طرز تهیه لیموناد نعناع؛ خنک، خوشعطر و بدون تلخی
آب یک لیموترش را بگیرید، همراه ۱۰ تا ۱۲ برگ نعناع، عسل یا شربت ساده و نیمی از آب سرد فقط ۵ تا ۸ ثانیه میکس کنید. مخلوط را صاف کنید، باقی آب را اضافه کرده و طعم را تنظیم کنید. روی ۴ تا ۵ قالب یخ بریزید و بلافاصله سرو کنید.
لیموناد نعناع یک نوشیدنی سرد و خوشعطر است که با آبلیموی تازه، برگ نعناع، مقدار کمی شیرینکننده، آب سرد و یخ تهیه میشود. برای داشتن یک لیموناد خوشطعم، مهمترین نکته ایجاد تعادل بین ترشی لیمو و شیرینی نوشیدنی و جلوگیری از واردشدن تلخی پوست سفید و هستههای لیمو به مخلوط است.
در این دستور بهجای انداختن یک لیموی کامل پوستگرفته داخل مخلوطکن، از آبلیموی تازه استفاده میکنیم. نعناع نیز فقط چند ثانیه میکس میشود؛ به این ترتیب نوشیدنی عطر نعناع را میگیرد اما طعم سبز و تلخ ناشی از میکس طولانی کمتر میشود.
اطلاعات دستور لیموناد نعناع
| مشخصات | مقدار |
|---|---|
| مناسب برای | ۱ نفر |
| خروجی | ۱ لیوان بزرگ؛ حدود ۲۵۰ میلیلیتر با یخ |
| درجه سختی | آسان |
| زمان آمادهسازی | ۱۰ دقیقه |
| زمان پخت | بدون پخت |
| زمان کل | ۱۰ دقیقه |
مواد لازم برای لیموناد نعناع
| مواد | مقدار |
|---|---|
| آبلیموی تازه | ۳۰ تا ۴۰ میلیلیتر؛ آب ۱ لیموی متوسط تا بزرگ |
| برگ نعناع تازه | ۱۰ تا ۱۲ عدد |
| آب کاملاً سرد | ۱۲۵ میلیلیتر؛ نصف لیوان فرانسوی |
| عسل یا شربت ساده | ۱ تا ۲ قاشق چایخوری، بسته به ذائقه |
| یخ | ۴ تا ۵ قالب متوسط |
چه لیمویی برای لیموناد نعناع مناسب است؟
لیموی تازه، آبدار و معطر بهترین انتخاب است. لازم نیست حتماً از یک نوع مشخص لیمو استفاده کنید.
مهمتر از نوع لیمو، تازهبودن آن و داشتن آب کافی است. مقدار آبلیمو را نیز بهتر است برحسب میلیلیتر اندازه بگیرید، زیرا اندازه و میزان آب لیموها با یکدیگر تفاوت دارد.
چرا کل لیمو را داخل مخلوطکن نمیریزیم؟
قسمت سفید زیر پوست و هستههای لیمو میتوانند تلخی بیشتری وارد نوشیدنی کنند.
برای داشتن نتیجه قابلکنترلتر، در این نسخه فقط آبلیموی تازه استفاده میشود.
اگر عطر پوست لیمو را دوست دارید، میتوانید مقدار بسیار کمی از زست زرد یا سبز خارجی پوست را روی نوشیدنی نهایی رنده کنید، بدون اینکه بخش سفید را وارد مخلوط کنید.
آیا لیمو و نعناع را قبل از استفاده بشوییم؟
بله. لیمو و برگهای نعناع را قبل از استفاده زیر آب جاری بشویید.
بعد از شستن، آب اضافی نعناع را بگیرید تا نوشیدنی بیش از حد رقیق نشود.
طرز تهیه لیموناد نعناع مرحلهبهمرحله
مرحله اول: شستن لیمو و نعناع
لیمو و برگهای نعناع را زیر آب جاری بشویید.
آب اضافی نعناع را بگیرید و برگهای تیره، لهشده یا آسیبدیده را جدا کنید.
لیمو را از وسط نصف کنید.
مرحله دوم: گرفتن آب لیمو
آب لیمو را بگیرید و هستههای آن را کاملاً جدا کنید.
برای این دستور حدود ۳۰ تا ۴۰ میلیلیتر آبلیموی تازه مناسب است.
