مواد لازم و طرز تهیه پاستای کدو خامه ای

پاستای کدو خامه ای

پاستای کدو خامه ای یک غذای خوشمزه و متفاوت است که از پاستا، پوره کدو، خامه، پنیر پارمزان و ادویه های مختلف تهیه می‌شود. این غذا طعم خاص و خوشمزه ای دارد و یک انتخاب عالی برای فصل پاییز و زمستان است.

یکی از انواع غذاهای ایتالیایی، پاستایی است که آن را با سس تهیه کرده و طعم و مزه بی نظیر و دلچسبی با خود دارد.‌

در حقیقت این غذا یک نوع غذا بر پایه سبزیجات بوده که با افزودن خامه و رنگ زیبا یک غذای ایده آل و خوشمزه را برای شما فراهم می‌کند. کدوی اضافه شده در این پاستا کدوی خورشتی می‌باشد که شما می‌توانید با دنبال کردن دستورالعملی که در اینجا برایتان شرح می‌دهیم آن را در منزل مهیا کنید.

* مناسب برای: ۴ نفر

* درجه سختی: آسان

مواد لازم

مواد لازم برای پخت پاستای کدو خامه ای به شرح زیر می باشد:

اسپاگتی یا ماکارونی: ۲۰۰ گرم

کدو خورشتی: ۲ عدد

روغن زیتون خالص: ۱ قاشق سوپ خوری

سیر: ۱ حبه

تخم مرغ: ۱ عدد

خامه ی ترش: نیم پیمانه (۱۰ گرم)

لیموی ارگانیک: ۱ عدد

پنیر پارمزان: ۵۰ گرم

نخود فرنگی یخ زده: ۱۰۰ گرم (معادل یک پیاله ماست خوری کوچک)

نمک و فلفل سیاه: به میزان دلخواه

طرز تهیه

گام اول:

در وهله برای پاستای کدو خامه ای اول قابلمه ای را در نظر گرفته و در آن آب بریزید. قابلمه را بر روی شعله گاز بگذارید تا بجوشد. سپس پاستا را به همراه مقداری نمک در آب جوش ریخته و فرصت دهید در اثر حرارت نرم و پخته شود. سپس آن را آبکش کنید.

در این هنگام نخود فرنگی ها را به میزان تعیین شده در یک قابلمه کوچک ریخته و پس از اضافه کردن مقدار کمی آب بر روی شعله گاز بگذارید تا بخارپز شود.

گام دوم:

هم اکنون دو عدد کدو را شسته و پس از پوست کردن آن را در اندازه های کوچک برش بزنید. سپس تکه های خرد شده کدو را به همراه مقداری روغن در یک تابه ریخته و بر روی شعله گاز سرخ کنید.

پس از آن یک حبه سیر را پوست گرفته و رنده ریز بزنید.

سیر رنده شده را به کدوهای سرخ شده اضافه کرده و بگذارید بر روی حرارت تفت خورده و طعم بگیرند.

توجه داشته باشید اگر کدوها دارای پوست سالم و نازک بودند، نیازی به جدا کردن پوست آنها نبوده و به همین ترتیب آنها را خرد کنید.

گام سوم:

در این هنگام یک عدد تخم مرغ را شکانده و سفیده و زرده آن را از هم جدا کنید.

سپس زرده تخم مرغ را در یک کاسه ریخته و با چنگال هم بزنید. پس از آن به اندازه نصف پیمانه خامه ترش را به زرده تخم مرغ اضافه کرده و مخلوط کنید.

پس از آن یک عدد لیمو تازه را شسته و پوستش را رنده ریز بزنید. هم اکنون آب آن را درآورده و به مخلوط خامه و تخم مرغ افزوده و هم بزنید.

گام چهارم:

در ادامه پنیر پارمزان رنده شده، نمک و فلفل سیاه را در یک کاسه به هم اضافه کرده و هم بزنید.

پاستاهای آبکش شده و نخود فرنگی پخته شده را در یک ظرف بزرگ ریخته و کدوهای سرخ شده، مخلوط خامه و پنیر پارمزان طعم دار شده را در آن اضافه کرده و زیر و رو کنید. به طوری که همه پاستاها آغشته به سایر مواد و سس شود.

هم اکنون غذای شما مهیای سرو است. آن را در ظرف مناسبی کشیده و نوش جان کنید.‌

نکات مهم

در حدود ۱۵ دقیقه زمان لازم است تا مواد مورد نیاز پاستای کدو خامه ای را مهیا کنید.‌

برای پختن این پاستا در حدود ۳۰ دقیقه زمان را مد نظر قرار دهید.

این غذا کاملی بوده و می‌توانید آن را در وعده های اصلی غذایی ناهار و شام نوش جان کنید.

صرف این غذا در وعده های افطار و سحر ماه مبارک رمضان ممانعت نداشته و مناسب است.‌

میزان موادی که در اینجا برای شما تعیین کرده ایم، در نهایت این غذا را برای چهار نفر مهیا می‌کند.‌

ارزش غذایی

با هیدرودرم، پاکسازی پوستت رو حرفه‌ای و بی‌دردسر انجام بده

با آردن اکسپرتیج، روتین مراقبت از پوستت رو ساده و حرفه‌ای کن