مواد لازم و طرز تهیه کیک پاستا

کیک پاستا

کیک پاستا یک غذای سنتی و خوشمزه است که در ایتالیا محبوب است. این غذا اصطلاحاً به عنوان “کیک لازانیا” شناخته می‌شود. برای تهیه این غذا، لایه های پاستا با سس گوشتی، سس روز، پنیر روز و ادویه های مختلف تهیه شده و در ظرفی به صورت لایه لایه روی هم قرار داده می‌شوند. سپس کیک پاستا در فر می‌پزد تا لایه های پاستا و سس های خوشمزه با هم ادغام شوند و طعم و مزه منحصر به فردی به غذا ببخشند. این غذا یک ترکیب جالب از پاستا و لذیذترین اجزای یک لازانیا است که بسیار خوشمزه و محبوب است.

نوع دیگری از پاستا که نه تنها طعم و مزه بینظیری از آن احساس می‌شود، بلکه حتی در بسیاری از مجالس و مهمانی ها نیز به علت ظاهر شیک و مجلسی آن، گزینه مناسبی به شمار می‌رود کیک پاستا است.

کیک پاستا از غذاهای فست فودی بوده که محبوبیت زیادی در بین همگان دارد. شما می توانید این غذای خوشمزه را به راحتی و در کمترین زمان در منزل تهیه کنید. در ادامه ما را همراهی کنید تا نحوه تهیه کیک پاستا را برایتان شرح دهیم.

* مناسب برای: ۶ نفر

* درجه سختی: آسان

مواد لازم

مواد لازم برای پخت کیک پاستا به شرح زیر می باشد:

پاستا لوله ای: ۱ بسته

گوشت چرخ کرده: ۲۵۰ گرم (معادل یک پیاله ماست خوری سر پر)

قارچ: ۳۰۰ گرم (معادل ۲ پیاله ماست خوری کوچک)

فلفل دلمه ای: ۱ عدد

پیاز: ۲ عدد

سیر: ۲ حبه

پنیر پیتزا: ۱ پیمانه سر پر

پنیر پارمزان: نصف پیمانه

رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری

گوجه فرنگی: ۳ عدد

جعفری: ۱ قاشق غذا خوری

نمک٬ فلفل٬ آویشن ٬پاپریکا٬ زردچوبه: به میزان دلخواه

طرز تهیه

گام اول:

در وهله برای کیک پاستا اول پوست پیاز را جدا کرده و پس از شستن آن را بر روی تخته آشپزخانه در اندازه های کوچک برش بزنید. سپس پیازهای خرد شده را با مقداری روغن در تابه ریخته و آن را بر روی شعله گاز بگذارید تا در اثر حرارت تفت بخورد.

گام دوم:

هم اکنون تعداد دو حبه سیر را پوست گرفته و با رنده ریز به شکل پوره درآورید. پس از آن سیرها را به پیاز داغ افزوده و مخلوط کنید. به طوری که در اثر حرارت بوی سیر بلند شود.

چنانچه تمایلی به مزه سیر ندارید، می‌توانید آن را حذف کرده و در ازای آن در این مواد پودر سیر اضافه کنید.

گام سوم:

در ادامه گوشت قرمز چرخ شده را به پیاز داغ افزوده و مخلوط کنید. فرصت دهید گوشت ها در اثر حرارت پخته و رنگشان تغییر کند.

گام چهارم:

در این هنگام نمک، فلفل سیاه، آویشن، پاپریکا و زردچوبه را به مخلوط گوشت افزوده و هم بزنید. فرصت دهید کاملاً ادویه ها جذب مواد شده و عطر و بوی آنها به مشام برسد. در صورت تمایل می‌توانید مقداری ادویه مخصوص لازانیا نیز در این مواد اضافه کنید.

گام پنجم:

قارچ‌ها را شسته و با دستمال حوله‌ای کاملاً خشک کنید. سپس بر روی تخته آشپزخانه آنها را به شکل ورقه‌ای برش زده و به مخلوط گوشت در تابه اضافه کنید. پس از ریختن قارچ در تابه بهتر است شعله گاز را بالا ببرید تا مانع از آب انداختن قارچ‌ها شوید.

