مواد لازم و طرز تهیه سالاد ماکارونی مجلسی

سالاد ماکارونی مجلسی

سالاد ماکارونی مجلسی یک غذای پرطرفدار و خوشمزه است که اغلب در مهمانی ها، جشن ها و مناسبت های خاص سرو می‌شود. این سالاد با تنوعی از مواد تشکیل دهنده پیچیده تر از نسخه های ساده تر سالاد ماکارونی است و ظاهری زیبا و لذت بخش دارد.

در حقیقت سالاد ماکارونی به قدری خوش طعم و لذیذ است که می‌توان آن را در برنامه غذایی هفتگی گنجانده و در عین حال آن را در اشکال مختلف با مواد متنوع تهیه کرد. در بخشهای قبلی این سایت نحوه تهیه سالاد ماکارونی را به شکل ساده و در انواع مختلف شرح داده ایم. ولی در این موضوع دستورالعمل مهیا کردن سالاد ماکارونی را مناسب مجالس و میهمانی ها برایتان آموزش می‌دهیم.

* مناسب برای: ۶ نفر

* درجه سختی: آسان

مواد لازم

مواد لازم برای پخت سالاد ماکارونی مجلسی به شرح زیر می باشد:

ماکارونی: ۵۰۰ گرم

استیک گوساله جوان بدون چربی: ۳۰۰ گرم

کلم سفید: ۱۰۰ گرم

سیر: دو حبه

گوجه گیلاسی اسلایس شده: ۱۰۰ گرم

قارچ اسلایس پخته شده: ۱۰ عدد

پیازچه ریز خرد شده: ۲ عدد

روغن زیتون بی بو و بدون طعم: ۴ قاشق غذاخوری

زیتون بدون هسته اسلایس شده: ۱۰۰ گرم

لیمو ترش: یک عدد

فلفل دلمه ای خرد شده: یک عدد

گشنیز خرد شده: ۲۰ گرم

جعفری خرد شده: ۲۰ گرم

نمک: به میزان لازم

فلفل سیاه: نصف قاشق چایخوری

سس مایونز: ۴ قاشق غذاخوری

ماست ترجیحا یونانی: ۳ قاشق غذاخوری

سس خردل: یک قاشق چایخوری

پنیر پارمزان: دو قاشق غذاخوری یا بیشتر

پول بیبر ترکیه: نصف قاشق چایخوری

طرز تهیه

گام اول:

ابتدا برای پخت سالاد ماکارونی مجلسی آب و نمک را می جوشانیم و ماکارونی فرمی را داخل آن میریزیم و ده دقیقه اجازه پختن می دهیم و بعد از پخت آبکش می کنیم و با آب سرد می شوییم و به داخل ظرف میریزیم و روغن زیتون اضافه می کنیم و خوب هم میزنیم و دو عدد سیر له شده را اضافه و خوب هم میزنیم.

گوشت استیک را به ضخامت ۲ سانتی متر برش می دهیم سپس کیسه فریزر روی گوشت پهن می کنیم و با بیفتک کوب گوشت کوب خوب می کوبیم و پهن و نازک می کنیم. گوشت را داخل ظرف قرار می دهیم و با روغن زیتون و نمک و فلفل و پودر پیاز طعم دار می کنیم و به مدت یک ساعت داخل یخچال استراحت می دهیم. استیک ها را بعد از یک ساعت گریل می کنیم و استیک باید کاملا بپزد. بعد از پخت به صورت نواری برش میزنیم.

گام دوم:

قارچ ها را اسلایس و بخارپز میکنیم یا داخل کره با نمک تفت می دهیم تا آبش کاملا کشیده شود.

در یک ظرف استیک گوساله گریل و اسلایس شده و قارچ  اسلایس پخته شده یا بخار پز و فلفل دلمه ای خرد شده و کلم خرد شده و زیتون اسلایس شده و گوجه گیلاسی اسلایس شده و گشنیز خرد شده و جعفری خرد شده وپیازچه خرد شده را میریزیم و با هم مخلوط می کنیم و سپس ماکارونی پخته شده را آرام آرام اضافه می کنیم و خوب هم میزنیم و بعد از اضافه کردن ماکارونی پول بیبر ترکیه را اضافه و هم میزنیم.

گام سوم:

برای تهیه سس، ماست و سس مایونز و نمک و فلفل و آب لیمو و سس خردل را ترکیب می کنیم و به موادمان اضافه می کنیم.

بعد از اضافه کردن سس به مواد به آرامی مخلوط می کنیم تا سس به خورد مواد برود و در آخر پنیر پارمزان را میریزیم و هم میزنیم و در ظرف مورد نظر میریزیم و مصرف می کنیم. سالاد ماکارونی مجلسی شما آماده است، نوش جان.

نکات مهم

– بعد از پخته شدن ماکارونی برای جلوگیری از مصرف زیاد سس مایونز باید با روغن زیتون ترکیب کنید و تا آماده شدن بقیه مواد اجازه استراحت بدهید.

– نمک را بعد از آماده سازی و تست نسبت به ذائقه خود اضافه نمایید.

– در صورت علاقه مند بودن به تغییر رنگ ماکارونی در حین پخت زردچوبه اضافه نمایید.

– مواد سالاد ماکارونی مجلسی را به آرامی ترکیب کنید تا له نشوند.

– برای بخارپز کردن قارچ ها داخل ظرفی آب میریزید و اجازه می دهید تا بجوشد و قارچ ها را داخل آبکش فلزی میریزید و روی آب در حال جوش می گذارید تا بخار پز شود.

– بهتر است از ماست یونانی برای سس استفاده نمایید.

– اگر طعم سیر را دوست نداشتید یک حبه استفاده نمایید.

– پنیر پارمزان را در آخر اضافه نمایید. گوجه گیلاسی را به سه یا چهار قسمت اسلایس بزنید.

– زیتون بدون هسته را نسبت به سلیقه خود اسلایس های نازک بزنید و داخل سالاد ماکارونی مجلسی بریزید.

ارزش غذایی