طرز تهیه موهیتو توت فرنگی با نعناع؛ خنک و خوشرنگ
برای ۲ لیوان موهیتو، ۱۲۰ گرم توتفرنگی را با ۱۲ برگ نعناع و ۲ قاشق چایخوری شکر کمی له کنید. ۳۰ میلیلیتر آبلیمو و ۱ قاشق غذاخوری تخم شربتی خیسخورده را اضافه کنید، بین دو لیوان پر از یخ تقسیم کنید و در پایان مجموعاً ۳۰۰ میلیلیتر آب گازدار بسیار خنک روی آن بریزید.
موهیتو توت فرنگی یک نوشیدنی خنک و خوشرنگ با ترکیب توتفرنگی تازه، نعناع، لیموترش و آب گازدار است. طعم شیرین و میوهای توتفرنگی در کنار ترشی لیمو و عطر نعناع، این نوشیدنی را به انتخابی مناسب برای روزهای گرم تبدیل میکند.
در این روش برای دو لیوان از توتفرنگی تازه، تخم شربتی، آب گازدار و مقدار کمی شکر استفاده میکنیم. مهمترین نکته این است که آب گازدار در آخرین مرحله اضافه شود و نوشیدنی بعد از آن فقط خیلی آرام هم بخورد تا گاز آن حفظ شود.
اطلاعات موهیتو توت فرنگی
| مشخصات | مقدار |
|---|---|
| مقدار نهایی | ۲ لیوان، هر کدام حدود ۳۵۰ میلیلیتر |
| مناسب برای | ۲ نفر |
| درجه سختی | آسان |
| زمان آمادهسازی | ۱۵ دقیقه |
| زمان پخت | ندارد |
| کل زمان | ۱۵ دقیقه |
| نوع سرو | کاملاً خنک |
مواد لازم برای موهیتو توت فرنگی
| مواد لازم | مقدار |
|---|---|
| توتفرنگی تازه | ۱۲۰ گرم، حدود ۶ عدد متوسط |
| لیموترش تازه | ۱ عدد، حدود ۳۰ میلیلیتر آبلیمو |
| برگ نعناع تازه | ۱۲ عدد |
| شکر | ۲ قاشق چایخوری، حدود ۸ گرم |
| تخم شربتی | ۱ قاشق غذاخوری، حدود ۱۲ گرم |
| آب خنک برای تخم شربتی | ۱۲۰ میلیلیتر |
| آب گازدار یا سودا | ۳۰۰ میلیلیتر، کاملاً خنک |
| یخ | حدود ۲۰۰ گرم یا به مقدار لازم |
جدول تبدیل مقدار مواد
| مواد اصلی | ۱ نفر | ۲ نفر | ۴ نفر |
|---|---|---|---|
| توتفرنگی | ۶۰ گرم | ۱۲۰ گرم | ۲۴۰ گرم |
| آبلیمو | ۱۵ میلیلیتر | ۳۰ میلیلیتر | ۶۰ میلیلیتر |
| نعناع | ۶ برگ | ۱۲ برگ | ۲۴ برگ |
| شکر | ۱ قاشق چایخوری | ۲ قاشق چایخوری | ۴ قاشق چایخوری |
| تخم شربتی | ۱/۲ قاشق غذاخوری | ۱ قاشق غذاخوری | ۲ قاشق غذاخوری |
| آب گازدار | ۱۵۰ میلیلیتر | ۳۰۰ میلیلیتر | ۶۰۰ میلیلیتر |
چه توتفرنگیای برای موهیتو بهتر است؟
از توتفرنگی رسیده، قرمز و معطر استفاده کنید. توتفرنگیهای کمرنگ یا نارس هم شیرینی کمتری دارند و هم عطر میوه در نوشیدنی کمتر احساس میشود.
اگر توتفرنگی خیلی شیرین است، میتوانید مقدار شکر را کاهش دهید. بهتر است شیرینی را بعد از اضافهکردن آبلیمو تنظیم کنید.
تخم شربتی را چقدر خیس کنیم؟
برای این نوشیدنی لازم نیست تخم شربتی چند ساعت خیس بخورد. آن را با ۱۲۰ میلیلیتر آب خنک مخلوط کنید و حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه کنار بگذارید.
در این مدت یک یا دو بار هم بزنید تا دانهها به یکدیگر نچسبند و بهصورت یکنواخت لعاب بیندازند.
چطور نعناع را استفاده کنیم که نوشیدنی تلخ نشود؟
برگهای نعناع را فقط کمی فشار دهید تا عطر آنها آزاد شود. لهکردن یا میکسکردن طولانی نعناع میتواند طعم گیاهی و تلخ بیشتری ایجاد کند.
اگر از مخلوطکن استفاده میکنید، بهتر است نعناع را داخل دستگاه نریزید و بعد از آمادهشدن توتفرنگی آن را با دست یا پشت قاشق کمی فشار دهید.