قسمت سفید پوست و هستهها را داخل مخلوطکن نریزید.
مرحله سوم: میکس کوتاه نعناع، لیمو و شیرینکننده
آبلیمو، ۱۰ تا ۱۲ برگ نعناع، یک تا دو قاشق چایخوری عسل یا شربت ساده و حدود نصف آب سرد را داخل مخلوطکن بریزید.
مواد را فقط حدود ۵ تا ۸ ثانیه میکس کنید.
هدف خردشدن کامل و طولانی نعناع نیست؛ فقط باید عطر و طعم آن وارد نوشیدنی شود.
مرحله چهارم: صافکردن و تنظیم طعم
مخلوط را از صافی ریز عبور دهید.
با پشت قاشق فقط فشار ملایمی وارد کنید و تفالهها را بیش از حد فشار ندهید.
باقی آب سرد را اضافه کنید و نوشیدنی را بچشید.
اگر خیلی ترش است، کمی شیرینکننده اضافه کنید. اگر شیرین است، چند قطره آبلیموی تازه بیشتر اضافه کنید.
مرحله پنجم: افزودن یخ و سرو
داخل یک لیوان بزرگ ۴ تا ۵ قالب یخ بریزید.
لیموناد نعناع را روی یخ اضافه کنید.
در صورت تمایل با یک برش نازک لیمو و چند برگ نعناع تازه تزیین کنید.
لیموناد را بلافاصله سرو کنید.
راز خوشمزه شدن لیموناد نعناع چیست؟
سه نکته بیشترین تأثیر را دارند:
- استفاده از آبلیموی تازه بهجای لیموی کامل میکسشده
- میکسکردن کوتاه نعناع
- تنظیم شیرینی در پایان و براساس ترشی واقعی لیمو
چطور لیموناد نعناع تلخ نشود؟
هستههای لیمو و بخش سفید ضخیم پوست را وارد مخلوط نکنید.
نعناع را نیز مدت زیادی در مخلوطکن نزنید.
اگر نوشیدنی را صاف میکنید، تفاله نعناع و لیمو را با فشار بسیار زیاد از صافی عبور ندهید.
چرا نعناع را فقط چند ثانیه میکس کنیم؟
نعناع برای انتقال عطر خود نیازی به مخلوطشدن طولانی ندارد.
میکس زیاد علاوه بر ریزکردن شدید برگها، رنگ نوشیدنی را نیز تیرهتر و بافت آن را گیاهیتر میکند.
آیا میتوان نعناع را بدون مخلوطکن استفاده کرد؟
بله. میتوانید برگهای نعناع را بین دستها کمی فشار دهید یا داخل لیوان بهآرامی با پشت قاشق بفشارید.
سپس آبلیمو، شیرینکننده، آب سرد و یخ را اضافه کنید.
این نسخه ظاهر شفافتری دارد و نیازی به صافکردن ندارد.
عسل بهتر است یا شکر؟
هر دو قابل استفاده هستند.
عسل طعم خودش را به نوشیدنی اضافه میکند، در حالی که شربت ساده طعم خنثیتری دارد.
اگر از شکر معمولی استفاده میکنید، بهتر است ابتدا آن را در مقدار کمی آب حل کنید تا دانههای شکر در نوشیدنی سرد باقی نمانند.
شیرعسل در لیموناد نعناع
در نسخه اولیه دستور «شیرعسل» ذکر شده بود. اگر منظور شیر تغلیظشده شیرین باشد، استفاده از آن نوشیدنی را خامهایتر و ماتتر میکند و نتیجه دیگر لیموناد نعناع کلاسیک نخواهد بود.
برای نسخه کلاسیک این صفحه از عسل یا شربت ساده استفاده میکنیم.
لیموناد نعناع با اسپرایت
برای نسخه گازدار میتوانید بخشی از آب سرد را با نوشابه لیمویی گازدار جایگزین کنید.
نکته مهم: نوشابه گازدار را داخل مخلوطکن نریزید.
ابتدا لیمو، نعناع و شیرینکننده را با مقدار کمی آب میکس و صاف کنید و سپس نوشابه بسیار سرد را آرام داخل لیوان اضافه کنید.
چون نوشابه لیمویی خودش شیرین است، مقدار عسل یا شربت را کاهش دهید یا کاملاً حذف کنید.
