مواد لازم و طرز تهیه سالاد پاستا و سبزیجات
وبسایت "فردای تازه" همان "تاروت رنگی" سابق می باشد.
سالاد پاستا و سبزیجات
سالاد پاستا و سبزیجات یک غذای سبک و خوشمزه است که میتواند به عنوان یک وعده غذایی اصلی یا یک پیش غذا سرو شود. این سالاد با ترکیبی از پاستا پخته شده، انواع سبزیجات تازه و یک سس طعم دار تهیه میشود.
از جمله سالادهای خوش طعم و بی نظیری که کالری کمی داشته و در عین حال مناسب افراد رژیمی که تمایل به مصرف مواد پروتئینی دارند، این غذا است. این سالاد با وجودی که در کمترین زمان و به آسانی مهیا میشود، ولی بسیار خوشمزه و دلچسب است. در این بخش نحوه مهیا کردن این غذا را به طور گسترده برایتان شرح میدهیم.
* مناسب برای: ۴ نفر
* درجه سختی: آسان
| زمان آماده سازی | زمان پخت | کل زمان |
|---|---|---|
| ۲۵ دقیقه | ۳۵ دقیقه | ۱ ساعت |
مواد لازم
مواد لازم برای پخت سالاد پاستا و سبزیجات به شرح زیر می باشد:
کاهو خرد شده: ۱۰ برگ
هویج خام رنده شده: ۱ عدد
کلم بنفش خرد شده: یک هشتم یک بوته کوچک
پیاز قرمز خرد شده: ۱ عدد
فلفل دلمهای خرد شده: به مقدار لازم
جعفری خرد شده: به مقدار لازم
پاستا فرمی: ۱۵۰ گرم
لوبیا قرمز پخته شده: یک سوم پیمانه
ذرت پخته شده: یک پیمانه
زیتون حلقه شده: به مقدار لازم
مواد لازم سس پاستا:
مواد لازم برای پخت سس سالاد پاستا با سبزیجات به شرح زیر می باشد:
ماست سون: ۳ قاشق غذاخوری
سس مایونز: ۳ قاشق غذاخوری
سس خردل: ۱ قاشق غذاخوری
آب لیموترش تازه: ۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
طرز تهیه
گام اول:
در وهله اول برای درست کردن سالاد پاستا و سبزیجات، تعدادی برگ کاهو را شسته و پس از ضدعفونی کردن آبکشی کنید. کاهوها را به طور ایستاده در یک آبکش قرار دهید تا آب اضافی آن بیرون رود. سپس با استفاده از چاقو در اندازه های کوچک برش زده و در ظرف دیگری منتقل کنید.
در این هنگام پوست هویج را گرفته و پس از شستن بر روی تخته آشپزخانه به شکل مکعب های کوچک خرد کنید. پس از آن هویج های خرد شده را به ظرف محتوی کاهو افزوده و هم بزنید.
گام دوم:
در ادامه کلم بنفش را شسته و پس از ضدعفونی کردن بگذارید آب آن گرفته شود. سپس بر روی تخته آشپزخانه کلم بنفش را به شکل نوارهای نازک ساطوری کرده و به پیاز و هویج اضافه کنید.
در این سالاد شما میتوانید فلفل دلمهای را بنا به میل و ذائقه خودتان در رنگ های مختلف استفاده کنید. پس از شستن فلفل دلمهای آن را به شکل نگینی برش زده و به ظرف سبزیجات خرد شده منتقل کنید.
گام سوم:
مقداری جعفری تازه را پاک کرده و پس از شستشو ضدعفونی، آن را در سبد قرار دهید تا آب اضافه آن بیرون آید. پس از خشک شدن جعفری ها آنها را در اندازه های کوچک ساطوری کرده و به سایر سبزیجات اضافه کنید.
در این هنگام یک عدد پیاز قرمز را انتخاب کرده و پس از گرفتن پوست آن، شسته و در اندازه های کوچک برش بزنید. باز هم پیازها را در ظرف حاوی سبزیجات خرد شده منتقل کنید.
گام چهارم:
در این مرحله لوبیا قرمزهایی که از ۲۴ ساعت قبل در آب خیسانده و چند بار آب آن را عوض کردهاید را در آبکش ریخته و آب سرد روی آن بگیرید. سپس لوبیاها را به همراه آب در یک قابلمه ریخته و بر روی شعله گاز بگذارید تا کاملاً پخته شوند. پس از سپری شدن یک الی دو ساعت که لوبیاها پختند، آنها را از روی شعله گاز برداربد تا خنک شوند.