طرز تهیه موهیتو توت فرنگی مرحله به مرحله
مرحله اول: تخم شربتی را خیس کنید
۱ قاشق غذاخوری تخم شربتی را داخل ظرف کوچکی بریزید و ۱۲۰ میلیلیتر آب خنک به آن اضافه کنید.
مواد را هم بزنید و حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه کنار بگذارید. در این فاصله یک یا دو بار دوباره هم بزنید تا دانهها به هم نچسبند.
مرحله دوم: توتفرنگی و لیمو را آماده کنید
حدود ۶ عدد توتفرنگی متوسط را بشویید و کلاهک آنها را جدا کنید.
توتفرنگیها را به قطعات کوچکتر خرد کنید.
آب یک عدد لیموترش تازه را بگیرید؛ برای این مقدار نوشیدنی حدود ۳۰ میلیلیتر آبلیمو مناسب است.
در صورت تمایل یک یا دو برش توتفرنگی و چند برگ نعناع را برای تزیین کنار بگذارید.
مرحله سوم: پایه توتفرنگی و نعناع را آماده کنید
توتفرنگیهای خردشده را همراه ۱۲ برگ نعناع و ۲ قاشق چایخوری شکر داخل پارچ بریزید.
با پشت قاشق، گوشتکوب دستی یا مادلر چند مرتبه مواد را فشار دهید تا توتفرنگی آب بیندازد و عطر نعناع آزاد شود.
لازم نیست مواد کاملاً پوره شوند و بهتر است نعناع بیش از حد له نشود.
مرحله چهارم: آبلیمو و تخم شربتی را اضافه کنید
۳۰ میلیلیتر آبلیموی تازه را به مخلوط اضافه کنید.
تخم شربتی خیسخورده را نیز بریزید و مواد را آرام هم بزنید.
در این مرحله طعم پایه نوشیدنی را بررسی کنید. اگر توتفرنگی ترش است، میتوانید مقدار کمی شکر دیگر اضافه کنید.
مرحله پنجم: یخ و آب گازدار را اضافه کنید
دو لیوان بلند را با یخ پر کنید.
مخلوط توتفرنگی را بهطور مساوی بین دو لیوان تقسیم کنید.
در آخر حدود ۱۵۰ میلیلیتر آب گازدار بسیار خنک داخل هر لیوان بریزید.
فقط یک یا دو دور آرام مواد را هم بزنید. همزدن شدید باعث میشود گاز نوشیدنی سریعتر از بین برود.
مرحله ششم: موهیتو را سرو کنید
موهیتو توت فرنگی را بلافاصله سرو کنید.
برای تزیین میتوانید از برگ نعناع تازه، توتفرنگی اسلایسشده یا یک حلقه لیموترش استفاده کنید.
موهیتو توت فرنگی با اسپرایت
اگر بهجای سودا از اسپرایت استفاده میکنید، حدود ۳۰۰ میلیلیتر اسپرایت کاملاً خنک برای دو لیوان کافی است.
از آنجا که اسپرایت شیرین است، بهتر است شکر را حذف کنید یا ابتدا فقط مقدار بسیار کمی شکر استفاده کنید.
موهیتو توت فرنگی با مخلوطکن
اگر نوشیدنی یکدستتر دوست دارید، توتفرنگی، شکر و آبلیمو را فقط چند ثانیه داخل مخلوطکن بزنید.
سپس مخلوط را داخل پارچ بریزید و نعناع را جداگانه با فشار ملایم اضافه کنید. آب گازدار نیز باید در آخرین مرحله و خارج از مخلوطکن اضافه شود.
موهیتو توت فرنگی بدون تخم شربتی
تخم شربتی کاملاً قابل حذف است. اگر آن را حذف میکنید، میتوانید حدود ۱۰۰ تا ۱۲۰ میلیلیتر آب گازدار یا آب خنک بیشتر به نوشیدنی اضافه کنید تا حجم نهایی مشابه باقی بماند.
موهیتو توت فرنگی بدون شکر
اگر توتفرنگیها کاملاً رسیده و شیرین هستند، میتوانید شکر را حذف کنید.
ابتدا نوشیدنی را بدون شکر آماده کنید، سپس بعد از اضافهکردن لیموترش طعم آن را بررسی کنید و در صورت نیاز مقدار کمی شیرینکننده اضافه کنید.
چرا موهیتو تلخ میشود؟
یکی از دلایل رایج، لهکردن بیش از حد برگهای نعناع یا خردشدن شدید آنها در مخلوطکن است.
پوست و بخش سفید لیمو نیز میتواند تلخی ایجاد کند. بهتر است برای این روش از آب تازه لیموترش استفاده کنید و قطعات بزرگ پوست لیمو را داخل نوشیدنی له نکنید.