نسخه گازدار با آب گازدار
اگر نسخه کمشیرینتر میخواهید، بهجای نوشابه لیمویی از آب گازدار بدون شکر استفاده کنید.
آب گازدار را نیز فقط در مرحله پایانی و بعد از صافکردن اضافه کنید.
چرا نوشیدنی من بیش از حد ترش شده است؟
میزان اسیدیته لیموها متفاوت است.
اگر لیموناد خیلی ترش شد، شیرینکننده و سپس مقدار کمی آب سرد اضافه کنید.
بهتر است هر بار مقدار کمی اضافه شود تا طعم از کنترل خارج نشود.
اگر لیموناد خیلی شیرین شد چه کنیم؟
چند قطره آبلیموی تازه یا مقدار کمی آب سرد اضافه کنید.
به همین دلیل توصیه میشود شیرینکننده از ابتدا زیاد استفاده نشود.
اگر طعم نعناع خیلی زیاد شد چه کنیم؟
مقدار کمی آب سرد و آبلیمو اضافه کنید.
در دفعه بعد تعداد برگها یا زمان میکس را کاهش دهید.
اگر عطر نعناع کم بود چه کنیم؟
دو یا سه برگ نعناع تازه را کمی بین انگشتان فشار دهید و هنگام سرو داخل لیوان قرار دهید.
این روش عطر تازه نعناع را بدون نیاز به میکس بیشتر افزایش میدهد.
آیا لیموناد نعناع را باید صاف کرد؟
ضروری نیست، اما برای نوشیدنی صافتر و بدون ذرات برگ نعناع پیشنهاد میشود.
اگر ظاهر پالپدار و سبزتر را دوست دارید میتوانید صافکردن را حذف کنید.
چطور رنگ لیموناد نعناع بهتر بماند؟
نعناع تازه استفاده کنید و آن را مدت طولانی میکس نکنید.
نوشیدنی را نزدیک زمان سرو آماده کنید؛ ماندن طولانی میتواند رنگ و ظاهر تازه آن را تغییر دهد.
آیا یخ خردشده بهتر است یا قالبی؟
هر دو قابل استفاده هستند.
یخ خردشده نوشیدنی را سریعتر سرد میکند اما سریعتر نیز ذوب میشود.
قالبهای متوسط یا بزرگ برای زمانی مناسباند که میخواهید نوشیدنی دیرتر رقیق شود.
آیا یخ را داخل مخلوطکن بریزیم؟
برای این نسخه ضروری نیست.
استفاده از یخ داخل لیوان باعث میشود کنترل بهتری روی رقیقشدن نوشیدنی داشته باشید.
اگر لیموناد یخی و اسلاشمانند میخواهید، میتوانید بخشی از یخ را داخل مخلوطکن اضافه کنید.
آیا لیموناد نعناع باید چند ساعت در یخچال بماند؟
خیر. برای این دستور نیازی به چند ساعت استراحت نیست.
لیموناد تازه بهترین عطر و ظاهر را دارد و در حدود ۱۰ دقیقه قابل سرو است.
اگر لازم است کمی زودتر آماده شود، پایه لیمو و نعناع را سرد نگه دارید و یخ را هنگام سرو اضافه کنید.
لیموناد نعناع برای مهمانی
برای تعداد بیشتر، نسبت مواد را چند برابر کنید اما شیرینکننده را ابتدا کمی کمتر از مقدار محاسبهشده بریزید و در پایان طعم را تنظیم کنید.
یخ را مستقیم داخل پارچ اصلی نریزید اگر قرار است نوشیدنی مدت زیادی روی میز بماند؛ بهتر است هنگام سرو داخل هر لیوان اضافه شود.
نسبت مواد برای ۴ نفر
برای حدود ۴ لیوان میتوانید از نسبت تقریبی زیر استفاده کنید:
- آبلیموی تازه: ۱۲۰ تا ۱۶۰ میلیلیتر
- نعناع: حدود ۴۰ برگ
- آب سرد: حدود ۵۰۰ میلیلیتر
- عسل یا شربت ساده: ابتدا ۴ قاشق چایخوری و سپس تنظیم براساس ذائقه
- یخ: به مقدار لازم برای سرو
تزیین لیموناد نعناع
برای تزیین ساده میتوانید از موارد زیر استفاده کنید:
- برش نازک لیمو
- چند برگ نعناع تازه
- یخ قالبی شفاف
- مقدار کمی زست لیمو
لیموناد نارگیل
اگر نسخهای متفاوت و استوایی میخواهید، میتوانید طرز تهیه لیموناد نارگیل را نیز ببینید.
