مواد لازم و طرز تهیه لازانیا گوشت
لازانیا گوشت
لازانیا گوشت یک غذای ایتالیایی محبوب است که از لایههای نازک ماکارونی پهن (که به آن لازانیا میگویند)، گوشت، سس مارینارا (یک سس گوجه فرنگی)، و انواع پنیرها مانند موزارلا، پارمزان و ریکوتا تهیه میشود. تهیه این غذا به شیوهای لایهای است که اجزای مختلف آن بر روی یکدیگر چیده میشوند و سپس در فر پخته میشود تا پنیرها ذوب و سطح آن طلایی و ترد شود.
این غذا را میتوانید با سالاد سبز یا نان سیر تازه سرو کنید. این غذا معمولا به عنوان یک وعده کامل در نظر گرفته میشود و بسیار سیرکننده است.
* مناسب برای: ۴ الی ۶ نفر
* درجه سختی: آسان
| زمان آماده سازی | زمان پخت | کل زمان |
|---|---|---|
| ۳۰ دقیقه | ۱ ساعت | ۱ ساعت و ۳۰ دقیقه |
مواد لازم
مواد لازم برای پخت لازانیا گوشت به شرح زیر می باشد:
پیاز نگینی خرد شده: یک عدد بزرگ
سیر له شده: ۲ الی ۳ حبه
گوشت چرخ کرده: ۴۰۰ گرم
رب گوجه: یک قاشق غذاخوری
پاپریکا: نصف قاشق چایخوری
نمک: یک قاشق چایخوری
فلفل سیاه نیمکوب: نصف قاشق چایخوری
ریحان خشک: نصف قاشق چایخوری
آویشن: نصف قاشق چایخوری
آب جوش: ۳ پیمانه
گوجه فرنگی رنده شده: ۲ الی ۳ عدد
برگ بو: ۲ عدد
سس بشامل:
مواد لازم برای پخت سس بشامل لازانیا گوشت به شرح زیر می باشد:
کره: ۵۰ گرم
آرد: ۲ قاشق غذاخوری
شیر: یک و نیم الی دو پیمانه
نمک: یک سوم قاشق چایخوری
فلفل سیاه: یک سوم قاشق چایخوری
جوز هندی: یک هشتم قاشق چایخوری
ورق لازانیا: ۱۲ عدد
پنیر موزارلا: به میزان لازم
پنیر پارمزان: به میزان لازم
جعفری: به میزان لازم
پنیر پیتزا: به میزان لازم
طرز تهیه
گام اول:
ابتدا برای پخت لازانیا گوشت داخل ماهیتابه کمی روغن میریزیم و اجازه میدهیم داغ شود سپس یک عدد پیاز ریز نگینی خرد شده را اضافه میکنیم و خوب تفت میدهیم سپس سیر له شده را اضافه میکنیم و تفت میدهیم و گوشت چرخ کرده را اضافه میکنیم و خوب تفت میدهیم تا آب گوشت تبخیر شود سپس ادویه ها را که شامل (نصف قاشق چایخوری پاپریکا و یک قاشق چایخوری نمک و نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه نیمکوب و نصف قاشق چایخوری ریحان خشک و نصف قاشق چایخوری آویشن) میباشد اضافه میکنیم و ترکیب میکنیم.
سپس یک قاشق غذاخوری سر پر رب گوجه فرنگی اضافه میکنیم و خوب تفت میدهیم سپس دو الی سه عدد گوجه رنده شده را به همراه سه پیمانه آب جوش داخل تابه میریزیم و مواد داخل تابه را مجددا ترکیب میکنیم و دو عدد برگ بو نیز داخل مواد قرار میدهیم و در تابه را قرار میدهیم و اجازه میدهیم تا یک ساعت با حرارت کم بپزد.
گام دوم:
برای تهیه سس بشامل داخل یک تابه ۵۰ گرم کره را با حرارت ملایم ذوب میکنیم و دو قاشق غذاخوری آرد را اضافه میکنیم و داخل کره کمی تفت میدهیم تا خامی آرد گرفته شود سپس یک و نیم الی دو لیوان شیر را آرام آرام اضافه میکنیم و هم میزنیم تا به غلظت برسد و ادویه ها را که شامل یک سوم قاشق چایخوری نمک و یک سوم قاشق چایخوری فلفل سیاه و یک هشتم قاشق چایخوری جوز هندی میباشد را به سس اضافه و ترکیب میکنیم.
داخل یک قابلمه آب میریزیم و روی حرارت قرار میدهیم و نمک و روغن اضافه میکنیم و به محض این که به جوش آمد ورقه لازانیا را اضافه میکنیم و اجازه میدهیم ورقه ها نرم شود که حدودا ۴ دقیقه طول میکشد.
گام سوم:
داخل ظرف مورد نظر کمی روغن زیتون یا روغن مایع به همراه سس گوشت میریزیم سپس یک لایه لازانیا میچینیم و روی لازانیا از مواد گوشتی میریزیم و کمی جعفری ساطوری میریزیم و پنیر پارمزان روی مواد گوشتی رنده میکنیم و کمی سس بشامل روی پنیر پارمزان و روی مواد گوشتی میریزیم و پنیر موزارلا یا پنیر پیتزا روی سس بشامل میریزیم و مجددا لایه لازانیا را میچینیم و همان مراحل را چندین بار تکرار میکنیم و در لایه آخر به میزان فراوان پنیر پیتزا میریزیم.
روی ظرف مورد نظر فویل میکشیم و داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه و به مدت یک ساعت قرار میدهیم تا لازانیا آماده شود. ۵ دقیقه آخر فویل را بر میداریم و گریل را روشن میکنیم تا روی لازانیا برشته شود.
نکات مهم
– قبل از برش لازانیا گوشت، ده دقیقه اجازه دهید تا دمای لازانیا پایین بیاید.
– میزان استفاده از گوشت و پنیر به ذائقه شخصی شما بستگی دارد.
– اگر خواستید سس بشامل کمی شل تر باشد از دو پیمانه شیر استفاده نمایید.
تمامی محتوای سایت دارای حق نشر است. کپیبرداری بخشی یا تمام آن به هر شکل مجاز نیست و پیگرد قانونی دارد. بازنشر در سایتهای تجمیعکننده یا درون iframe اکیداً ممنوع است.
