مواد لازم و طرز تهیه سوسیس بندری
سوسیس بندری
سوسیس بندری یکی از غذاهای محبوب و خیابانی ایران است که ریشه در بندرعباس دارد. این غذا ساده ولی خوشمزه، از سوسیس تفت داده شده در روغن به همراه پیاز، فلفل دلمهای، گوجه فرنگی و ادویه جات تهیه میشود. مواد به صورت خوراک تفت داده شده و بسیار داغ سرو میشود.
معمولاً به این ترکیب در طول پخت کمی سس گوجه فرنگی یا رب گوجه افزوده میشود تا طعم دلپذیری ایجاد کند و غذا را کمی چاشنی دار تر کند. سوسیس بندری غالباً داخل نان های محلی مانند نان لواش یا نان بربری سرو میشود و میتوان آن را با اضافه کردن سیب زمینی سرخ کرده، مخلل و گاهی هم با سبزیجات تازه مانند جعفری یا کاهو تزئین کرد.
این غذا به خاطر سادگی و سرعت در تهیه بسیار محبوب است و گزینهای عالی برای وعده های غذایی سریع و لذیذ به شمار میرود. این غذا را میتوانید در کنار نوشابه به عنوان یک وعده غذایی کامل نوش جان کنید.
* مناسب برای: ۴ نفر
* درجه سختی: آسان
| زمان آماده سازی | زمان پخت | کل زمان |
|---|---|---|
| ۳۰ دقیقه | ۳۰ دقیقه | ۱ ساعت |
مواد لازم
مواد لازم برای پخت سوسیس بندری به شرح زیر می باشد:
پیاز سفید خلالی: ۱ عدد
پیاز بنفش خلالی: ۱ عدد
سیب زمینی مکعبی خرد شده (اختیاری): ۱ عدد
سیر له شده: ۱ عدد
شکر: یک قاشق چایخوری
لیمو تازه (برای چکاندن روی ساندویچ): چند عدد
خیارشور نواری خرد شده: ۴ الی ۶ عدد
کاهو خرد شده: به میزان لازم
روغن مایع مخصوص سرخ کردن: به میزان لازم
سوسیس هات داگ ۷۰ درصد: ۵ عدد
رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق سوپخوری
زردچوبه: یک قاشق چایخوری
نمک: یک و نیم قاشق چایخوری
ادویه کاری: دو سوم قاشق چایخوری سر خالی
ادویه بندری و فلفل قرمز و پودر تخم گشنیز و پودر انبه: نصف قاشق چایخوری
آب جوش: دو سوم پیمانه
جعفری: به میزان لازم
گوجه فرنگی اسلایس شده: به میزان لازم
طرز تهیه
– ابتدا پیازهای خلالی خرد شده را همراه نمک مخلوط می کنیم و در تابه را به مدت ۵ دقیقه قرار میدهیم سپس روغن میریزیم و سیر له شده و زرد چوبه و ادویه کاری و ادویه بندری و فلفل قرمز و پودر تخم گشنیز را میریزیم و کمی که تفت دادیم شکر میریزیم و کمی تفت میدهیم و رب گوجه فرنگی را اضافه میکنیم و کمی تفت میدهیم و آب جوش میریزیم و اجازه میدهیم بجوشد.
– به محض جوشیدن پودر انبه اضافه می کنیم و سوسیس هایی که اریب خرد کردیم داخل سس میریزیم و خوب مخلوط می کنیم و داخل یخچال در ظرف در بسته به مدت دو ساعت استراحت میدهیم تا سس به خرد سوسیس ها برود.
– موقع استفاده در داخل روغن داغ چند دقیقه تفت میدهیم.
– داخل نان باگت کاهو خرد شده و خیارشور و جعفری و گوجه اسلایس شده قرار میدهیم و از مواد سوسیس بندری داخلش میریزیم.
نکات مهم
- استفاده از ادویه ها کاملا سلیقه ای میباشد اگر خواستید تند باشد از فلفل بیشتری استفاده نمایید.
- در دستور اصلی سوسیس بندری سیب زمینی وجود ندارد و اگر دوست داشتید از سیب زمینی استفاده نمایید سیب زمینی خرد شده را جداگانه در داخل روغن و زردچوبه و و نمک سرخ کنید و داخل سسی که سوسیس ها را داخل آن ریختید و در یخچال قرار دادید بریزید.
- اگر دوست داشتید آب لیمو تازه قبل از مصرف روی ساندویچ ها بچکانید.
تمامی محتوای سایت دارای حق نشر است. کپیبرداری بخشی یا تمام آن به هر شکل مجاز نیست و پیگرد قانونی دارد. بازنشر در سایتهای تجمیعکننده یا درون iframe اکیداً ممنوع است.