برای مشاهده نوشیدنیهای بیشتر به صفحه نوشیدنیها مراجعه کنید.
جدول رفع مشکلات لیموناد نعناع
| مشکل | علت احتمالی | راهحل |
|---|---|---|
| تلخ شده | میکس پوست سفید، هسته یا نعناع برای مدت طولانی | فقط از آبلیمو استفاده کنید و میکس نعناع را کوتاه کنید. |
| خیلی ترش است | آبلیموی زیاد یا لیموی بسیار اسیدی | کمی شیرینکننده و آب سرد اضافه کنید. |
| خیلی شیرین است | عسل یا شربت زیاد | آبلیمو یا آب سرد را کمکم اضافه کنید. |
| طعم نعناع خیلی قوی است | برگ زیاد یا میکس طولانی | آب و آبلیموی بیشتری اضافه کنید. |
| طعم نعناع کم است | نعناع کمعطر | چند برگ تازه را هنگام سرو داخل لیوان قرار دهید. |
| خیلی رقیق شده | یخ زیاد یا ماندن طولانی | از قالب یخ بزرگتر استفاده کنید و تازه سرو کنید. |
چکلیست لیموناد نعناع خوشطعم
- از لیموی تازه و آبدار استفاده کنید.
- لیمو و نعناع را قبل از استفاده بشویید.
- فقط آب لیمو را وارد مخلوط اصلی کنید.
- هستهها را کاملاً جدا کنید.
- نعناع را بیش از چند ثانیه میکس نکنید.
- شیرینکننده را از مقدار کم شروع کنید.
- طعم را قبل از افزودن یخ تنظیم کنید.
- برای نسخه گازدار، نوشابه یا آب گازدار را میکس نکنید.
- یخ را نزدیک زمان سرو اضافه کنید.
- لیموناد را تازه سرو کنید.
پرسشهای متداول
برای یک لیوان لیموناد چقدر آبلیمو لازم است؟
حدود ۳۰ تا ۴۰ میلیلیتر آبلیموی تازه برای یک لیوان بزرگ مناسب است.
چند برگ نعناع استفاده کنیم؟
برای یک لیوان حدود ۱۰ تا ۱۲ برگ نعناع نقطه شروع مناسبی است.
چرا لیموناد نعناع تلخ میشود؟
ورود قسمت سفید پوست یا هستههای لیمو و همچنین میکس طولانی نعناع از دلایل رایج هستند.
آیا باید لیمو را با پوست داخل مخلوطکن بریزیم؟
خیر. در این نسخه فقط از آبلیموی تازه استفاده میشود تا طعم قابلکنترلتر باشد.
آیا لیمو حتماً باید لیمو سنگی باشد؟
خیر. هر لیموی تازه، آبدار و خوشعطر قابل استفاده است.
آیا میتوان به جای عسل از شکر استفاده کرد؟
بله. بهتر است شکر ابتدا در مقدار کمی آب حل شود یا از شربت ساده استفاده کنید.
آیا میتوان از اسپرایت استفاده کرد؟
بله. آن را بعد از آمادهکردن و صافکردن پایه لیموناد اضافه کنید و داخل مخلوطکن نریزید.
لیموناد نعناع چند ساعت باید در یخچال بماند؟
نیازی به استراحت چندساعته ندارد و بلافاصله بعد از آمادهسازی قابل سرو است.
آیا صافکردن لیموناد ضروری است؟
خیر، اما برای بافت صافتر و حذف ذرات نعناع پیشنهاد میشود.
چطور لیموناد نعناع برای مهمانی درست کنیم؟
نسبت مواد را چند برابر کنید، شیرینی را در پایان تنظیم کنید و یخ را هنگام سرو داخل لیوانها قرار دهید.
تمامی محتوای سایت دارای حق نشر است. کپیبرداری بخشی یا تمام آن به هر شکل مجاز نیست و پیگرد قانونی دارد. بازنشر در سایتهای تجمیعکننده یا درون iframe اکیداً ممنوع است.
