مواد لازم و طرز تهیه پاستا عربیتا با بادمجان بریانی

پاستا عربیتا با بادمجان بریانی

احتمالاً هنگامی که اولین بار نام پاستا عربیتا با بادمجان بریانی به گوشتان خورده، تصور کردید این غذا مربوط به کشورهای عربی می‌باشد. در واقعیت این گونه نیست. از آنجا که این نوع غذا با طعم و مزه تند تهیه می‌شود، لذا لفظ عربیتا برای آن انتخاب شده است. این پاستا نیز همچون سایر پاستاها برگرفته از کشور ایتالیا می‌باشد. در ادامه نحوه تهیه این غذا را برایتان شرح می‌دهیم.

* مناسب برای: ۴ نفر

* درجه سختی: آسان

مواد لازم

مواد لازم برای پخت پاستا عربیتا با بادمجان بریانی به شرح زیر می باشد:

بادمجان بزرگ: ۱ عدد بزرگ (معادل ۶۰۰ گرم)

روغن زیتون: به مقدار لازم

سیر (ریز شده): ۴ حبه

گوجه فرنگی (خرد شده کنسرو): ۹۰۰ گرم

دانه فلفل قرمز: ۱ قاشق چایخوری

پاستا (صدفی): ۴۵۰ گرم

نمک: به مقدار لازم

طرز تهیه

گام اول:

در وهله اول برای پاستا عربیتا با بادمجان بریانی طبق توضیحات درج شده بر روی بسته پاستا، قابلمه بزرگی را انتخاب کرده و پس از ریختن آب زیاد بر روی شعله گاز بگذارید تا جوشیده شود. سپس به آب در حال جوش پاستا را با مقداری نمک و روغن مایع اضافه کرده و اجازه دهید در اثر حرارت پخته و نرم شود. پس از آن محتویات قابلمه را در آب جوش ریخته و روی آن آب سرد بگیرید.

گام دوم:

هم اکنون سیر را پوست گرفته و در اندازه‌های خیلی کوچک ریز کنید.

سپس سیر‌های خرد شده را با مقداری روغن زیتون در یک تابه متوسط ریخته و بر روی شعله گاز قرار دهید تا تفت بخورد. مقداری نمک و فلفل را در آن ریخته و مخلوط کنید تا حرارت ببیند. هم اکنون سس عربیتا آماده است آن را از روی شعله گاز کنار بگذارید.

گام سوم:

بادمجان‌ها را شسته و پوست آن را جدا کنید. سپس آن ها را در اندازه‌های کوچکتر برش زده و در سینی فر کنار هم بچینید. مقداری نمک، فلفل و روغن زیتون بر روی قطعات بادمجان ریخته و با ورقه آلومینیومی روی آن را بپوشانید.

از ۱۰ دقیقه قبل فر را بر روی دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت روشن کنید تا فضای آن گرم شود. سپس سینی حاوی بادمجان‌ها را در فر منتقل کرده و پس از بستن درب آن به مدت ۲۰ دقیقه فرصت دهید تا بادمجان‌ها برشته و پخته شوند.

پس از گذشت ۱۰ دقیقه سینی بادمجان را از فر خارج کرده و آنها را پشت و رو کنید تا سطح دیگر نیز برشته شود. سپس مجدداً روی آن را پوشانده و در داخل فر بگذارید تا مدت زمان پخت کامل شود.

هنگامی که بادمجان‌ها به طور کامل در فر برشته شد آنها را بیرون آورده و با سیر رنده و طعم‌دار شده مخلوط کرده و هم بزنید.

گام چهارم:

در این مرحله پاستای آبکش شده را در ظرف مناسب سرو کرده و بادمجان‌های آغشته به سس عربیتا را بر روی آن سرو کنید.پاستا عربیتا با بادمجان بریانی شما آماده است نوش جان.

فوت و فن

– به طور کلی برای مهیا کردن مواد اولیه پاستا عربیتا با بادمجان بریانی در حدود نیم ساعت زمان لازم است.

– برای پخت پاستای عربیتا لازم است به مدت یک ساعت زمان در نظر بگیرید.

– شما می‌توانید این غذا را نه تنها در وعده‌های اصلی غذایی، بلکه به عنوان میان وعده نیز مهیا کرده و نوش جان کنید.

– مقداری که برای هر کدام از مواد ذکر شده، در نهایت پاستا را برای چهار نفر مهیا می‌کند.

ارزش غذایی

با هیدرودرم، پاکسازی پوستت رو حرفه‌ای و بی‌دردسر انجام بده

با آردن اکسپرتیج، روتین مراقبت از پوستت رو ساده و حرفه‌ای کن