مواد لازم و طرز تهیه دسر کدو حلوایی
دسر کدو حلوایی
دسر کدو حلوایی یکی از دسرهای خوشمزه، سالم و مقوی پاییزی و زمستانی است که با استفاده از کدو حلوایی پخته یا بخارپز تهیه میشود. این دسر به دلیل بافت نرم و طعم شیرین طبیعی کدو، معمولاً با عسل، دارچین، هل یا خامه و شیر ترکیب میشود تا طعمی خوشایندتر پیدا کند.
علاوه بر عطر و رنگ زیبا، دسر کدو حلوایی سرشار از بتاکاروتن، فیبر و ویتامینهای A و C است که به تقویت سیستم ایمنی، سلامت پوست و بهبود بینایی کمک میکند. این دسر سبک را میتوان هم بهصورت گرم و هم سرد سرو کرد و گزینهای عالی برای افرادی است که به دنبال یک شیرینی سالم و رژیمی هستند.
* مناسب برای: ۴ نفر
* درجه سختی: آسان
| زمان آماده سازی | زمان پخت | کل زمان |
|---|---|---|
| ۲۰ دقیقه | ۳۰ دقیقه | ۵۵ دقیقه |
مواد لازم
مواد لازم برای پخت دسر کدو حلوایی به شرح زیر است:
پوره کدو حلوایی: ۴۰۰ گرم
نشاسته ذرت: دو قاشق غذاخوری
شیر: دو لیوان فرانسوی
شیر عسلی: سه الی چهار قاشق غذاخوری
پودر دارچین: نصف قاشق چایخوری
مغز گردو خرد شده برای تزیین: به میزان دلخواه
طرز تهیه
گام اول:
برای تهیه پوره کدو حلوایی ابتدا کدو حلوایی را با پوست به مدت ده دقیقه داخل آب داغ قرار میدهیم تا پوستش به راحتی کنده شود و کدو حلوایی پوست کنده را قطعه قطعه میکنیم و داخل قابلمه میریزیم و روی آن مقدار کمی آب میریزم و قابلمه را روی حرارت قرار میدهیم تا کدو حلوایی بپزد سپس کدو حلوایی پخته را که سرد شده داخل همزن میریزیم یا توسط گوشتکوب برقی کدو را پوره میکنیم.
گام دوم:
داخل ظرف مناسبی دو قاشق غذاخوری نشاسته ذرت و یک لیوان شیر میریزیم و ترکیب میکنیم.
۴۰۰ گرم پوره کدو حلوایی را داخل تابه مناسبی میریزیم و تابه را روی حرارت متوسط رو به پایین قرار میدهیم و چند دقیقه تفت میدهیم. یک لیوان شیر به پوره کدو حلوایی اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم.
گام سوم:
نسبت به میزان شیرینی کدو حلوایی سه الی چهار قاشق غذاخوری شیر عسل یا پودر قند یا شیره انگور میریزیم و مجددا ترکیب میکنیم. ترکیب شیر و نشاسته را اضافه میکنیم و سریع ترکیب میکنیم تا گلوله نشود. مداوم هم میزنیم تا مواد دسر کدو حلوایی غلیظ شود.
گام چهارم:
بعد از غلیظ شدن مواد دسر، حرارت را خاموش میکنیم و نصف قاشق چایخوری پودر دارچین میریزیم و مجددا ترکیب میکنیم و در صورت دلخواه داخل دسر گردو خرد شده دندان گیر میریزیم. مواد دسر را داخل ظرف مناسب، دارای ارتفاع میریزیم و روی دسر گردو ریز خرد شده میریزیم و به مدت چهار ساعت داخل یخچال قرار میدهیم تا دسر کدو حلوایی ببندد.
نکات مهم
می توانید به جای شیر عسل، از پودر قند یا شیره انگور استفاده نمایید.
میتوانید بعد از خاموش کردن حرارت داخل دسر گردو ریز دندان گیر بریزید.
تمامی محتوای سایت دارای حق نشر است. کپیبرداری بخشی یا تمام آن به هر شکل مجاز نیست و پیگرد قانونی دارد. بازنشر در سایتهای تجمیعکننده یا درون iframe اکیداً ممنوع است.
