مواد لازم و طرز تهیه تن ماهی

تن ماهی

تن ماهی نوعی کنسرو است که اغلب از خال مخالی یا ساردین تهیه می‌شود. این محصول به دلیل دارا بودن پروتئین بالا و کاربرد آسان در تهیه غذا، محبوبیت فراوانی دارد. می‌توان آن را در روغن، آب، یا انواع سس‌ها نگهداری کرد و در تهیه سالادها، ساندویچ‌ها و پیتزا به کار برد.

* درجه سختی: آسان

مواد لازم

مواد لازم برای پخت تن ماهی به شرح زیر می باشد:

ماهی هوور: به میزانی که قصد تهیه دارید.

روغن ویژه پخت پز یا روغن زیتون یا روغن کنجد: به میزانی که ظرف شیشه ای پرشود.

ظرف شیشه ای در دار: به تعداد و اندازه دلخواه

سیر: برای هر ظرف شیشه ای دو حبه

طرز تهیه

گام اول:

در ابتدا ماهی هوور اگر پاک نشده باشد پاک میکنیم و میشوییم و داخل آبکش میریزیم و اجازه میدهیم آب ماهی برود و روی دستمال تمیز قرار میدهیم تا کاملا خشک شود.

ماهی ها را به اندازه دلخواه برش میزنیم طوری که داخل ظرف شیشه ای جا شود.

گام دوم:

روی ماهی ها نمک میپاشیم و داخل ظرف شیشه ای یک لیتری قرار میدهیم و داخل ظرف شیشه ای دو حبه سیر و فلفل پاپریکا (به دلخواه) قرار میدهیم و داخل ظرف شیشه ای به اندازه ای روغن میریزیم که روی ماهی داخل شیشه را بپوشاند و در ظرف شیشه ای را محکم میبندیم.

گام سوم:

قابلمه مناسبی را روی اجاق قرار میدهیم. شیشه های حاوی تن ماهی را داخل قابلمه قرار میدهیم و تا نصف ارتفاع شیشه ها آب میریزیم و حرارت زیر اجاق را روشن میکنیم و در قابلمه را قرار میدهیم و اجازه میدهیم به مدت یک ساعت و نیم با حرارت کم بجوشد آماده شود.

نکات مهم

– تن ماهی را معمولا با ماهی هوور که به ماهی تن معروف است تهیه میکنند.