گام پنجم:
هم اکنون ذرتها را در یک قابلمه کوچک ریخته و پس از اضافه کردن آب روی شعله معمولی بگذارید تا پخته شوند. در حدود ۵ الی ۷ دقیقه زمان لازم است تا ذرتها کاملاً نرم شوند. سپس مقداری نمک در آنها اضافه کرده و صبر کنید تا یک دقیقه دیگه حرارت دیده و ذرت ها با نمک مزه دار شوند.
گام ششم:
برای آماده کردن پاستا بهتر از قابلمه متوسطی را انتخاب کرده و بیش از نیمه در آن آب بریزید. قابلمه را بر روی شعله گاز بگذارید تا جوشیده شود. سپس مقداری نمک و روغن مایع را در آن اضافه کنید. پس از آنکه آب شروع به قل زدن کرد، پاستاها را در آب جوش منتقل کنید تا نرم شوند.
گام هفتم:
پس از آنکه ۱۰ الی ۱۵ دقیقه از قرار گرفتن پاستاها در آب جوش سپری شد، محتویات قابلمه را در یک آبکش خالی کرده و روی آنها آب ولرم بریزید. فرصت دهید تا آب اضافی از پاستاها بیرون آید.
البته با توجه به شکل و ضخامت پاستاها مدت زمان پخت آنها در آب جوش متغیر است. شما میتوانید با مراجعه به توضیحات مندرج در بسته بندی پاستا برای سالاد پاستا و سبزیجات از این موضوع مطمئن شوید.
گام هشتم:
پس از آن پاستاهای آبکش شده را به سایر سبزیجات خرد شده در ظرف اضافه کرده و با یکدیگر مخلوط کنید.
در ادامه لوبیاهای پخته شده را نیز آبکش کرده و به سایر مواد سالاد افزوده و هم بزنید.
هم اکنون دانه های ذرت پخته شده را نیز به این مواد اضافه نمایید. اگر ذرت تازه در اختیارتان نبود، میتوانید در این سالاد از ذرت کنسرو شده نیز استفاده کنید.
گام نهم:
سپس به میزان تعیین شده زیتون سبز یا سیاه بدون هسته را بر روی تخته آشپزخانه گذاشته و با چاقو به شکل حلقهای برش بزنید. پس از آن زیتونهای خرد شده را به سالاد افزوده و با آنها مخلوط کنید. البته حجم مورد نظر برای اضافه کردن زیتون در این سالاد کاملاً اختیاری بوده و شما میتوانید آن را کاهش یا افزایش دهید.
در ادامه همه محتویات سالاد را کاملاً زیر و رو کرده و با هم مخلوط کنید. به طوری که همه مواد به طور یکنواخت در آن پخش شود.
گام دهم:
برای آنکه بتوانید سس این پاستا را مهیا کنید، لازم است کاسهای را در نظر گرفته و در آن ماست سون و یا ماست دلخواهتان را اضافه کرده هم بزنید تا بافت ماست کاملاً صاف و یکدست شود. سپس در آن مقداری سس مایونز ریخته و مخلوط کنید.
در این هنگام سس خردل را به میزان تعیین شده بر روی مخلوط ماست و مایونز ریخته و به هم زدن ادامه دهید تا کاملاً با هم ترکیب شده و یکنواخت شوند.
گام یازدهم:
پس از آن یک لیمو ترش تازه را با چاقو از وسط به دو نیم کرده و آب آن را درآورید. تنها مقداری از آب لیمو را به این سس اضافه کرده و مخلوط کنید. سپس مقداری نمک و فلفل سیاه را به این سس افزوده و هم بزنید. به طوری که همه بافت این سس آغشته به این ادویه ها شود.
گام دوازدهم:
در این مرحله سسی که مهیا کردهاید را به سالاد پاستا افزوده و کاملاً هم بزنید که سس در همه اجزای سالاد پخش شده و به خورد آن رود. پس از آن با یک کیسه نایلون و یا سلفون ظرق حاوی سالاد را پوشانده و در یخچال منتقل کنید. در حدود دو ساعت سالاد را استراحت دیده تا طعم سس را به خود گرفته و عطر و بوی آن به مشام برسد.
پس از آن سالاد پاستا با سبزیجات را از یخچال بیرون آورده و نوش جان کنید.
با هیدرودرم، پاکسازی پوستت رو حرفهای و بیدردسر انجام بده
|
با آردن اکسپرتیج، روتین مراقبت از پوستت رو ساده و حرفهای کن
|
