخ دار قرار میدهیم و نصف قاشق چایخوری وانیل و صد گرم خامه اضافه میکنیم و هم میزنیم تا کاملا یکدست شوند و مواد به خورد هم بروند بعد از این که مواد کش دار شدند به مدت ۴۵ دقیقه داخل فریزر قرار میدهیم.

گام سوم:

هفت بار و هر ۴۵ دقیقه یکبار بستنی را از فریزر خارج میکنیم و با قاشق چوبی هم میزنیم (این کار را هفت بار تکرار میکنیم).

در آخر بستنی را ۴ ساعت داخل فریزر قرار میدهیم و با اسکوپ داخل ظرف مناسبی میریزیم.

نکات مهم

– در تمام مراحل تهیه بستنی خانگی از قاشق چوبی استفاده نمایید.

– شیر را به اندازه ای بجوشانید تا آب اضافی آن کشیده شود.

– ۷ بار بستنی را هر ۴۵ دقیقه یکبار از فریزر خارج کنید و قبل از این که یخ بزند هم بزنید تا بافت بستنی نرم تر شود.

– برای خامه بستنی از خامه پرچرب استفاده نمایید.

– بهتر است از شیر محلی برای تهیه بستنی استفاده نمایید.

– برای هر چهار لیوان شیر مقدار ثعلب یک قاشق غذاخوری سر پر است آن را کم یا زیاد نکنید.

با هیدرودرم، پاکسازی پوستت رو حرفه‌ای و بی‌دردسر انجام بده

با آردن اکسپرتیج، روتین مراقبت از پوستت رو ساده و حرفه‌ای کن