فوت و فن سالاد ماکارونی

در صورتی که پس از افزودن مواد و چاشنی ها در سالاد متوجه شوید که طعم و مزه سالاد شما دارای نمک بیش از حد معمول بوده و یا به اصطلاح خوش نمک بود، به هیچ وجه نگران نباشید، چرا که برای این موضوع راهکارهایی برایتان ذکر می‌کنیم.

راهکار اول چنین است که شما می‌توانید با اضافه کردن مواد دیگری به سالاد ماکارونی، حجم آن را افزایش دهید تا نمک آن در میان مواد تازه پخش شود. برای نمونه شما می‌توانید مواد دیگری همچون برخی سبزیجات، فلفل دلمه‌ای، هویج و یا ذرت را در این سالاد اضافه کنید.

چرا که مواد افزوده شده نمک موجود در سالاد را به خود جذب کرده و آن را کاهش می‌دهند. فوت و فن بعدی چنین است که سیب زمینی را ابتدا به طور جداگانه آب پز کرده و پس از برش دادن آن در ابعاد کوچک و نگینی به سالاد ماکارونی افزوده و مخلوط کنید. چرا که سیب زمینی پخته شده کشش زیادی در جذب نمک به خود داشته و سطح آن را در سالاد پایین می‌آورد.‌ به این ترتیب در عین حال که ماده تازه تری در سالاد اضافه می‌کنید، مزه سالاد را نیز به حالت تعادل می‌رسانید.

با به کار گرفتن راهکارهایی که در اینجا برای شما بیان کردیم، به راحتی می‌توانید خوش نمک بودن سالاد ماکارونی را از بین برده و مزه دلپذیر و خوشایندی به آن ببخشید.

چنانچه شما در زمره افرادی هستید که از برنامه غذایی گیاهی و یا کم کالری پیروی می‌کنند، می‌توانید برای درست کردن سالاد ماکارونی با این خصوصیات، برخی مواد همچون نخود فرنگی، گوجه فرنگی، ماکارونی، کلم بروکلی، ذرت، آبلیمو تازه و سس ماست را در آن اضافه نمایید. مخلوط کردن سبزیجات مذکور در ماکارونی نه تنها آن را بسیار خوش طعم و بی‌نظیر می‌کند، بلکه سطح کالری آن را به مقدار زیاد پایین آورده و در حالت تعادل می‌رساند.اگر قصد ندارید در سالاد ماکارونی سس مایونز اضافه کنید، می‌توانید در ازای آن روغن زیتون را در سالاد افزوده و مخلوط کنید.

روغن زیتون در این سالاد مزه ماکارونی را بسیار لطیف و معطر می‌کند. علاوه بر این پیشنهاد می‌شود با اضافه کردن مخلوطی از ماست و آبلیمو سسی را مهیا نموده و مزه تازه‌ ای به این سالاد ببخشید. چرا که این سس بافت سبک و خنکی داشته و به راحتی جذب سبزیجات موجود در ماکارونی می شود.

در صورتی که از این روش ها استفاده کنید، در کمترین زمان موفق می‌شوید یک سالاد ماکارونی وگان و رژیمی را با بهترین مزه و ترکیب برای خود تدارک ببینید که کمک زیادی به حفظ برنامه غذایی و سلامت شما می‌کند.

اگر قصد دارید در سالاد ماکارونی قارچ اضافه کنید، بهتر است ابتدا ‌قارچ ها را به شکل ورقه‌ای برش زده و پس از افزودن مقداری آبلیمو در آن، بر روی شعله زیاد حرارت دهید تا خامی قارچ ها گرفته شده و سرخ شود. با این روش قارچ ها مزه‌دار شده و رنگ سفید و شفاف خود را حفظ می‌کنند. همچنین می‌توانید برای تنوع رنگ و زیبا کردن ترکیب سالاد ماکارونی، فلفل دلمه‌ای را در رنگ های زرد، قرمز، نارنجی و سبز در آن اضافه نمایید. افزودن این فلفل ها در سالاد نه تنها مزه آن را بهبود می‌بخشد، بلکه ترکیب رنگ جالبی نیز از آنها تشکیل می‌دهد.