چرا موهیتو گاز ندارد؟
آب گازدار باید بسیار خنک باشد و درست قبل از سرو اضافه شود.
اگر نوشیدنی بعد از اضافهشدن سودا زیاد هم زده شود یا مدت زیادی بماند، بخش زیادی از گاز آن خارج خواهد شد.
چرا موهیتو بیش از حد رقیق میشود؟
اگر یخ مدت زیادی داخل نوشیدنی بماند، شروع به ذوبشدن میکند و طعم میوه و لیمو را رقیق میکند.
برای جلوگیری از این مشکل، همه مواد را از قبل خنک کنید و آب گازدار و یخ را نزدیک زمان سرو اضافه کنید.
چرا تخم شربتی به هم میچسبد؟
اگر آب را یکباره اضافه کنید و تخم شربتی را هم نزنید، دانهها ممکن است بهصورت تودهای به یکدیگر بچسبند.
بلافاصله بعد از اضافهکردن آب مواد را هم بزنید و چند دقیقه بعد دوباره این کار را تکرار کنید.
جدول مشکلات رایج موهیتو توت فرنگی
| مشکل | علت احتمالی | راهحل |
|---|---|---|
| طعم تلخ | نعناع بیش از حد له شده | برگها را فقط کمی فشار دهید |
| خیلی ترش است | لیمو زیاد یا توتفرنگی نارس | مقدار شکر را کمی افزایش دهید |
| خیلی شیرین است | شکر زیاد یا استفاده از اسپرایت همراه شکر | در نسخه اسپرایت شکر را حذف کنید |
| گاز نوشیدنی کم است | سودا زود اضافه یا زیاد هم زده شده | آب گازدار را در آخر اضافه کنید |
| نوشیدنی آبکی شده | یخ مدت زیادی مانده | بلافاصله بعد از آمادهشدن سرو کنید |
| تخم شربتی تودهای شده | هنگام خیساندن هم زده نشده | ابتدا و چند دقیقه بعد دوباره هم بزنید |
آیا میتوان از توت فرنگی یخزده استفاده کرد؟
بله. اجازه دهید توتفرنگی یخزده کمی نرم شود و سپس آن را خرد یا له کنید.
چون توتفرنگی یخزده خود نوشیدنی را خنک میکند، میتوانید مقدار یخ را کمی کاهش دهید.
آیا میتوان موهیتو را از قبل آماده کرد؟
پایه توتفرنگی، لیمو و تخم شربتی را میتوانید کمی زودتر آماده و در یخچال نگهداری کنید.
اما یخ و آب گازدار را فقط هنگام سرو اضافه کنید تا نوشیدنی رقیق نشود و گاز آن از بین نرود.
بهترین روش سرو
از لیوانهای بلند استفاده کنید و ابتدا یخ، سپس پایه توتفرنگی و در آخر آب گازدار را اضافه کنید.
یک برش توتفرنگی روی لبه لیوان و چند برگ نعناع تازه ظاهر نوشیدنی را زیباتر میکند.
مطالب مرتبط
پرسشهای متداول
برای هر نفر چند توتفرنگی لازم است؟
برای هر لیوان حدود ۳ عدد توتفرنگی متوسط یا تقریباً ۶۰ گرم مناسب است.
تخم شربتی چند دقیقه باید خیس بخورد؟
حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه کافی است تا دانهها لعاب بیندازند.
آیا باید از آب جوش استفاده کنیم؟
خیر. برای این روش آب خنک کافی است.
سودا بهتر است یا اسپرایت؟
اگر میخواهید میزان شیرینی را خودتان کنترل کنید، آب گازدار انتخاب مناسبتری است. اسپرایت نوشیدنی را شیرینتر میکند و در آن حالت بهتر است شکر حذف شود.
چقدر آب گازدار برای دو نفر لازم است؟
حدود ۳۰۰ میلیلیتر، یعنی تقریباً ۱۵۰ میلیلیتر برای هر لیوان.
آیا میتوان نعناع را در مخلوطکن ریخت؟
بهتر است نعناع فقط کمی فشار داده شود. میکس طولانی برگهای نعناع میتواند طعم نوشیدنی را تلختر کند.
آیا میتوان تخم شربتی را حذف کرد؟
بله. حذف آن مشکلی ایجاد نمیکند و میتوانید کمی آب گازدار بیشتر استفاده کنید.
چه زمانی یخ را اضافه کنیم؟
یخ را نزدیک زمان سرو داخل لیوان بریزید تا نوشیدنی قبل از مصرف رقیق نشود.
تمامی محتوای سایت دارای حق نشر است. کپیبرداری بخشی یا تمام آن به هر شکل مجاز نیست و پیگرد قانونی دارد. بازنشر در سایتهای تجمیعکننده یا درون iframe اکیداً ممنوع است.
