طرز تهیه آش ترش تبریز؛ ملس، مجلسی و جاافتاده
آش ترش تبریز یکی از آشهای سنتی آذربایجان است که طعم ملس آن از ترکیب حبوبات، سبزی آش، میوههای خشک، شیره انگور و سرکه به دست میآید. آلبالو، قیسی و آلوچه در کنار گردو و […]
برچسب: ترش
طرز تهیه مرغ ترش بومی گیلان با لپه و تخم مرغ
مرغ ترش بومی گیلان یکی از خورشهای محلی شمال ایران است که با مرغ، لپه، سبزیهای معطر، رب انار، آبغوره و تخممرغ تهیه میشود. چوچاق و خالواش عطر محلی این غذا را ایجاد میکنند، اما […]
طرز تهیه مرغ ترش مجلسی گیلانی با گردو
مرغ ترش مجلسی یکی از خورشهای خوشعطر گیلانی است که با تکههای مرغ، مغز گردوی آسیابشده، سبزیهای معطر، رب انار و آب نارنج تهیه میشود. سس این خورش باید غلیظ، براق و دارای تعادل مناسبی […]
طرز تهیه جوجه کباب ترش شمالی نرم و آبدار
جوجه کباب ترش یکی از کبابهای خوشعطر شمالی است که با رب انار، گردو، سبزیهای معطر، زعفران و مقدار کمی ماست چکیده تهیه میشود. مایه این کباب نسبت به جوجه زعفرانی غلیظتر است؛ بنابراین کنترل […]