یکی از مزایای تهیه سالاد ماکارونی چنین است که شما می‌توانید بر اساس ذائقه و گرایشتان برخی مواد را از آن کنار گذاشته و یا مواد دلخواهتان را در آن اضافه نمایید. برای نمونه شما می‌توانید در ازای افزودن ژامبون در این سالاد، تن ماهی را جایگزین آن کنید.

قطعاً با حذف یا افزودن هر کدام از این مواد در سالاد ماکارونی، شما شاهد طعم و مزه تازه‌ای از آن خواهید بود. به این ترتیب شما به راحتی می‌توانید سالاد ماکارونی را بر اساس ذائقه و تمایل خود و اعضای خانواده تهیه کرده و طعم لذیذ و دلچسبی از آن را احساس کنید.

از جمله فوت و فن هایی که مانع از خشکی و جذب بیش از حد سس مایونز توسط ماکارونی ها شده و لذا می‌توانید ماکارونی های لطیف و خوش طعمی داشته باشید، این شیوه را به شما پیشنهاد می‌کنیم: در ازای اینکه سس مایونز را به یکباره در سالاد اضافه کنید، بهتر است ابتدا نیمی از سس را در سالاد ماکارونی افزوده و مخلوط کرده و نیم دیگر را کنار بگذارید. پس از آن سالاد را در یخچال گذاشته و پس از سپری شدن یک الی دو ساعت پیش از سرو سالاد، مابقی سس را در آن اضافه نمایید.

به این ترتیب زمانی که نیمی از سس در سالاد مخلوط می‌شود، مواد موجود در آن را مزه دار می‌کند. در ادامه به هنگام اضافه کردن مابقی سس، از آنجا که سالاد ماکارونی بلافاصله سرو می‌شود، این مواد بیش از حد به ماکارونی جذب نشده و سالاد خشک نمی‌شود. به این ترتیب شما می‌توانید سالاد را به شکل تر و تازه و لطیف سرو کرده و از کیفیت آن مطمئن شوید‌.

زمانی که متوجه شوید به دلایلی طعم سالاد ماکارونی شما به تلخی می‌رود، این راهکار را برای آن در نظر بگیرید:

بهتر است ادویه ها و طعم دهنده ها را در حجم زیاد و به یکباره در سالاد اضافه نکنید. لذا این مواد را به آرامی و کم کم در سالاد افزوده و مخلوط کنید. پس از اضافه کردن هر کدام از این ادویه ها مقداری از سالاد را در دهان گذاشته و مزه آن را امتحان کنید تا به سطح مورد نظر شما برسد. پیروی از این شیوه موجب می‌شود شما تسلط مناسب تری بر مزه دار کردن سالادتان داشته و از زیاده روی در این کار اجتناب کنید.

در عین حال نکته مهمی که لازم است در نظر بگیرید، چنین است که پس از اضافه کردن هر کدام از ادویه ها و طعم دهنده ها در سالاد و مخلوط کردن این مواد، حتما دقایقی تأمل کنید تا طعم و مزه آن به خورد سالاد رود. چرا که جذب آنها به ماکارونی و سایر مواد مدتی زمان می‌برد. به این ترتیب شما طعم واقعی آن را متوجه شده و در این کار زیاده روی نمی‌کنید.

در این میان افزودن آبلیمو بیش از اندازه در سالاد، موجب تلخ شدن مزه آن می‌شود. از این رو لزوماً آبلیمو را در اندازه کم و مناسب در سالاد اضافه نموده و به آرامی انجام دهید تا طعم مورد نظر شما حاصل شود.

با در نظر گرفتن مواردی که برای شما ذکر کردیم، قطعاً می‌توانید سالاد ماکارونی را با طعم لطیف، مناسب و متعادلی تهیه کرده و مانع از تلخی آن شوید.

با دنبال کردن مواردی که برای شما بیان کردیم می‌توانید سالاد ماکارونی با مرغ خوش طعم و بی‌نظیری را فراهم کنید. در عین حال این امکان وجود دارد که بر اساس ذائقه و گرایشتان مواد دیگری نیز در این سالاد افزوده و یا برخی از مواد ذکر شده را از آن کنار بگذارید. به این ترتیب سالاد ماکارونی با مرغ شما طعم و مزه مطلوب و ایده‌التان را خواهد داشت.