مواد لازم و طرز تهیه پاستا با تن ماهی

پاستا با تن ماهی

پاستا با تن ماهی یکی از غذاهای ساده و سریع است که می‌توانید در زمان کوتاهی آماده کنید. این غذا طعم خوبی دارد و به راحتی می‌توان آن را با مواد در دسترس تهیه کرد.

این غذای خوشمزه که شامل پاستا و تن ماهی (معمولاً ماهی سفید مانند ماهی تون ماهی یا سالمون) است. این غذا معمولاً با سس های مختلفی مانند سس خامه ای، سس نمکی تهیه می‌شود که به آن طعم و اصالت ویژه ای میبخشد. پاستا با تن ماهی یک ترکیب خوشمزه از پروتئین و کربوهیدرات است که در رستوران ها و خانه های غذا سرو می‌شود.

* مناسب برای: ۴

* درجه سختی: آسان

مواد لازم

مواد لازم برای پخت پاستا با تن ماهی به شرح زیر می باشد:

پاستا فرمی یا فتوچینی: ۱ بسته

تن ماهی: ۱ بسته

فلفل دلمه: ۱ عدد

پیاز قرمز: ۱ عدد

ذرت: نصف پیمانه

نخود فرنگی: نصف پیمانه

شوید خشک یا تازه: ۲ قاشق غذاخوری

سیر: ۲ حبه

پنیر پارمزان: به مقدار لازم

نمک، فلفل سیاه، پولبیبر: به مقدار لازم

طرز تهیه

گام اول – آماده سازی تن ماهی:

در وهله اول برای درست کردن پاستا با تن ماهی، تن ماهی را در یک قابلمه کوچک قرار داده و پس از ریختن آب بر روی آن روی شعله گاز بگذارید. فرصت دهید در حدود ۲۰ دقیقه تن ماهی در این آب جوشیده شود. بدین ترتیب باکتری های سمی موجود در آن پاکسازی شده و از بین می‌روند.

گام دوم – تهیه مواد میانی:

پس از آن تابه ای را انتخاب کرده و مقدار کمی روغن زیتون در آن بریزید.‌

پیاز را پوست گرفته و پس از شستن در اندازه های کوچک خرد کنید. سپس پیازهای خرد شده را در تابه ریخته و بر روی شعله گاز بگذارید تا حرارت ببیند.

حبه های سیر را نیز پوست گرفته و پس از شستن رنده ریز زده و به پیازها اضافه کنید.

نخود فرنگی را در یک قابلمه کوچک ریخته و با اضافه کردن مقداری آب بر روی شعله گاز قرار دهید. فرصت دهید تا نخود فرنگی ها کاملاً پخته و نرم شوند.‌

برای پختن ذرت شما می‌توانید یک بلال کامل را در اندازه های کوچک برش داده و به همراه آب در یک قابلمه بریزید تا در اثر حرارت پخته شوند. در آخر مقداری نمک به آن اضافه کنید.

فلفل دلمه ای را نیز شسته و پس از جدا کردن دانه های سفید آن را در اندازه های کوچک به شکل نگینی برش بزنید. سپس فلفل دلمه ای های خرد شده را در تابه به پیاز اضافه کرده و تفت دهید. به طوری که کاملاً تغییر رنگ داده و پخته شود.

در ادامه نخود فرنگی و ذرت های پخته شده را به مخلوط پیاز داغ و فلفل دلمه ای افزوده و هم بزنید. اجازه دهید این مواد کاملاً تفت خورده و طعم و مزه آنها به خورد یکدیگر رود.‌

در این مرحله هنگامی که از جوشیدن تن ماهی در آب جوش ۲۰ دقیقه سپری شد، آن را از قابلمه بیرون آورده و درب آن را باز کنید. سپس آن را به مخلوط سبزیجات در تابه اضافه کرده و هم بزنید. در آخر مقداری شوید خشک شده را به این مواد افزوده و پس از مخلوط کردن از روی شعله گاز کنار بگذارید.

گام سوم – آماده سازی پاستا:

هم اکنون قابلمه ای را در اندازه متوسط در نظر گرفته و بیش از نیمه در آن آب بریزید. سپس روی شعله گاز بگذارید تا جوشیده شود. پاستاها را به همراه مقداری نمک و روغن مایع در آب جوش ریخته و اجازه دهید در اثر حرارت نرم و پخته شوند. پس از آن پاستاهای نرم شده را در آبکش خالی کرده و بگذارید آب اضافی آن خارج شود.

گام چهارم – پاستا ایتالیایی با تن ماهی:

در این هنگام پاستاهای آبکش شده را در ظرف مورد نظر ریخته و مخلوط تن ماهی و سبزیجات را در لابه لای آن اضافه کنید. در آخر پاستاها را با مقداری پنیر پارمزان رنده شده چیدمان کرده و روی آنها پودر فلفل سیاه و پولبیبر بپاشید.

بهتر است پاستا را گرم سرو کرده و نوش جان کنید.

نکات مهم

– در صورت تمایل هنگام درست کردن پاستا با تن ماهی شما می‌توانید به مواد میانی پاستا قارچ های ورقه‌ ای نیز افزوده و تفت دهید. یا اینکه به ساده ترین شکل فقط با اضافه کردن تن ماهی این پاستا را سرو کرده و نوش جان کنید.

– چنانچه طعم سیر مطلوب شما نبود، می‌توانید آن را از این غذا کنار بگذارید.

– در هنگام سرو پاستا با تن ماهی می‌توانید آن را با زیتون دورچین کرده و نوش جان کنید.

ارزش غذایی