مواد لازم و طرز تهیه لازانیا مرغ و سیب زمینی
وبسایت "فردای تازه" همان "تاروت رنگی" سابق می باشد.
لازانیا مرغ و سیب زمینی
لازانیا مرغ و سیب زمینی یک نوع لازانیای خلاقانه است که به جای استفاده از گوشت چرخ کرده معمولی، از تکه های مرغ و سیب زمینی به عنوان مواد اصلی استفاده میکند. این ترکیب، طعم متفاوت و خاصی به لازانیا میدهد و میتواند برای کسانی که به دنبال تنوع در غذاهای پاستا هستند جذاب باشد.
* مناسب برای: ۲ نفر
* درجه سختی: آسان
| زمان آماده سازی | زمان پخت | کل زمان |
|---|---|---|
| ۳۰ دقیقه | ۳۰ دقیقه | ۱ ساعت |
مواد لازم
مواد لازم برای پخت لازانیا مرغ و سیب زمینی به شرح زیر می باشد:
سینه مرغ: ۱ عدد
پیاز: ۱ عدد
سیب زمینی: ۵ عدد
پوره گوجه: نصف پیمانه
رب: ۲ قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا: به مقدار لازم
جعفری: ۱ قاشق غذاخوری
آرد سفید: ۲ قاشق غذاخوری
کره: ۵۰ گرم
شیر: ۲ پیمانه
نمک، فلفل سیاه، آویشن، پودر سیر، پاپریکا: به مقدار لازم
طرز تهیه
گام اول – مهیا کردن سیب زمینی:
در مرحله اول برای لازانیا مرغ و سیب زمینی، پوست سیب زمینیها را با چاقو گرفته و پس از شستن به شکل حلقهای ببرید. برای این کار میتوانید از قسمت برش زن دستگاه غذاساز استفاده کرده و یا با استفاده از رنده آن را یک شکل و اندازه اسلایس کنید.
تابه بزرگی را انتخاب کرده و در آن مقداری روغن بریزید. تابه را بر روی شعله گاز گذاشته و ورقههای سیب زمینی را در آن قرار دهید تا برشته شده و بافت آن نرم و لطیف شود. در عین حال میتوانید جهت نرم شدن ورقههای سیب زمینی آنها را دقایقی در آب جوش بگذارید. پس از چند دقیقه بلافاصله سیب زمینیها را از آب جوش خارج کرده و زیر آب خنک قرار دهید. برای خشک کردن سیب زمینیها آنها را در یک دستمال تمیز آشپزخانه بگذارید تا آب آن گرفته شود.
گام دوم – تهیه مواد مرغ:
پوست پیاز را گرفته و در اندازه کوچک برش بزنید. تابه ای را در نظر گرفته و پیازهای خرد شده را با مقداری روغن در آن بریزید. تابه را بر روی شعله گاز قرار داده و حرارت دهید تا پیازها برشته شده و به رنگ طلایی برسد. سپس زردچوبه را به آن افزوده و مخلوط کنید.
استخوانهای سینه مرغ را از گوشت آن جدا کرده و به شکل مکعبی در اندازههای کوچک خرد کنید. تکههای نگینی گوشت مرغ را به پیاز داغ افزوده و بگذارید در روغن تفت خورده و خامی آن گرفته شود. پس از آنکه تکههای گوشت مرغ تغییر رنگ داد، پوره گوجه فرنگی را در آن اضافه کرده و مخلوط کنید. فرصت دهید بر روی حرارت آب گوجه تبخیر شود. هنگامی که آب آن گرفته شده و به روغن افتاد، رب گوجه فرنگی را در این مخلوط افزوده و در روغن تفت دهید تا سرخ شود. سپس هم بزنید تا به خورد سایر مواد رود. تابه حاوی مخلوط مرغ را از روی شعله گاز کنار بگذارید.
گام سوم – تهیه سس بشامل:
تابه کوچک با دیوارههای بلند یا شیرداغ کن را بر روی شعله گاز قرار داده و مقداری کره در آن بریزید. پس از آنکه کره در اثر حرارت آب شد، آرد را در آن افزوده و شروع به هم زدن کنید. هنگامی که آرد در اثر گرما تفت خورده و از حالت خامی درآمد، به تدریج شیر را که به دمای محیط رساندهاید به آرد و کره افزوده و مخلوط کنید. این کار را تا زمانی ادامه دهید که سس شما به غلظت رسیده و بافتی همچون فرنی پیدا کند. در صورت تمایل میتوانید مقداری فلفل سیاه و آویشن نیز در سس بشامل بریزید.
گام چهارم – تهیه لازانیا مرغ و سیب زمینی:
ظرفی در اندازه مناسب جهت فر انتخاب کرده و سطح داخل آن را به روغن آغشته کنید. سپس ورقههای سیب زمینی را طوری در آن بچینید که همه سطح آن را بپوشاند. در ادامه یک لایه از مواد مرغ را بر روی سیب زمینیها ریخته و بر روی آن سس بشامل و لایه بعدی پنیر پیتزا اضافه کنید. به همین ترتیبی که ذکر شد، مابقی مواد را بر روی هم بچینید تا کاملاً ظرف شما پر شود. توجه داشته باشید آخرین لایهها را سس بشامل قرار داده و بر روی آن پنیر پیتزا بریزید.
در حدود ۱۰ دقیقه قبل، فر را بر روی دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید تا کاملاً گرم شود. سپس ظرف لازانیای مرغ و سیب زمینی را در فر گذاشته و زمان دهید به مدت نیم ساعت پخته شود.
قطعاً از طعم و مزه این لازانیای بی نظیر لذت میبرید. نوش جانتان.
نکات مهم
- به اندازه ۵ دقیقه پایانی پخت، شعله گریل را روشن کنید تا پنیر پیتزا بر روی مواد برشته شده و طلایی رنگ شود.
- در صورت تمایل میتوانید به مخلوط مرغ مقداری قارچ و فلفل دلمه نیز افزوده و تفت دهید.
- در هنگام تهیه لازانیا مرغ و سیب زمینی، میتوانید به جای پنیر رنده شده از پنیر ورقهای اضافه کنید.
با هیدرودرم، پاکسازی پوستت رو حرفهای و بیدردسر انجام بده
|
با آردن اکسپرتیج، روتین مراقبت از پوستت رو ساده و حرفهای کن
|
