مواد لازم و طرز تهیه لازانیا رول آلفردو

لازانیا رول آلفردو

لازانیا رول آلفردو یک غذای خوشمزه و شیک است که به راحتی می‌توان آن را تهیه کرد. این غذا از رول های لازانیا پر شده با ترکیب پنیر و سس آلفردو تشکیل شده است. از جمله لازانیاهایی که محبوبیت بسیاری یافته و حتی در محافل مختلف و مهمانی ها سرو می‌شود، لازانیا رول آلفردو نام دارد. در عین حال افرادی که علاقمند به طعم و مزه لازانیا هستند، تهیه این نوع لازانیا بسیار جذاب بوده و پس از پخت طعم و مزه لذیذی را از آن احساس می‌کنند.

* مناسب برای: ۳ نفر

* درجه سختی: آسان

مواد لازم

مواد لازم برای پخت لازانیا رول آلفردو به شرح زیر می باشد:

ورق لازانیای پخته: ۸ عدد

سینه مرغ پخته و خورد شده: ۲۵۰ گرم

بیکن یا ژامبون سرخ شده: ۴۰۰ گرم

پنیر موتزارلا رنده شده: ۲۳۰ گرم (یک پیاله ماست خوری بزرگ سر پر)

پنیر خامه ای: ۱۱۵ گرم (نصف لیوان دسته دار)

پودر سیر برای سس: ۱ قاشق چایخوری

سیر ریز خورد شده برای سس:  ۴ حبه

خامه برای سس: ۴۸۰ میلی لیتر

پنیر پارمزان رنده شده: ۱۲۰ گرم (یک پیاله ماست خوری کوچک)

کره: ۱۱۰ گرم

نمک و فلفل: به مقدار کافی

ادویه پیتزا: به مقدار کافی

طرز تهیه

گام اول:

ابتدا یرای تهیه لازانیا رول آلفردو باید شعله فر را بر روی دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد روشن کنید تا فضای آن کاملاً گرم شود.

طبق توضیحات مندرج بر روی بسته لازانیا در یک قابلمه بزرگ مقدار زیادی آب ریخته و پس از آنکه بر روی شعله گاز به جوش رسید، ورق های لازانیا را در آن قرار دهید. در این هنگام مقداری نمک و روغن مایع را در آن اضافه کنید.

در حدود ۸ الی ۱۰ دقیقه زمان لازم است تا ورق ها در آب جوش نرم شوند. ولی توجه داشته باشید که جوشیدن بیش از حد موجب پارگی و له شدگی آنها می‌شود. سپس قابلمه محتوی ورق های لازانیا را در آبکش خالی کرده و روی آن آب سرد بگیرید. در ادامه می‌توانید ورق های لازانیا را بر روی تخته کاری که با روغن چرب شده پهن کنید تا به یکدیگر نچسبند.

گام دوم:

در یک ظرف شیرداغ کن مقداری کره و پنیر خامه ای ریخته و روی شعله کم گاز بگذارید. پس از آنکه کره در اثر حرارت آب شد، خامه را به میزان تعیین شده به آن افزوده و مخلوط کنید.

در ادامه سیر را پوست گرفته و پس از رنده کردن به همراه پودر سیر مخلوط خامه افزوده و هم بزنید. هم اکنون مقداری نمک و فلفل سیاه نیز اضافه کرده و مخلوط کنید.

در این مرحله پنیر پارمزان رنده شده را به سس افزوده و به دلخواه می‌توانید مقداری ادویه پیتزا نیز در این سس اضافه کنید.

گام سوم:

در این هنگام هرکدام از موادی که پیش از این آماده کرده‌اید همچون ژامبون خرد شده، مرغ پخته و ریش ریش شده و سس بشامل را در ظرف های جداگانه دم دستتان قرار دهید.

سپس یک قاشق بزرگ از سس بشامل را در یک ظرف پیرکس یا نچسب مناسب فر ریخته و با استفاده از قلموی آشپزخانه آن را در همه جای سطح پخش کنید. پس از آن مقداری ژامبون خرد شده و مرغ پخته ریش ریش شده را بر روی سس ریخته و در همه جای آن به طور یکنواخت پراکنده کنید.

هم اکنون ورقه لازانیا را پهن کرده و به مقدار یک قاشق از گوشت مرغ ریش ریش شده و سس بشامل را به فاصله یک سانت از لبه طولی ورق لازانیا بریزید. سپس لازانیا را تا انتها رول کنید تا مایع گوشتی و سس در قسمت وسط آن واقع شود.

پس از آن رول مذکور را در ظرفی که برای لازانیا آماده کرده و آن را با سس و مایع گوشتی آغشته کرده‌اید، قرار دهید. به همین روشی که ذکر شد مابقی ورق های لازانیا را با سس و گوشت مرغ به شکل رول درآورده و در ظرف مذکور منتقل کنید. در صورتی که پس از چیدن همه رول ها مواد گوشتی شما اضافه بود، می‌توانید آن را روی رول ها در ظرف پیرکس ریخته و در همه جای آن به طور یکسان پخش کنید. سپس با یک لایه از پنیر موتزارلای رنده شده مواد را بپوشانید.

در این مرحله ظرف حاوی لازانیا را در قسمت میانی فر که از قبل گرم کرده‌اید، قرار داده و اجازه دهید به مدت ۳۰ دقیقه در آن پخته شده و پنیر پیتزا برشته و به رنگ طلایی درآید.

ارزش غذایی