مواد لازم و طرز تهیه پاستا با سوسیس

پاستا با سوسیس

پاستا با سوسیس یک غذای ساده و خوشمزه است که به سرعت می توان آن را تهیه کرد و در بسیاری از نقاط جهان محبوبیت دارد. این دستور پخت معمولاً شامل استفاده از سوسیس های پخته شده یا سرخ شده و ترکیب آن ها با انواع پاستا مانند اسپاگتی، پنه یا فتوچینی است.

چنانچه شما در زمره علاقمندان به غذاهای فست فود هستید، تهیه این غذا را به شما پیشنهاد می‌کنیم. چرا که قطعاً از مزه این غذا لذت خواهید برد. همچنین در این پاستا علاوه بر مواد اولیه ای که بیان شد، فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی نیز افزوده می‌شود. با ما همراه باشید تا نحوه تهیه این پاستای لذت بخش را برای شما شرح دهیم.

* مناسب برای: ۴ نفر

* درجه سختی: آسان

مواد لازم

مواد لازم برای پخت پاستا با سوسیس به شرح زیر می باشد:

پاستا: ۴۰۰ گرم

پیاز: ۱ عدد متوسط

سیر: ۲ حبه

سوسیس دودی: ۲۵۰ گرم (معادل یک پیاله ماست خوری بزرگ سرپر)

فلفل دلمه ای قرمز: ۲۵۰ گرم (معادل یک پیاله ماست خوری بزرگ سرپر)

پوره گوجه فرنگی: ۱ پیمانه

پنیر پارمزان: ۱۰۰ گرم (معادل نصف لیوان دسته‌دار)

آویشن: ۱ قاشق چایخوری

نمک و فلفل سیاه: به مقدار کافی

طرز تهیه

گام اول:

در وهله اول جهت طبخ پاستا با سوسیس لازم است گوجه فرنگی ها را شسته و پس از جدا کردن پوسته نازک آنها، با رنده ریز و یا دستگاه غذاساز به شکل پوره درآورید. سپس آن را کنار بگذارید.

فلفل دلمه ای را شسته و پس از خشک کردن تخمه های سفید و کلاهک آن را جدا کنید.

گام دوم:

در ادامه می‌توانید با استفاده از تخته آشپزخانه فلفل دلمه ای را در اندازه کوچک و نگینی برش بزنید.

پوشش نایلونی سوسیس ها را جدا کرده و آنها را در اندازه های متناسب با فلفل دلمه ای برش زده و خرد کنید.

هم اکنون پس از گرفتن پوست پیاز و سیر آنها را با آب بشویید.

گام سوم:

شما می‌توانید در این مرحله نیز با کمک تخته آشپزخانه به راحتی پیاز را به شکل نگینی برش بزنید. همچنین سیرها را نیز در اندازه های خیلی کوچک ریز کنید.

یک تابه در اندازه متوسط را انتخاب کرده و پس از قرار دادن روی شعله کم گاز، مقداری روغن زیتون در آن بریزید. فرصت دهید تا روغن زیتون در اثر حرارت گرم شود. پس از آن پیازهای خرد شده را در تابه ریخته و حرارت دهید.

گام چهارم:

پس از گذشت چند دقیقه که پیازها در تابه در اثر حرارت سبک و طلایی رنگ شد، سیرهای ریز شده را در آن افزوده و تفت دهید.

هنگامی که خامی سیرها گرفته شده و تغییر رنگ دادند، پوره گوجه فرنگی را در آن افزوده و مخلوط کنید.

اجازه دهید پوره گوجه فرنگی نیز تفت خورده و در اثر کشیده شدن آب آن، به غلظت برسد.

گام پنجم:

در ادامه پخت پاستا با سوسیس قابلمه ای را در اندازه بزرگ انتخاب کرده و تا نیمه از آب پر کنید. سپس قابلمه را بر روی شعله گاز قرار دهید تا جوشیده شود. پس از آن پاستاها را به همراه مقداری نمک و روغن مایع در آب جوش ریخته و فرصت دهید تا نرم شوند.

هم اکنون قابلمه محتوی پاستاها را در آبکش خالی کرده و مقداری آب سرد روی آن بریزید.

گام ششم:

یک تابه بزرگ را مد نظر گرفته و روی شعله گاز قرار دهید. مقداری روغن در آن افزوده و صبر کنید تا داغ شود.

پس از آن فلفل دلمه ای و سوسیس های برش خورده را در تابه ریخته و اجازه دهید تفت بخورد.

گام هفتم:

در طی این مدت به سس گوجه فرنگی توجه کنید. چنانچه آب آن کشیده شده و مواد به غلظت رسیده بود، مقداری نمک و فلفل سیاه در آن اضافه کرده و پس از دو دقیقه حرارت، آن را از روی گاز کنار بگذارید.

در حین سرخ شدن سوسیس و فلفل دلمه ای، هر از گاهی آنها را هم بزنید تا به طور یکنواخت همه قطعات سرخ شوند. سپس سس گوجه فرنگی که به غلظت مناسب رسیده بود را به مخلوط سوسیس و فلفل دلمه ای افزوده و هم بزنید.

پس از افزودن سس گوجه فرنگی به سوسیس ها مقداری از مواد را چشیده و در صورت لزوم نمک و فلفل سیاه در آن اضافه کنید.

گام هشتم:

در این مرحله پاستاهای نرم شده را به تابه محتوی سس و سایر مواد اضافه کرده و کاملاً زیر و رو کنید تا مواد در همه جای آن پخش شده و پاستاها آغشته به سس شود. همچنین پودر آویشن را نیز به این مخلوط اضافه کرده و هم بزنید. سپس پنیر پارمیزان رنده شده را در این مواد افزوده و پس از هم زدن درب تابه را بگذارید.

گام نهم:

شعله گاز را در زیر تابه به کمترین دمای ممکن رسانده و فرصت دهید تا در اثر حرارت کم، پنیرها ذوب شده و با مواد پاستا ترکیب شوند.

در صورت تمایل شما می‌توانید این مواد را به مدت ۱۰ دقیقه در فر قرار دهید تا پنیر موجود در آن آب شده و به خورد پاستا و سایر مواد رود.

هم اکنون پاستا با سوسیس شما مهیای سرو است. می‌توانید آن را در ظرف مناسبی کشیده و نوش جان کنید.

ارزش غذایی

با هیدرودرم، پاکسازی پوستت رو حرفه‌ای و بی‌دردسر انجام بده

با آردن اکسپرتیج، روتین مراقبت از پوستت رو ساده و حرفه‌ای کن