طرز تهیه کیک بستنی خانگی با بستنی زعفرانی و گاناش
کیک بستنی دسری مناسب تولد و مهمانی است که از ترکیب یک کیک اسفنجی نرم، بستنی، خامه و در صورت تمایل گاناش شکلاتی تهیه می‌شود. مهم‌ترین نکته در تهیه این دسر، انتخاب کیکی است که […]
دسته: نان و شیرینی
طرز تهیه کیک زبرا نرم و پف‌دار با طرح راه‌راه
کیک زبرا یک کیک دو رنگ وانیلی و شکلاتی است که مایه‌های روشن و تیره آن به‌صورت متناوب در مرکز قالب ریخته می‌شوند. هر لایه، لایه قبلی را به طرف دیواره قالب هل می‌دهد و […]
طرز تهیه گز آردی خانگی با پسته بدون شکرک
گز آردی خانگی یک شیرینی سنتی ایرانی با بافت نرم، کشدار و مغزدار است که از شربت شکر و گلوکز، سفیده تخم‌مرغ، گلاب و مغز پسته تهیه می‌شود. پس از آماده‌شدن، سطح گز با آرد […]
طرز تهیه کیک کشمشی تک‌نفره نرم و پف‌دار
کیک کشمشی تک‌نفره یک کیک کوچک و نرم برای پذیرایی، میان‌وعده یا سرو در کنار چای و قهوه است. این کیک‌ها در قالب‌های کوچک، قالب مافین یا قالب تک‌نفره پای سیب پخته می‌شوند و به […]
طرز تهیه گاناش شکلاتی ساده برای روکش کیک
گاناش شکلاتی ساده ترکیبی نرم و براق از شکلات و خامه است که می‌توان از آن برای روکش کیک، فیلینگ بین لایه‌ها، تزیین کاپ‌کیک و تهیه سس شکلاتی استفاده کرد. غلظت نهایی گاناش بیشتر از […]
طرز تهیه شیرینی مقوی مناسب کودکان با خرما
شیرینی مقوی مناسب کودکان در این دستور به‌صورت لقمه‌های کوچک خرمایی با جو دوسر و گردوی کاملاً آسیاب‌شده تهیه می‌شود. این میان‌وعده بدون شکر افزوده و بدون نیاز به فر است و شیرینی آن فقط […]
طرز تهیه مینی کوکی براونی نرم و ترک‌دار
مینی کوکی براونی یک شیرینی شکلاتی تک‌لقمه‌ای با سطح نازک، براق و ترک‌دار و مرکز نرم و مرطوب است. این کوکی برخلاف کوکی شکلاتی معمولی آرد کمی دارد و بخش اصلی بافت و طعم آن […]
طرز تهیه مینی کیک آناناس و نارگیل نرم و مرطوب
مینی کیک آناناس و نارگیل کیکی تک‌نفره، نرم و مرطوب است که با آناناس کمپوتی، پودر نارگیل، کره و ماست تهیه می‌شود. این مینی‌کیک‌ها را می‌توان در قالب ساوارین، قالب مافین یا قالب‌های کوچک سیلیکونی […]
طرز تهیه مینی کیک زردآلو و نارگیل در قالب ساوارین
مینی کیک زردآلو و نارگیل شیرینی تک‌نفره‌ای با بافت مرطوب، لطیف و کمی متراکم است که با سفیده تخم‌مرغ، کره، عسل، پودر نارگیل و تکه‌های زردآلوی تازه تهیه می‌شود. حفره میانی کیک‌های ساوارین نیز پس […]
طرز تهیه اسلایس شعریه سه لایه با شیرعسلی
اسلایس شعریه یک شیرینی یخچالی سه‌لایه است که از کراست بیسکویت، لایه نارگیل و پسته و رویه شعریه برشته تهیه می‌شود. تمام لایه‌ها با مقدار کنترل‌شده‌ای شیرعسلی به هم متصل می‌شوند و پس از چند […]