طرز تهیه حلوا کنجدی بدون آرد با ارده و عسل
حلوا کنجدی بدون آرد، شیرینی قالبی و فشردهای است که با کنجد برشته، ارده، عسل، شیره و مغزها تهیه میشود. بافت مناسب آن باید منسجم و قابل برش باشد، اما هنگام خوردن بیشازحد سفت، چسبناک […]
دسته: نان و شیرینی
طرز تهیه حلوای شیر زعفرانی با پسته
حلوای شیر زعفرانی با پسته، حلوایی نرم و خوشعطر است که با شیر، زعفران، گلاب و مغز پسته تهیه میشود. رنگ روشن، بافت لطیف و عطر زعفران این حلوا را برای پذیرایی، سرو در دیس […]
طرز تهیه رولت خامهای خانگی بدون ترک
رولت خامهای خانگی از یک لایه نازک و انعطافپذیر کیک اسفنجی و مغز خامه فرمگرفته تهیه میشود. موفقیت این شیرینی بیشتر از آنکه به مواد پیچیده وابسته باشد، به رعایت ضخامت کیک، زمان کوتاه پخت، […]
طرز تهیه دونات بازاری نرم و پفدار
دونات بازاری نوعی شیرینی خمیری و سرخشده با بافت نرم، سبک و پفدار است. برای تهیه دوناتی شبیه نمونههای شیرینیفروشی، فقط مقدار مواد مهم نیست؛ ورز کامل خمیر، تخمیر کنترلشده، ضخامت مناسب خمیر و ثابتماندن […]
طرز تهیه زولبیای خانگی ترد و براق
زولبیای خانگی با نشاسته گل، ماست، زعفران و شربت غلیظ تهیه میشود. برای داشتن زولبیای ترد و براق، غلظت مایه، زمان استراحت، دمای روغن و اختلاف دمای زولبیا و شربت باید کنترل شوند. زولبیای خانگی […]
طرز تهیه کیک انار با سس انار؛ نرم و مجلسی
کیک انار با پنیر لبنه، آب انار و یک سس انار خانگی تهیه میشود و بافتی نرم، مرطوب و کمی متراکمتر از کیک اسفنجی ساده دارد. طعم ترش و شیرین انار در سس نهایی واضحتر […]
طرز تهیه کیک پسته خانگی نرم و مرطوب + فوتوفن
کیک پسته یکی از کیکهای خوشعطر و مجلسی است که با پسته خام بدون نمک، هل و مقدار کمی وانیل تهیه میشود. در این دستور، نسبت آرد، پسته، روغن و شیر بهگونهای تنظیم شده است […]
طرز تهیه کیک توتفرنگی تازه نرم و مرطوب با گردو
کیک توتفرنگی تازه کیکی نرم و مرطوب با تکههای واقعی توتفرنگی است که میتوان آن را بهصورت ساده، با گردو یا همراه گاناش شکلات سفید سرو کرد. در این دستور، نسبت آرد، تخممرغ، ماست و […]
طرز تهیه کیک خرما و گردو نرم و مرطوب + فوتوفن
کیک خرما و گردو، یک کیک خانگی خوشعطر با بافت نرم و مرطوب است که شیرینی اصلی آن از خرما تأمین میشود. در این دستور، خرما پیش از ترکیب با مایه کیک در آب جوش […]
طرز تهیه کیک رولتی عمودی با خامه، موز و گردو
کیک رولتی عمودی نوعی کیک مجلسی است که با یک ورقه نازک و انعطافپذیر کیک اسفنجی تهیه میشود. ورقه کیک پس از پخت به سه نوار بلند تقسیم میشود و نوارهای خامهای بهترتیب دور یکدیگر […]