گام ششم:

فلفل دلمه‌ای را شسته و پس از جدا کردن دانه های سفید آن را در اندازه های کوچک مربعی برش بزنید. پس از آن فلفل دلمه‌ای های خرد شده را به مخلوط گوشتی در تابه افزوده و حرارت دهید. سپس آنها را هم بزنید تا به طور یکنواخت در تابه پخش شود.

اضافه کردن قارچ و فلفل دلمه‌ای در این مواد کاملاً اختیاری بوده و در صورت تمایل می‌توانید آن را کنار بگذارید. اما افزودن این مواد در کیک پاستا خوشمزگی آن را دوچندان می‌کند.

گام هفتم:

در ادامه رب گوجه فرنگی را به مخلوط گوشتی در تابه افزوده و بگذارید سرخ شود. سپس آن را هم بزنید تا با مابقی مواد ترکیب شود.

برگ های تازه جعفری که قبلاً شسته و رطوبت آن را گرفته‌اید را بر روی تخته آشپزخانه ساطوری کرده و در تابه اضافه کنید.

گام هشتم:

در این هنگام گوجه فرنگی ها را شسته و با استفاده از رنده ریز به شکل پودر درآورید. برای این کار می‌توانید از دستگاه غذاساز نیز استفاده کنید. سپس گوجه های پوره شده را به مخلوط گوشت در تابه افزوده و هم بزنید. فرصت دهید در اثر حرارت آب گوجه‌ها کشیده شده و طعم و مزه آن به خورد مواد رود.

مقداری از این مواد را در دهان گذاشته و بچشید. در صورت نیاز باز هم در آن مقداری نمک و ادویه اضافه و مخلوط کنید.

گام نهم:

در یک قابلمه متوسط بیش از نیمه آب ریخته و روی شعله گاز بگذارید تا بجوشد. سپس پاستا را با مقداری نمک در آب جوش ریخته و اجازه دهید نرم شوند. بهتر است برای تهیه کیک پاستا از پاستای لوله‌ای استفاده کنید. به طور متوسط در حدود ۱۱ دقیقه زمان لازم است تا پاستاها در آب جوش حرارت دیده و پخته شوند. سپس آن را آبکش کنید.

گام دهم:

مناسب است برای پختن کیک پاستا از قالب کمربندی استفاده کنید. لذا با استفاده از قلموی آشپزخانه دیواره ها و کف آن را به روغن آغشته کنید. برای ریختن پاستاهای آبکش شده در آن، هر کدام از پاستاهای لوله‌ای را به شکل ایستاده در داخل قالب کنار هم چیده و فشرده کنید تا به همین شکل باقی بمانند. پس از آن مواد گوشتی که فراهم کرده‌اید را در قسمت میانی لوله ها ریخته و همچنین در لابه لای آن اضافه کنید.

گام یازدهم:

در ادامه پنیر پیتزا رنده شده و پنیر پارمزان را بر روی کیک پاستا اضافه کنید. در صورت تمایل شما می‌توانید مقداری سس بشامل نیز در این بخش به کیک پاستا اضافه کنید که این موضوع کاملاً بر حسب ذائقه شما تعیین می‌شود.

گام دوازدهم:

سپس قالب کمربندی حاوی کیک پاستا را در فری که از ۱۰ دقیقه قبل بر روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کرده‌اید منتقل کنید. پس از سپری شدن ۲۰ دقیقه که پنیرهای موجود در روی پاستا کاملاً آب شد، آن را بیرون آورید.

نکات مهم

بهتر است به مدت ۵ دقیقه شعله فوقانی فر و یا گریل را روشن کنید تا پنیر روی پاستا برشته و طلایی شود.

در این هنگام کمربند قالب را باز کرده و کیک پاستا را در ظرف مورد نظر سرو کنید. نوش جانتان.

ارزش غذایی

با هیدرودرم، پاکسازی پوستت رو حرفه‌ای و بی‌دردسر انجام بده

با آردن اکسپرتیج، روتین مراقبت از پوستت رو ساده و حرفه‌ای کن